Naleśniki na kwaśnym mleku to najlepsze przepisy na ulubione danie dla całej rodziny!
Naleśniki na kwaśnym mleku nigdy nie są traktowane jako "bryłka". Lekkie, złote, bujne i zwiewne, są proste i elastyczne w działaniu, mają zwiększoną elastyczność i plastyczność, nigdy się nie rozdzierają, dlatego są często używane do nadziewania słodkimi i słonymi nadzieniami, które doskonale podkreślają ich oryginalny, pikantny smak.
Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem?
Naleśniki na kwaśnym mleku przygotowywane są analogicznie do regularnych naleśników na świeżo. Kilka jaj pobito garścią cukru, szczyptą soli i pół litra mleka. Po wlać mąkę i dokładnie ubić wszystko, aby uniknąć tworzenia się grudek. Dodaj taką samą ilość mleka, szczyptę napoju gazowanego, odrobinę oliwy i wymieszaj ponownie. Możesz użyć nieprzywieralnej patelni lub naoliwić ją na powierzchni.
- Gotowanie naleśników na kwaśnym mleku rozpoczyna się od wyboru głównego składnika - mleka. Powinno to być ostatnio kwaśne i nie wyglądać jak zsiadłe mleko.
- Jeśli w lodówce znajduje się świeże mleko, należy wlać łyżkę jogurtu - aby szybciej nabrał kwaśności.
- Ciasto na naleśniki na kwaśnym mleku powinno pozostać płynne, tak łatwe do zapewnienia łatwości i porowatości. W przypadku gęstszych naleśników ciasto jest gęstsze i gęstsze.
- Jeśli chcesz, aby boki naleśników były bardziej złote, w teście należy zwiększyć ilość substancji słodzącej.
Cienkie naleśniki na kwaśnym mleku - przepis
Cienkie naleśniki na kwaśnym mleku to uniwersalny wariant domowych przysmaków. Takie naleśniki można po prostu spożywać, a najlepiej - faszerować, wykorzystując ich elastyczną, cienką i plastyczną teksturę i przyjemny kwaśny smak, doskonale komponując się z dowolnym rodzajem nadzienia. Zagniata się je na cieście płynnym, w proporcji 1: 3,5 na rzecz kwaśnego mleka.
Składniki:
- cukier - szczypta;
- jaja - 2 sztuki;
- zsiadłe mleko - 550 ml;
- mąka - 160 g;
- olej - 40 ml.
Przygotowanie
- Wymieszaj razem pierwszą parę składników.
- Wlać porcję mleka, wlać mąkę i wymieszać.
- Wprowadź resztę mleka i masła.
- Ciasto pozostaw do ostygnięcia na pół godziny.
- Upiecz naleśniki cienko z kwaśnym mlekiem na oliwionej patelni.
Drożdżowe naleśniki z kwaśnym mlekiem
Naleśniki na kwaśnym mleku są grube - klasyka gatunku. Podstawa takiego dania jest koniecznie ugniatana przez drożdże, rozpuszczając je w lekko ciepłym kwaśnym mleku, co zwiększa ich aktywność. W rezultacie naleśniki są bujne, miękkie, luźne, doskonale nasycone kwaśną śmietaną, masłem i miodem, stając się satysfakcjonującym i pożywnym deserem.
Składniki :
- mąka - 330 g;
- zsiadłe mleko - 550 ml;
- cukier - 20 g;
- jajko - 1 sztuka;
- suche drożdże - 1/2 opakowania.
Przygotowanie
- Rozcieńczyć drożdże w ćwiartce ciepłego mleka.
- Dodać cukier, 80 g mąki i odstawić na 15 minut.
- Połącz z pozostałym mlekiem i żywnością z listy.
- Dobrze zagnieść i pozostawić w ogniu na 2 godziny.
- Podsmaż drożdżowe naleśniki na kwaśnym mleku na patelni.
Naleśniki na kwaśnym mleku z dziurami
Ażurowe naleśniki na kwaśne mleko - marzenie gospodyni domowej. Aby go urzeczywistnić, powinieneś rozważyć kilka zasad. Ciasto powinno opuścić płyn, więc mleko należy rozcieńczyć wodą, a do świetności dodać sody. Ciasto powinno zostać podane. W wyniku fermentacji jest wzbogacony o bąbelki tlenu, które sprawiają, że ciasto jest puszyste i porowate.
Składniki:
- kwaśne mleko - 750 ml;
- woda 260 ml;
- mąka - 530 g;
- cukier - 100 g;
- olej - 100 ml;
- soda - szczypta;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
- Rozcieńczyć kwaśne mleko wodą.
- Dodaj mąkę, jajka i trzepaczkę.
- Wprowadź olej i sodę.
- Data testu powinna wynosić 30 minut.
- Smażcie naleśniki na kwaśnym mleku, aż do zbrązowienia po obu stronach.
Naleśniki na kwaśnym mleku bez jaj - przepis
Te same smaczne i rumiane mogą być wykonane naleśniki w kwaśnym mleku bez jaj, bez potrzeby specjalnych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, to ugniatać ciasto gorącym kwaśnym mlekiem, "sklei" wszystkie składniki, przyspieszy procesy fermentacji, dzięki czemu ciasto stanie się puszyste, gładkie i elastyczne, i nie złamie się podczas smażenia na patelni.
Składniki:
- mleko - 1 l;
- mąka - 750 g;
- soda - szczypta;
- cukier - 60 g;
- masło - 50 g.
Przygotowanie
- Połącz wszystkie suche składniki.
- Wlać 500 ml ciepłego mleka.
- Zagotuj resztę mleka i wlej do ciasta. Dodaj roztopione masło.
- Napełnij naleśniki kwaśnym mlekiem przez 10 minut.
- Smażyć na suchej patelni.
Delikatne naleśniki z kwaśnym mlekiem
Jest kilka powodów, aby to zrobić naleśniki na kwaśnym mleku z wrzącą wodą . Otrzymuje się je przez prażenie, bardzo miękkie i trwałe, i wytwarza się je z minimum produktów. Proces gotowania testu jest podobny do klasycznego. Jedyną różnicą jest gotowanie wody. Wlewa się stopniowo do gotowego ciasta i, bez nalegań, natychmiast zacznie smażyć naleśniki.
Składniki:
- Zsiadłe mleko 250 ml;
- wrząca woda - 120 ml;
- mąka - 120 g;
- cukier - 20 g;
- soda - 5 g;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
- Dodaj do mleka sodę i odstaw na 10 minut.
- Ubij jajka cukrem. Wprowadź kwaśne mleko i mąkę.
- Ciągle mieszając, wlać strumień wrzącej wody.
- Wymieszaj i upiecz.
Naleśniki na kwaśnym mleku i jogurcie
Naleśniki na kwaśnym mleku i kefirze - jedna z nowoczesnych, szybkich opcji. Połączenie dwóch aktywnych produktów z kwaśnego mleka powoduje chwilowy efekt fermentacji i daje niesamowity efekt: cienkie, delikatne, efemeryczne naleśniki. Ze względu na wysoką kwasowość ciasto nie jest nalegane, ale smażone na raz, co jest wygodne z deficytem czasu.
Składniki:
- kefir - 470 ml;
- Zsiadłe mleko - 120 ml;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 230 g;
- soda - 5 g;
- cukier - 125 g.
Przygotowanie
- Funtowe jajka z cukrem. Do mieszaniny dodać kefir i kwaśne mleko. Stopniowo wchodź do mąki.
- Wymieszaj, wejdź do sody i natychmiast zacznij prażenie.
Naleśniki na kwaśnym stopionym mleku - przepis
Naleśniki na kwaśnym mleku to przepis, który sprawia, że pieczenie jest ekspresyjne. Chodzi o przetopione mleko - oryginalny produkt należący wyłącznie do kultury słowiańskiej. Ma beżowy kolor, kremowy smak, subtelny aromat i wysoką zawartość tłuszczu, więc naleśniki są pachnące i delikatne i nadają się do robienia ciast.
Składniki:
- kwaśne roztopione mleko - 500 ml;
- mąka - 240 g;
- cukier - 45 g;
- jajko - 3 sztuki;
- olej - 80 ml;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Ubij jajka cukrem, proszkiem do pieczenia i masłem.
- Dodaj ciepłe mleko, mąkę i wymieszaj. Rozpocznij gotowanie naleśników, jak tylko test będzie gotowy.
Leniwe fińskie naleśniki na kwaśnym mleku
Zjedz pyszne naleśniki na kwaśnym mleku i nie stój w pobliżu pieca, dzięki przepisowi leniwych fińskich naleśników. Wygoda jest taka, że są pieczone w piecu i są jednym dużym, efektownym naleśnikiem, który jest odcinany kawałek po kawałku, w razie potrzeby, zwinięty w rulon lub po prostu podawany z jagodami i twarogiem.
Składniki:
- kwaśne mleko - 750 ml;
- mąka - 250 g;
- cukier - 100 g;
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 85 g;
- proszek do pieczenia - 5 g.
Przygotowanie
- Dodaj cukier i roztopione masło do ciepłego mleka.
- Partia z mąką i proszkiem do pieczenia. Wejdź do ubitych jaj.
- Wlać ciasto do naczynia do pieczenia.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
- Pokrój i podawaj z jagodami.
Naleśniki na kwaśnym mleku z kakao
Każda kochanka chce to zrobić pyszne naleśniki na kwaśnym mleku jasne, niezwykłe i tylko z naturalnych składników. Najprostszym i najtańszym sposobem jest dodanie kakao do ciasta. Dzięki temu naleśnik zyska czekoladowy kolor i przyjemny smak, az rosyjskich przysmaków zamieni się w wykwintny deser, po raz pierwszy wymyślony przez Francuzów.
Składniki:
- Zsiadłe mleko - 330 ml;
- mąka - 240 g;
- kakao - 20 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 40 g;
- masło - 25 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj jajko z cukrem, polej roztopionym masłem i ciepłym mlekiem.
- Wrzuć mąkę i kakao.
- Pozostaw ciasto na 15 minut.
- Piecz przez minutę z każdej strony.
Naleśniki z płatków owsianych w kwaśnym mleku
Niskokaloryczne naleśniki na kwaśne mleko to świetna okazja, aby nie poddawać się przysmakom nawet w dni diety. Aby to zrobić, wystarczy podnieść mąkę. Lepiej jest używać płatków owsianych: ma delikatny smak, więc nie można go mieszać z pszenicą, a piekarnik w czystej postaci, co daje w 100% naleśniki dietetyczne.
Składniki :
- kwaśne mleko - 540 ml;
- mąka owsiana - 450 g;
- cukier - 20 g;
- jajko - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- olej - 40 ml.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie suche składniki.
- Dodaj ubite jajka i ciepłe mleko.
- Dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut.
- Smażcie naleśniki po obu stronach przez 40 sekund.