Miód z arbuza
Miód z arbuza, czyli nardek, jest niezasłużenie pozbawiony popularności wśród konsumentów. W końcu jest to nie tylko pyszny, ale także przydatny produkt, który nie jest gorszy pod względem liczby użytecznych elementów miód pszczeli. Zawiera witaminy A, B, C, E i PP i jest bogaty w różnorodne mikro i makroelementy.
Jego stosowanie pomaga radzić sobie z różnymi przeziębieniami i chorobami sercowo-naczyniowymi. Jeśli masz niską zawartość hemoglobiny we krwi, wtedy miód z arbuza pomoże ją zwiększyć, a także będzie doskonałym środkiem zapobiegającym miażdżycy.
Miód z arbuza jest spożywany jako deser z herbatą lub różnymi wypiekami, a także dodawany do płatków zbożowych lub zapiekanki zamiast cukru.
Teraz, dowiedziawszy się o wszystkich wspaniałych cechach Nardeka, po prostu nie można go ugotować. Pomożemy ci w tym i powiemy szczegółowo, jak to zrobić.
Jak przygotować miód z arbuza?
Przepis na przygotowanie miodu arbuzowego wcale nie jest skomplikowany, ale jak każda praca, która wymaga opieki i dokładności.
Tak więc dla nardeka wybieramy dojrzałe arbuzy, lepiej późne odmiany, myjemy je na zewnątrz i kroimy na dwie lub cztery części. Używając drewnianej łyżki, usuń czerwoną papkę i dodaj ją do emaliowanej miski lub dużego rondla. Rozgniatamy go kijem i przecieramy przez drobne sito. Z puree z arbuza za pomocą prasy śrubowej lub kilku warstw gazy wyciskamy sok, który jest podgrzewany do wrzenia i filtrowany jeszcze raz.
Do gotowania miodu z soku z arbuza najlepiej używać szerokich misek lub kociołków, ale pod ich nieobecność można użyć wszelkich emaliowanych garnków lub potraw z grubym dnem.
Wlewamy uzyskany sok do odpowiedniego pojemnika i określamy go ogniem. Utrzymujemy go na małym ogniu, zanim zagotujemy objętość pięciokrotnie sześciokrotnie. Nie zapomnij stale mieszać. Jest to szczególnie ważne na końcu gotowania, gdy masa się zagęszcza. Gotowość determinowana jest przez gęsty i nie rozprzestrzeniający się spadek. Konsystencja miodu arbuzowego jest podobna do miodu pszczelego lub gęstej śmietany.
W celu długotrwałego przechowywania, wylej trochę schłodzonego miodu na suche, sterylne słoiki i zwinąć ugotowane pokrywki.
Znacznie łatwiejsze w przygotowaniu jest przygotowanie asystenta kuchennego miodu arbuzowego - multivarka. Nie musisz stać długo przez pojemnik z sokiem z arbuza. Wystarczy kilka razy wymieszać masę.
Miód z arbuza w multivark
Podobnie jak w przypadku tradycyjnego przygotowania umytych arbuzów, wyodrębniamy miazgę i zamieniamy ją w puree. Wyciśnij sok gazą lub naciśnij, jeszcze raz przefiltruj i wlej go do pojemności wielowarstwy, nie przekraczając poziomu górnej dopuszczalnej kreski.
Z multivarku wyjąć zawór i ustawić urządzenie w trybie "pieczenia". Ustawiamy maksymalny możliwy czas 65 minut. Po kilku minutach usuń czerwoną piankę z łyżki. Po sygnale włączamy ponownie ten sam program. W tym czasie dwa lub trzy razy mieszamy 
masa z drewnianą łyżką.
W zależności od jakości soku z arbuza czas przebywania w multiwaku może się znacznie różnić. Może wystarczyć na dwa cykle po 65 minut. Ale w większości przypadków konieczne będzie przedłużenie gotowania, przynajmniej raz jeszcze.
Gotowy miód z arbuza ma gęstą konsystencję, jak u zwykłego młodego miodu.
Obserwujemy proces, okresowo otwierając pokrywkę urządzenia i oceniając gotowość. Jak tylko wynik zostanie osiągnięty, pozwalamy miodowi trochę ochłodzić, wlewamy go na sterylne słoiki i przykrywamy pokrywkami.