Kotlety wegetariańskie

Lekkie wegetariańskie kotlety mogą być spożywane nie tylko przez zwolenników idei odmowy jedzenia mięsa, ale także przez proste mięsożerców, którzy chcą urozmaicić jedzenie lub sprawić, że będzie on bardziej przydatny. Aby warzywa kotlety wegetariańskie były bardziej przydatne, można je upiec w piekarniku lub ugotować bez masła na grillu.

Kotlety z grochu wegetariańskiego

Składniki:

ziemniaki - 90 g;
gotowane ciecierzyca - 240 g;
płatki owsiane - 85 g;
słodka papryka - 50 g;
biała cebula - 45 g;
papryczka chili - do smaku;
ząbki czosnku - 3 szt .;
szczypta pieprzu cayenne;
ocet - 12 ml.

Gotowanie

Ugotujemy ziemniaki w mundurach, a ich skrobia stanie się później bazą dla naszych kotletów warzywnych. Oczyszczone bulwy zacieru w puree. Analogicznie, robimy to samo z ciecierzycą, ręcznie groch turecki lub za pomocą blendera. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z groszkiem i dodaj odrobinę cebuli, czosnku, kostki słodkiej papryki, przyprawy i ocet przeszedł przez prasę.

Owsianka zmielić na mąkę. Jedna czwarta otrzymanej mąki jest odkładana, a cała reszta jest dodawana do mieszanki warzywnej i dzielimy ją na 6-8 porcji. Każdy z kotletów jest zawijany w pozostałą mąkę, a następnie smażony po obu stronach.

Kotlety wegetariańskie z grochu można podawać samemu z sosem lub można je przyrządzić jako część burgera.

Veggie Bean Patties - Przepis

Składniki:

fasola w puszce - 480 g;
suszone pomidory - 280 g;
jajko - 1 szt .;
suszone chili do smaku;
tarty twardy ser - 90 g

Gotowanie

Wkładamy fasolę w puszkę do miski blendera lub mielimy maszynę do mięsa. W przypadku kotletów z kawałkami fasoli można rozciągnąć ziarno ręcznie za pomocą widelca lub nacisnąć na ziemniaki. Drobno posiekaj suszone pomidory, dodaj je do fasoli, a następnie dodaj szczyptę ostrego pieprzu i sera startego na drobnej tarce. Jedziemy do mieszanki jedno jajo do pakunku. Jeśli nie jesz jajek, zastąp je sztucznymi, opartymi na nasionach lnu lub chia.

Smażyć kotlety z grochu na grillu lub na zwykłej patelni z obu stron.

Kotleciki z kapustą wegetariańską

Składniki:

czerwona soczewica - 160 g;
ciecierzyca - 120 g;
biała cebula - 90 g;
ząbki czosnku - 3 szt .;
rozdrobniona kapusta - 2 łyżki;
Kminek - 2 g;
mielona chilli - 2 g;
jajko - 1 szt .;
pietruszka

Gotowanie

Zanim ugotujesz wegetariańskie kotlety, gotuj soczewicę i ciecierzycę, aż ugotujesz, a następnie ubij je blenderem lub zmiel w puree ziemniaczane. Dodać białą cebulę, przeskoczyć przez prasowany czosnek i liście młodej kapusty. Aby zapewnić, że kotlety nie rozpadną się na czas, mogą dodać jajo kurze. Nasze danie będzie aromatyzowane kminkiem, chili i pietruszką.

Następnie można uformować masę w kotlety, zawinąć w chleb panierowany i smażyć aż do tłuszczu.

Wegetariańskie kotlety z gryki

Składniki:

gotowana kasza gryczana - 2 łyżki stołowe;
kozi ser lub twarożek - 60 g;

biała cebula - 40 g;
jajko - 1 szt .;
panierka.

Gotowanie

Gotowana kasza gryczana lekko zagnieść widelcem, aby stała się trochę lepka, a następnie wbijamy do niej jajko, dodajemy kozi ser i posiekaną cebulę (można wziąć zarówno zwykłą cebulę, jak i zieloną). Jeżeli masa jest zbyt płynna, posyp trochę mąki pełnoziarnistej lub zmielone nasiona lnu. Następnie zrolować wegetariańskie kotlety z gryki, lekko spłaszczyć i zwinąć w bułce tartej.