Bean Vinaigrette - Przepis
Wygląda na to, że winegret jest tak starym rosyjskim daniem i przyszedł do nas z Europy gdzieś w XVIII wieku. Oprócz warzyw do tej sałatki dodano solone jabłka i śledzie. I wypełniona mieszanką musztardy, oleju i octu. Prawdopodobnie jego vinaigrette ma swoją nazwę z przyjemnym kwaśnym smakiem (z francuskiego vinaigre - octu). Odtąd przepis na klasyczną sałatkę nieco się zmienił. Dziś sos vinaigrette gotuje się z kiszoną kapustą, grzybami, zielonym groszkiem i fasolą, przyprawiając wszystko masłem, śmietaną, a nawet majonezem.
Winegret - sałatka jest bardzo prosta, ale w jej przygotowaniu są małe sztuczki:
- aby buraki nie "pozbyły się" innych warzyw, pociąć je osobno i wlać je olejem;
- staraj się nie przechowywać winegretów z cebulką w lodówce przez długi czas, dodaj ją do sałatki przed podaniem;
- Uważaj, że winegret z ogórków jest nietrwałym daniem, nie powinieneś go przygotowywać do przyszłego użytku.
Jak gotować winegret z fasolą?
Składniki:
- biała fasola - 1/2 łyżki.
- buraki - 2 szt .;
- ogórki (świeże) - 2 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marynowane jabłka - 2 szt .;
- cebula - 1/2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- musztarda (nie ostra) - 2 łyżeczki;
- Suche zioła z Prowansji - 1 szczypta;
- ocet winny - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Nasiąknięte fasolami gotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Buraki, marchewki i ziemniaki są dobrze umyte i ułożone na blasze przykrytej folią. Sól z warzyw, pieprz, posyp oliwą i posypujemy prowansalskimi ziołami. Zawiń w folię i wyślij do piekarnika, aby upiec w temperaturze 170 stopni.
Gotowe warzywa schłodzone, czyste i pokrojone na małe kostki. Rozdrobniają pokrojone w kostkę jabłka, ogórki i cebulę. Dodaj fasolę. Wszystkie mix. Do uzupełniania paliwa łączymy musztardę, oliwę z oliwek i ocet. Trochę soli i pieprzu do smaku. Podlewaj tę mieszankę winegretem, udekoruj zielenią i podawaj.
Vinaigrette z fasolą i kwaśną śmietaną - przepis
Składniki:
- fasola - 1/2 łyżki stołowej;
- buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- solony ogórek - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- Apple - 1 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- jajko - 1 szt .;
- cukier, sól, mielony pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie
Osobno ugotuj i pokrój ziemniaki i buraki. Pokruszony ogórek i jabłko. Drobno pokrojona cebula lekko smażona na złoty kolor. Wszystko wymieszaj, dodaj gotowaną fasolę. Sól, pieprzymy. Napełniamy olejem i sokiem z połowy cytryny, uzupełniamy kwaśną śmietaną. Udekoruj posiekanym jajkiem i zieleniną.
Jak zrobić pyszną sałatkę z fasolą i grzybami?
Składniki:
- fasola - 60 g;
- buraki - 2 szt .;
- marynowane grzyby - 1 bank;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula -1 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- ocet (jabłko) - 1 łyżka. łyżka;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Gotuj buraki i ziemniaki w osolonej wodzie. Ostudzić, wyczyścić i pokroić na małe kostki. Otwórz słoik z grzybami, umyj je i wyrzuć w durszlaku. Drobno pokrojona cebula. Wymieszaj wszystkie warzywa z grzybami, dodaj gotowaną fasolę. Sól, pieprzymy. Ubierz sałatkę z oliwą i octem. Niech warzy się w lodówce przez około godzinę i podawaj na stole.
Jak zrobić sałatkę "Vinaigrette" z fasolą w puszkach?
Składniki:
- puszkowana czerwona fasola - 1 puszka;
- buraki - 1 szt .;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- kiszona kapusta - 150 g;
- Krymska słodka cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- Nasiona granatu - do dekoracji.
Gotowanie
Wyczyść wstępnie ugotowane buraki i pokrój w kostkę. Kruszone ogórki i cebulę. Otwórz słoik z fasolą, osusz ciecz i dodaj do warzyw. Wyciskamy kiszoną kapustę i wysyłamy ją tam. Wszystkie mix. Sól, pieprz, napełnij olejem. Z góry dekorujemy ziarna granatu.