Ciasto naleśnikowe z kurczakiem
W Shrovetide z reguły chcesz urozmaicić proste naleśniki i zadowolić swoją rodzinę. Naleśniki bez wątpienia uwielbiają wszystko i wraz z pysznym nadzieniem stają się arcydziełem gotowania. Jednym z takich przepisów jest placek z mięsem. Jest przygotowywany w różnych wariantach, po prostu z kurczakiem lub z bardziej złożonym nadzieniem. Tak czy inaczej, wynik jest zawsze pyszny.
Jak ugotować ciasto naleśnikowe?
Jednym z najczęstszych przepisów jest placek z kurczakiem. Okazuje się bardzo delikatny i przestronny.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3 przedmioty;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 2 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- filet z kurczaka - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- ser - 150 g;
- zielona cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez.
Przygotowanie
Filet z kurczaka umyć i włożyć do osolonej wody. Jaja do nadzienia również wkłada się gulasz. Wszystkie składniki naleśników wymieszaj w głębokiej misce i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno mieć średnią konsystencję: nie płynne i niezbyt gęste. Ugotuj naleśniki trochę grubsze niż zwykle. Każdy naleśnik z masłem.
Zacznij przygotowywać nadzienie. Potnij kurczaka na małe kawałki. Ugotuj jajka i ser na drobnej tarce. Pokrój zieloną cebulę i przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku i dodaj majonez. Wszystko dobrze wymieszaj. Na płaskim naczyniu ułóż jeden naleśnik, równomiernie nasmarowując go nadzieniem. Pozostaw ciasto na około godzinę i podawaj.
Placek naleśnikowy z mięsem mielonym
Jeśli po śniadaniu pozostały naleśniki, przy których nie można nic zrobić, można zrobić naleśnik z mielonym mięsem. Smakuje jak naleśniki z mięsem, ale tylko o wiele bardziej soczysty.
Składniki:
- naleśniki - 10 sztuk;
- farsz - 300 g;
- pomidory - 5 szt .;
- ser - 300 g;
- mleko - 250 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Na oleju roślinnym smażyć, aż będzie gotowy do ziemi. Pomidory są pokryte wrzącą wodą, usuwają skórę, a następnie zetrzeć. Dodaj puree z pomidorów do ziemi, dopraw solą i pieprzem. Gulasz przez około 15 minut na średnim ogniu. Głęboki olej do pieczenia. Na dole ułóż naleśnik, od góry równomiernie ułóż mielone mięso, posyp serem tartym i zalej 2-3 łyżkami mleka ubijanego jajkami. Na wierzchu ułóż kolejny naleśnik i powtórz warstwy z mielonym mięsem, serem i mlekiem. Rozłóż wszystkie naleśniki. Ostatnia górna warstwa zalać pozostałe mleko i posypać serem. Podgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez około 25 minut. Obróć ciasto do płaskiej miski. W razie potrzeby można posypać plackiem naleśnikowym rozdrobnionymi rozdrobnionymi ziołami.
Placek naleśnikowy z kurczakiem i grzybami
Składniki:
Do naleśników:
- mąka - 3 przedmioty;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 300 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- kurczak - 400 g;
- grzyby - 500 g;
- ser - 250 g;
- majonez - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 50 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- zielona cebula;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Składniki na naleśniki wymieszać w głębokiej misce, aby uzyskać ciasto. Upiecz naleśniki, rozprowadzając każde masło. Mięso z kurczaka, lepsze filety, gotować w osolonej wodzie. 
Jajka też się gotują. Grzyby są myte, drobno siekane i smażone na maśle do uzyskania złotego koloru. Kurczak i jajka na twardo pokroić w drobną kostkę i wymieszać z grzybami. Dodaj pół tarty ser i dociśnij czosnek. Sól, pieprz i dodaj majonez. Wszystko dobrze wymieszaj. Rozłóż naleśniki stosem, smarując każdą warstwę gotowanym nadzieniem, posypując startym serem i posiekanymi zieleniami. Przykryj wierzchnią warstwę roztopionym masłem i posyp serem i zieleniną. Przed podaniem można włożyć ciasto do piekarnika na kilka minut, aby ser się rozpuścił.