Ciasto waflowe
Jeśli masz dostęp do arsenału gofrownica , ale nie masz pojęcia, jak przygotować ciasto do pieczenia gofrów, a proponowane przepisy będą dla Ciebie prawdziwym odkryciem. Wśród nich znajdziesz najbardziej odpowiednią opcję i będziesz w stanie zapewnić sobie i swojej rodzinie pyszny deser na herbatę.
Ciasto na belgijskie gofry w gofrownicy - przepis
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 270 g;
- średniej wielkości kurze jaja - 3 szt .;
- masło margaryna lub masło - 130 g;
- mleko pełne - 245 ml;
- gazowana woda mineralna -130 ml;
- piasek cukrowy - 75 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- sól kuchenna - 1 mała szczypta;
- proszek do pieczenia ciasta - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Rozpoczynamy proces wytwarzania ciasta na belgijskie gofry z wydzielaniem żółtek z białek. Proces białkowy z mikserem do gęstej pianki. Następnie łączymy żółtka, miękkie masło, cukier, cukier, cukier waniliowy i sól w innym pojemniku, a także pokonujemy je, aby wszystkie dostępne kryształy rozpuściły się. Teraz zmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia na ciasto, wlej do niego mleko i użyj trzepaczki lub miksera, aby rozpuścić wszystkie grudki. Dodaj do mleka mąkę, bazę olejową i białka, wlej mineralną gazowaną wodę i wymieszaj. Ciasto na belgijskich gofrach jest gotowe, można z niego piec gofrowane, zwiewne i wysokie gofry.
Ciasto dla gofrów w sowieckim gofra żelazie na gazie
Składniki:
- mąka pszenna - 320 g;
- średniej wielkości kurze jaja - 4-5 szt .;
- cukier granulowany - 165 g;
- wanilina lub wanilia - do smaku;
- sól - 1 mała szczypta;
- soda spożywcza - 5 g;
- sok z cytryny lub ocet stołowy - 15 ml;
- kremowa margaryna lub masło - 195 g.
Gotowanie
Aby zrobić ciasto waflowe do gotowania w sowieckim gofrze na gazie, przetwarzamy jaja kurze zmieszane z cukrem i solą stołową na jednorodność i puszystość, a następnie wlewamy roztopione i schłodzone masło lub margarynę do masy jajecznej. Teraz wkładamy mieszaninę wygaszoną sokiem z cytryny lub zwykłym octem sodowym i wlewamy małe porcje przesianej mąki, dobrze zagniatając i intensywnie za każdym razem. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać przygotowanie do naleśników lub gęstej śmietany.
Ciasto na chrupiące wiedeńskie domowe gofry w gofrownicy ze skrobią
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 130 g;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 130 g;
- średniej wielkości kurze jaja - 3 szt .;
- piasek cukrowy - 130 g;
- wanilin - 1 szczypta;
- masło - 130 g;
- sól - 1 mała szczypta.
Gotowanie
Rozpoczynając przygotowywanie ciasta na najbardziej chrupiące gofry, rozpuść oryginalne kremowe masło, a następnie dodaj cukier, sól, szczyptę waniliny i rozprowadź tam żółtka. Teraz wsypamy do mieszaniny przesianą mąkę i skrobię i mieszamy, aż wszystkie bryłki zostaną całkowicie rozpuszczone.
W oddzielnym, czystym, suchym naczyniu przetworzymy białka do gęstej pianki (ostre szczyty), a następnie delikatnymi lekkimi ruchami, zmiksujemy je z ciastem.
Zaczynamy natychmiast pieczenie chrupiących gofrów w gofrownicy.
Ciasto na chude gofry w gofrownicy
Składniki:
- przesianą mąkę pszenną - 170 g;
- piasek cukrowy - 110 g;
- gazowana woda mineralna - 115 ml;
- wanilin - 1 szczypta;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek bez aromatu - 25 ml;
- sól - 1 mała szczypta.
Gotowanie
Na ciasto waflowe wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier granulowany, sól i wanilię w misce, wlej olej roślinny i wodę do suchych składników i dokładnie wymieszaj wszystko, aż będzie jednorodna, a wszystkie grudki rozpuściły się. Faktura gotowego przaśnego ciasta powinna wyglądać jak naleśniki i przypominać gęstą kwaśną śmietanę.