Gulasz z warzyw oberżyny
Do gotowania gulasz warzywny z bakłażanem można wykorzystać różne warzywa - marchew, ziemniaki, cebulę, pomidory, kalafior, cukinię, kapustę, zielone warzywa liściaste i wiele innych. Takie danie może służyć nie tylko jako przystawka do dań mięsnych, ale służy również jako niezależna uczta.
Przepis Gulasz warzywny oberżyny
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- kapusta biała - 300 g;
- pomidory - 100 g;
- olej roślinny;
- przyprawy
Gotowanie
Tak więc warzywa są czyszczone, krojone w te same kostki, rozdrobniona kapusta, wszystko oddzielnie smażyć na oleju roślinnym i układać je w ognioodporne naczynia - najpierw kapusta, potem ziemniaki, bakłażany. Teraz osobno fermentujemy cebulę i marchew, dodajemy starte pomidory, gotujemy na wolnym ogniu i polewamy warzywami w linie tą mieszanką. Doprowadzamy gulasz do gotowości na piecu lub w rozgrzanym piekarniku.
Gulasz warzywny z bakłażanem i serem
Składniki:
- stopione masło;
- surowica - 2 łyżki stołowe;
- ser - 100 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- bakłażany - 2 szt .;
- kolendra, kurkuma, sól.
Gotowanie
Roztopiamy masło, smażymy je kolejno, aż do złocistobrązowego, pokrojonego ziemniaków i bakłażanów pokrojonych w kostkę. Następnie wkładamy do garnka, posypujemy tartym serem, kolendrą, kurkumą, wlewamy serwatkę, sól, doprowadzamy bulion do wrzenia, mieszamy i gulasz przez 20 minut w słabym ogniu. Gotowy gulasz warzywny z bakłażanem podawany jest na gorąco, posypany świeżymi ziołami.
Gulasz warzywny z ziemniakami, cukinią i bakłażanem
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- bakłażany - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- bulion warzywny - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- przyprawy, zioła - na życzenie.
Gotowanie
Zastanów się nad inną opcją, jak przygotować gulasz warzywny z bakłażanem. Bierzemy oberżyny, kroimy w kostkę i zalewamy soloną wodą przez 10-15 minut. Oczyść marchewki, zetrzyj je. Wszystkie inne warzywa pokroić w drobną kostkę. Wstępnie obierz pomidor, popijając go wrzącą wodą. Następnie kładziemy bakłażany, marchew, cebulę i cukinię na głębokiej patelni, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i smażymy przez 5 minut.
Następnie dodaj słodką paprykę, pomidory, zalej wodą, dopraw solą, cukrem i pieprzem. Gulasz warzywa na małym ogniu, aż ugotują się pod pokrywką.
Gulasz warzywny z bakłażanem i papryką
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy - do smaku;
- marchewki - 1 szt.;
- Koper, kolendra, pietruszka - zgodnie z życzeniem.
Gotowanie
Aby przygotować pyszny gulasz warzywny z bakłażanem, umyj i wyczyść warzywa. Cebula pokroiła w małe kostki, marchewka potarła 
startego, bakłażana i pałeczek. Za pomocą pomidorów delikatnie obieramy skórę, zalewamy wrzątkiem i mielimy mięso. Teraz bierzemy kociołek, wlewamy masło warzywne i najpierw smażymy cebulę do stanu przezroczystości, a następnie układamy marchewki. Następnie dodaj bułgarski pieprz, ziemniaki, bakłażany i pomidory.
Czekamy, a pomidory dają sok, solą, pieprzem, doprawiamy przyprawami, dodajemy szklankę wody i gulasz przez 20-25 minut pod pokrywką. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić. To zależy od różnorodności warzyw, więc monitoruj swoją gotowość na własną rękę. Po ugotowaniu gulaszu dodaj do niego zielenie, zachowaj przez kolejne 5 minut i pozwól mu parzyć przez 15-20 minut.