Co możesz upiec z kefiru?
Jeśli pijesz kefir tylko dlatego, że nie jest to spowodowane końcem daty ważności, użyj go w różnych przepisach na wypieki. Naturalny kwas mlekowy w kompozycji kefiru, reagujący z sodą lub proszkiem do pieczenia, zapewnia blasku wypieku, a nawet testu opartego na drożdżach nie trzeba mówić, to się obniża. Więcej szczegółów na temat tego, co można upiec z kefiru, opiszemy poniżej.
Co możesz upiec z kefiru - przepisy kulinarne
Zacznijmy od niezwykłej receptury na angielskie bułeczki śniadaniowe - kinkiety, które zawsze są przygotowywane na bazie kefiru i innych tłustych fermentowanych produktów mlecznych, zmieszanych z zimnym masłem, a zatem warstwowe i topiące się w ustach.
Składniki:
- mąka - 285 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- masło - 85 g;
- zielona cebula - 2 pióra;
- kefir - 175 ml;
- tarty ser - 85 g.
Przygotowanie
Przygotowanie tego testu przypomina metodę ugniatania prostego ciasta z piasku. Po pierwsze, suche składniki miesza się ze sobą, a następnie wciera w okruchy z lukrem, z dodatkiem startego sera, ziół i wlewa kefirem. Po ugniataniu lepkiego ciasta, które zachowało mały kawałek masła, rękami, uformuj go w dwu centymetrową warstwę i pokrój na porcje. Piec przez 16 minut w temperaturze 220 stopni.
Ciasto jak puch na jogurcie
Jedna z najlepszych odmian testu drożdżowego otrzymuje się na bazie kefiru. Ze względu na zawartość tłuszczu kefiru i obecność pieczenia w cieście, ciasto zachowuje swoją świeżość przez długi czas.
Składniki:
- cukier - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- kochanie - 45 ml;
- masło - 65 g;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 385 g;
- woda 115 ml.
Przygotowanie
Jak w przypadku każdego innego ciasta drożdżowego, w tym przepisie najpierw trzeba rozpuścić cukier w ciepłej wodzie i wylać drożdże na wierzchu, pozostawiając je do momentu aktywacji. Gdy drożdże rozpoczynają swoją aktywną działalność, przygotuj ciasto na ciasto, pokonując płynny miód z jajami i ciepłym olejem. Dodaj kefir, przed doprowadzeniem go do temperatury pokojowej. Wlać ciasto wraz z roztworem drożdżowym do mąki. Po wymieszaniu gładkiego ciasta pozostaw je na godzinę, a następnie przystąp do formowania i pieczenia ciast z dowolnym nadzieniem. Paszteciki na jogurt z testu na powietrzu zwykle gotuje się w temperaturze 190 stopni przez około 15-18 minut.
Co możesz upiec z jogurtu i twarogu?
Jeśli nie wiesz, co możesz upiec bez jajek na kefirze, proponujemy ci idealne obfite śniadanie, przygotowane na podstawie składników, które prawdopodobnie już masz do swojej dyspozycji.
Składniki:
- płatki owsiane - 135 g;
- twarożek - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 45 g.
Przygotowanie
W tym przepisie jaja zostaną zastąpione płatkami owsianymi. Wcześniej będą musieli zmielić mąkę (na pomoc przyjdzie młynek do mięsa lub młynek do kawy), a następnie zmieszać z resztą składników w kolejności losowej. Gotowe ciasto okaże się dość gęste i konieczne będzie pozostawienie go tak, aby owsianka wchłaniała wilgoć z jogurtu, nie zajmie więcej niż 10 minut. Następnie ciasto można smażyć na porcje, aż do zrumienienia.
Bezdorozhevoy ciasto na jogurt
Jest to znane ciasto kruche, które zyskuje nową, zauważalnie lżejszą konsystencję, dodając kefir. 
Składniki:
- mąka - 310 g;
- cukier - 5 g;
- masło - 225 g;
- kefir - 155 ml.
Przygotowanie
Połącz mąkę i cukier (możesz wlać szczyptę soli), wytrzyj suchą mieszankę kostkami lodu. Kiedy pojawi się duży okruch, wlej kefir i połącz go. Gotowe ciasto należy pozostawić na zimno na pół godziny, a następnie przystąpić do walcowania i pieczenia.