Szaszłyk warzywny
Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz mięsa, to nie jest powód, by odmówić kebabowi ... oczywiście kebab warzywny. Pyszne i proste przepisy, które opisaliśmy poniżej.
Przepis na szaszłyk z warzywami
Ten przepis na kebab nie może być nazwany klasycznym, ponieważ odróżnia się od prostych warzyw na szpikulcu z glazury miodowo-musztardowej, z których danie przyniesie korzyści nie tylko w smaku, ale także w wyglądzie - który jest tylko różowym szkłem, migoczącym na bokach warzyw.
Składniki:
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda zbożowa - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- Bakłażan - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pomidory koktajlowe - 8 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Gotowanie
W przypadku kebabu przede wszystkim musimy przygotować wszystkie składniki warzywne. Bakłażan czysty i pokroić w kostkę, pokroić czerwoną cebulę z grubymi pierścieniami, i papryka - duże kostki. Pokrojone warzywa nawleczone na szpikulec lub szpikulec.
Marynaty do kebabów warzywnych można wybrać dowolne, ale zatrzymaliśmy się na musztardzie miodowej, która po ugotowaniu zamienia się w glazurę. Aby przygotować taką marynatę należy mieszać musztarda z miodem i masłem i wymieszać mieszaninę warzyw na szaszłykach. Ponadto nasze kebaby można gotować w zwykły sposób: na ognisku, w piekarniku lub w piecu konwekcyjnym.
Warzywo shish kebab na szaszłyki
Czas letni to dobry wybór świeżych warzyw, które dają nam więcej wyobraźni podczas gotowania. Możesz wykorzystać całą różnorodność warzyw, jakie posiadasz, ale zatrzymamy się przy kebabie z cukinii, pomidorów, papryki i cebuli z grzybami.
Składniki:
Do tankowania:
- ocet winny - 1/2 st.;
- ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- cukier - 1 1/4 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- czarny pieprz - szczypta;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
W przypadku kebabów:
- cukinia - 500 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory - 350 g;
- bakłażan - 500 g;
- pieczarki - 300 g;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
Zanim ugotujesz szaszłyki warzywne, wymieszaj wszystkie składniki naszego opatrunku, aż rozpuszczą się kryształy cukru i soli.
Plasterki squash i wymieszać z łyżką oleju, soli i pieprzu. Również osobno przyprawione i pozostałe pokrojone warzywa. Smażenie warzyw na szaszłykach w dowolnej kolejności, po czym je grillujemy lub gotujemy szaszłyk warzywny na grillu. Szaszłyki z gorących warzyw wylewa się z kawałkiem sosu octowego, a drugą część podaje się osobno do potrawy.
Szaszłyki warzywne z serem
Czy kiedykolwiek próbowałeś szaszłyki z serem? Różnorodność smaku i konsystencji danie jest po prostu niesamowita, a w połączeniu z pikantną orientalną marynatą, szaszłyki z warzyw staną się pokusą dla twoich mięsnych przyjaciół.
Składniki:
Do marynaty:
- zielona cebula - 1 pęczek;
- korzeń imbiru - 20 g;
- kurkuma - 1 łyżka. łyżka;
- gorący sos chili - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- liście tymianku - 1 łyżeczka;
- Sos Worcestershire - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta.
W przypadku kebabów:
- tofu lub paneer - 200 g;
- cukinia - 200 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pieczarki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Wszystkie składniki marynaty włożyć do blendera i ubić do uzyskania gładkości. Pokrój tofu lub paneer w kostkę i włóż marynatę na 1 godzinę. Zamierzamy ugotować szaszłyki warzywne na szaszłykach, dlatego pół godziny przed rozpoczęciem gotowania szaszłyki należy zanurzać w wodzie.
Teraz przygotujemy warzywa, które można pokroić w dowolny dogodny dla siebie sposób. Pokrojone warzywa powinny być nawleczone na szpikulce i posmarowane marynatą. Gotowanie takich szaszłyków warzywnych może być w ogniu lub w piekarniku.