Gulasz z dziczyzny
Pachnący i delikatny gulasz jest najlepszy do gotowania w pośpiechu. Zupy, makarony i ziemniaki z dodatkiem gulaszu tylko wygrywają w smaku, a jeśli jesteś szczęśliwym mieszkańcem miejsc, w których mięso jelenia nie jest uważane za rzadkie, to zysk ten będzie podwójny. Jak ugotować gulasz z dziczyzny, wyjaśnimy w tym artykule.
Gulasz z dziczyzny w domu
Ten przepis jest uważany za najprostszy i pozwala odkryć naturalny smak mięsa, bez "wbijania" go w nadmierne przyprawy.
Składniki:
- dziczyzna - 1,5-2 kg;
- liść laurowy - 9 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Dziczyzna podzielona na kostki średniej wielkości. Mięso w plasterkach lekko odparte, a następnie obficie doprawione solą i pieprzem.
Bierzemy 3 puszki i kładziemy trzy liście laurowe na dnie. Następnie ubijamy mięso w puszkach. Jeśli chcesz, aby mięso było trochę bardziej tłuste, przykryj je warstwą pokrojonego smalcu, ale dowiedz się, że wpłynie to na smak i smak mięsa z jelenia. Teraz należy zakryć puszki grubą warstwą folii i włożyć je do zimnego pieca. Ustawiamy temperaturę w piekarniku na 180 stopni i pozostawiamy mięso na 3 godziny. Gdy mięso będzie gotowe, banki można zwinąć sterylnymi nakrętkami.
Dziczyzna Przepis na gulasz
Gulasz przygotowany według tego przepisu nadaje się do dodawania do zup i gulasz . Jest aromatyczny i zawiera warzywa, które nadają potrawom różnorodne smaki.
Składniki:
- dziczyzna - 1,5-2 kg;
- cebula - 2-3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- marchewki - 1 szt.;
- liść laurowy.
Gotowanie
Potnij dziczyznę na średniej wielkości kawałki i włóż do miski multicooker. Cebula pokroić w duże pierścienie i ułożyć równomierną warstwę na wierzchu mięsa. Umieść następną warstwę marchwi, należy ją pokroić w półkola lub kółka. Woda lub 
nie trzeba dodawać bulionu do miski, ponieważ w trakcie gotowania mięso da dodatkowy sok. Ponownie, jeśli chcesz zrobić lekko suchą grę, trochę bardziej soczystą, a następnie przypraw ją 100-150 gramami bekonu.
Teraz pozostaje tylko zamknąć pokrywę multicookera i ustawić tryb "gaszenia" na 3-4 godziny. Godzinę przed gotowaniem umieszczamy liść laurowy, sól i pieprz w misce. Po tym czasie sprawdź gotowość mięsa, gulasz powinien rozpaść się na włókna. Położyć gulasz z dziczyzny w wolnym naczyniu w pojemnikach i umieścić w lodówce lub w zamrażarce na dłużej.