Ciasto na ciasto

Ciasto z galaretowatym pieczywem jest najszybszą opcją wypieku domowej roboty. Pomimo prostoty przygotowania, danie ma świetny smak i apetyczny wygląd.

Dzisiaj rozważymy możliwości zrobienia ciasta na ciasto. I może służyć jako nadzienie do napełniania warzyw, mięsa, ryb lub owoców.

Przepis na galaretowate ciasto na kefir

Składniki:

kefir - 500 ml;
mąka pszenna najwyższej jakości - 360 g;
jaja kurze - 2 szt .;
cukier granulowany - 10 g;
sól - 5 g;
Soda oczyszczona - 10 g.

Gotowanie

Wlej kefir do głębokiego pojemnika, nalej do niego sody oczyszczonej, wymieszaj i pozostaw na pięć minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie soda jest całkowicie chłodzona kefirem, który neutralizuje swój specyficzny zapach i sprawia, że ciasto jest bardziej bujne. Następnie rozbij jajka szczyptą soli i cukru na lekkość i połącz z kefirem. Teraz przesiej mąkę pszenną do mieszaniny i mieszaj masę za pomocą trzepaczki lub miksera, aż bryłki mąki całkowicie się rozpuści. Konsystencja gotowego ciasta wypełniającego powinna być nieco grubsza niż na naleśnikach i przypominać kwaśną śmietanę z dużą zawartością tłuszczu.

Ciasto na ciasto do majonezu

Składniki:

majonez - 260 g;
śmietana - 260 g;
jaja - 2 szt .;
mąka pszenna - 160-200 g;
sól - 5 g;
proszek do pieczenia - 25 g.

Gotowanie

Aby przygotować ciasto do tego przepisu, połączyć majonez, śmietanę, ubite jajka w misce z szczyptą soli, w misce, wymieszać i wlać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Za pomocą miksera lub trzepaczki osiągamy jednorodność ciasta, a także uzyskujemy jego konsystencję trochę gęstszą niż na naleśnikach.

Wylewanie ciasta na kwaśną śmietanę

Składniki:

śmietana - 375 g;
jaja - 2 szt .;
mąka pszenna - 240-300 g;
sól - 5 g;
soda - 5 g

Gotowanie

Śmietana zmieszano z wodą sodową i pozostawiono na pięć minut. Tymczasem ubij jajka solą, aż będą puszyste, przesiej mąkę pszenną i dodaj wszystko do kwaśnej śmietany. Ciasto wymieszać do uzyskania jednorodności, posypując, jeśli to konieczne, jeszcze trochę mąki, aby uzyskać konsystencję masy, np. Gęstą śmietanę.

Ciasto na ciasto na margarynę

Składniki:

kefir - 390 ml;
mąka pszenna najwyższej klasy - 275-300 g;

kremowa margaryna - 175 g;
jaja kurze - 2 szt .;
cukier granulowany - 25 g;
sól - 5 g;
proszek do pieczenia - 20 g

Gotowanie

Pobij jajka cukrem i solą, wymieszaj z kefirem, stopioną i schłodzoną margaryną, i uderz ponownie. Następnie przesiej przesianą mąkę małymi porcjami i wymieszaj wszystko mikserem, aż uzyska gładką konsystencję i uzyskaj konsystencję, jak gęstą śmietanę.