Co jest przydatne w rukoli?

Ze stwierdzeniem, że pokarm roślinny przynosi duże korzyści dla organizmu, jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie chciał się spierać. Wraz z nadejściem lata wielu próbuje się wzbogacić racja Świeże warzywa i zioła, aby zaopatrzyć się w przydatne substancje. Na szczęście dziś na półkach sklepów można znaleźć świeże warzywa przez cały rok, a nawet takie, które nie jest tak aktywnie uprawiane w naszym kraju. Niedawno popularność rukoli znacznie wzrosła i nie za nic - ta sałatka z trawy ma przyjemny smak i zawiera przydatne substancje w dużych ilościach.

Smak pikantnej rukoli ma korzystne właściwości, ponieważ ma wysoką wartość odżywczą. Jest źródłem witamin i minerałów niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu.

1. Kwas askorbinowy , zawarty w tej roślinie, zapobiega negatywnym działaniom wolnych rodników na komórki naszego organizmu, a ponadto przywraca uszkodzenia w ściankach naczyń krwionośnych. Dlatego zaleca się stosowanie rukoli u osób cierpiących na nadciśnienie lub zakrzepowe zapalenie żył.
2. Ponieważ całe spektrum witamin z grupy B zawiera świeżą zieleń, rukola ma korzystne właściwości dla układu krwiotwórczego. Jego regularne stosowanie przyczynia się do normalizacji poziomów hemoglobiny. Pod tym względem zioło to jest bardzo przydatne dla osób z niedokrwistością.
3. Tokoferol lub witamina E , która jest również obecna w rukoli, ma korzystny wpływ na stan skóry i włosów, a ponadto pomaga normalizować tło hormonalne i cykl menstruacyjny u kobiet.
4. Rukola jest źródłem witaminy A , która sprawia, że ​​skóra staje się gładka i nadaje włosom zdrowy połysk. Ponadto, retinol zapewnia normalny wzrost kości i układ odpornościowy, więc trawa rukolowa powinna być obecna w menu dla dzieci.
5. Zieleń tej rośliny zawiera jod niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Tak więc, aby zapobiegać niedoczynności tarczycy, należy regularnie jeść potrawy z rukolą.

Jednak to nie wszystko, do czego przydaje się rukola. Jego wysoka wartość odżywcza jest połączona z niską kalorią - 100 gramów trawy zawiera nie więcej niż 30 kalorii. W tym samym czasie warzywa są bardzo bogate celuloza dlatego sałatka i inne dania z nią doskonale nasycają się. Błonnik pokarmowy, który nie jest w pełni strawiony, jest doskonałym pożywką dla wzrostu własnej normalnej mikroflory i pomaga oczyścić układ trawienny. W pewnym stopniu roślina ta pomaga zwalczać otyłość, ponieważ ma przyjemny smak, doskonale zaspokaja uczucie głodu i przyspiesza metabolizm. Dlatego rukola do odchudzania jest używana bardzo szeroko.

Olej jest wytwarzany z nasion rośliny, która może być stosowana jako kosmetyk i jako produkt spożywczy. Osoby z cukrzycą najczęściej zaleca się dodawanie oleju z rukoli do potraw, można go również stosować do odchudzania. Zawiera prawie wszystkie te same witaminy i pierwiastki, co zioło, ale w wyższych stężeniach. Ponadto, podobnie jak wszystkie oleje roślinne, źródłem jest olej rukolowy niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe normalizujące metabolizm cholesterolu. Zastosowanie tego oleju pomaga stabilizować poziom insuliny, a "przeskoki insuliny" powodują głód, aw konsekwencji nadmiar wagi.

Przydatne właściwości rukoli i przeciwwskazań

Praktycznie nie ma zakazów jedzenia tego zielska. Niektórzy ludzie mają nietolerancję na artretyzm, co jest reakcją alergiczną, w takim przypadku należy ją odrzucić. Z troską o jedzenie rukola jest niezbędna dla osób podatnych na tworzenie się kamieni nerkowych. I, oczywiście, nie zapominaj, że przede wszystkim dobro przyniesie świeżą rukolę, w której zachowały się wszystkie przydatne substancje.

• ← Co to jest przydatne mleko fermentowane?
• Co jest pożyteczną rybą dla ludzi? →