Sos warzywny
Sosy warzywne będą wartościowym dodatkiem do mięsa, makaronu lub ziemniaków. Ponadto, te sosy będą wiernym towarzyszem wegetarian i fanów zdrowego odżywiania.
Sos warzywny z makaronem
Składniki:
- cebula - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cukinia - 2 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- Bakłażan - 1 szt.;
- grzyby - 250 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 500 g;
- oliwki - 1 garść;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Najpierw wyczyść papryka z nasion i pokroić ściany owocu w kostkę. Rozgrzać oliwę w brojlerze i podsmażyć na niej paprykę, aż będzie miękka, a następnie dodać posiekany czosnek i gotować jeszcze przez minutę.
Potnij cukinię, pomidory i bakłażan w kostkę i pokrój pieczarki na talerze. Połóż przygotowane warzywa i pieczarki na pieczoną paprykę i gotuj przez 5 minut. Napełniamy warzywa pomidory w ich własnym soku , dodaj oliwki, sól z pieprzem i mieszankę suszonych włoskich ziół. Sos warzywny z gulaszem 1 1/2-2 godziny, jeśli to konieczne, dodaj trochę bulionu wodnego lub warzywnego.
Analogicznie, sos warzywny jest przygotowywany w powolnym piecu, warzywa są najpierw smażone w trybie "Ciasta", a następnie duszone w trybie "Duszenia" wszystkie 1 1 / 2-2 godziny.
Przepis na sos warzywny z mięsem
Składniki:
- mielona wołowina - 800 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- pieczarki - 350 g;
- świeża bazylia - 1 pęczek;
- świeży tymianek i oregano;
- czosnek - 4 ząbki;
- cukier, sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Smażymy mięso mielone na patelni lub na głębokiej patelni na złoty kolor. Osobno usmażyć posiekaną cebulę, aż będą przezroczyste. Dodaj do niego pozostałe drobno pokrojone warzywa i kontynuuj gotowanie, aż będą miękkie. Dodaj do warzyw zioła, sól, cukier i pieprz. Owłosione miękkie warzywa i wymieszaj tłuczone ziemniaki z pieczonym mięsem.
Ten sam sos warzywny można gotować z kurczakiem, jeśli wolisz kurczaka od wołowiny. Możesz podawać sos warzywny z mięsem z czegokolwiek od lasagne do tłuczonych ziemniaków.
Jak gotować sos warzywny?
Prosty sos warzywny nigdy nie kładzie posiłku. Sos według przepisu poniżej można przygotować o każdej porze roku, zmieniając zakres składników według własnego gustu. Gotowy sos może zawierać całe kawałki owoców, ale można je również zacierać, aby uzyskać gładki i jednorodny produkt.
Składniki:
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- Sos Worcestershire - do smaku;
- oliwki - 1 garść;
- gotowana ciecierzyca - 1 łyżka.
- marchewki - 2 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- seler - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- dynia - 1/4 szt .;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku;
- tarty parmezan.
Gotowanie
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej posiekane marchewki, seler i paprykę. Jak tylko warzywa będą miękkie, dodaj pastę pomidorową, ząbek czosnku przejdzie przez prasę i smaż wszystko razem przez kolejną minutę.
Następnie na patelnię dodaj ciecierzycę, pokrojoną w kostkę cukinię i dynię, a następnie najpierw oczyść nasiona i skórę. Wlać wszystkie pomidory do własnego soku, wrzucić oliwki, sól, pieprz, dodać sos Worcestershire i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 40-50 minut. Posyp gotowy sos startym parmezanem i wymieszaj. Ten sos warzywny można podawać z ziemniakami, posypać pizzą lub dodać do makaronu, tak jak my.