Ratatouille warzywne
Ratatuj - danie z duszonych warzyw, które z łatwością może zająć trwałe miejsce nawet na świątecznym stole. Powiemy Ci, jak gotować warzywa ratatouille.
Przepis na ratatouille warzywne
Składniki:
- oberżyny - 205 g;
- cukinia - 165 g;
- pomidor dojrzały - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 75 g;
- pasta pomidorowa - do smaku;
- woda - 115 ml;
- czosnek - 10 g;
- przyprawy i prowansalskie suche zioła - do smaku.
Gotowanie
Przed pieczeniem warzywnego ratatouille włącz piekarnik i podgrzej go do 190 stopni. Teraz przygotujmy warzywa: umyj je, przetwórz i posiekaj. Posiekać oberżyny w cienkich kółkach, włożyć do miski, dodać soli i pozostawić na 10 minut. Cukinia strzępi się tak samo jak sól i wkładamy kolejny talerz. Dojrzałe pomidory pokroić w plasterki, a bułgarska papryka posiekać w kostkę. Na patelni wlać odrobinę oliwy z oliwek, podgrzać na średnim poziomie i wrzucić pierwszy pieprz. Po 5-7 minutach dodaj przygotowane pomidory, a następnie wyciśnij obrane ząbki czosnku przez prasę. Warzywa Tomim na małym ogniu przez kilka minut, a następnie rozprowadzić między kręgami bakłażana i cukinii, naprzemiennie między nimi. Teraz posyp miskę przyprawami, suchymi ziołami prowansalskimi i zalej koncentrat pomidorowy, rozcieńczając niewielką ilością wody. Przełóż naczynie do nagrzanego piekarnika i odczekaj około 1 godziny. To wszystko, warzywny ratatouille jest gotowy do jedzenia!
Jak gotować ratatouille warzywne na patelni?
Składniki:
- cebula - 45 g;
- czosnek - 10 g;
- bakłażan - 95 g;
- squash - 95 g;
- czerwona papryka słodka - 55 g;
- ketchup szaszłyk - 20 ml;
- pomidor - 105 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- wytrawne czerwone wino - 145 ml;
- przyprawy
Gotowanie
Wszystkie warzywa są dokładnie umyte i oczyszczone. Cebula jest pokrojona na kilka kawałków i mały kawałek i czosnek 
przecisnąć przez prasę. Squash i bakłażany pokroić w pół pierścienia i pokroić paprykę i pomidory w plasterki. Podgrzej masło w brytfannie i rzuć czosnek. Smaż przez około 30 sekund, a następnie ułóż cukinię i bakłażan. Smaż warzywa przez 5 minut na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień, rzucaj cebulę i paprykę. Tomim danie przez kilka minut i stopniowo wlewać czerwone wino. Doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 20 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Następnie dodaj pomidory, ketchup, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut, bez zamykania naczynia z pokrywką. To wszystko, piękny warzywny ratatouille jest gotowy! Przed podaniem udekoruj potrawę posiekaną zieleniną.