Vareniki z truskawkami - przepis
Błogosławiony czas jagód ... Lato, domek letni, truskawki z buszu ... Nie da się dogadać bez pierogów, zwłaszcza, że bardzo łatwo jest je ugotować w każdym, nawet w najbardziej spartańskich warunkach życia na wsi, i zawsze są potrzebne produkty, jeśli, jak w "Opowieści o kok, jak zeskrobać dno beczki.
Jak gotować pierogi z truskawkami na jogurcie?
Składniki:
- kefir - 2/3 przedmiotów;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki.
- truskawki - 300 g;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Przesiej mąkę do miski i zagotuj ją. Jedziemy tam jajko, dodajemy kefir. Najpierw zagniatamy łyżką, a następnie rękami miękkim ciastem. Dajemy mu "odpoczynek" na 15-20 minut pod ręcznikiem. Po rozwałkowujemy ciasto na cienką warstwę i pociąć kółka na kubek o odpowiedniej wielkości. Z tego ciasta można gotować potrawy z różnymi nadzieniami: kluseczki kapustne , ziemniaki, czereśnie, ale dla tego przepisu kładziemy truskawki w środku każdego koła i posypujemy je cukrem. Tworzymy vareniki, dokładnie pokrywając brzegi, wrzucamy je do wrzącej wody. Aby zapobiec przyklejaniu się pierogów do dna i ścian, mieszaj bez przerwy. Po ich pojawieniu się poczekaj kilka minut. Wszystko, łapiemy i cieszymy się tym naprawdę letnim deserem.
A jeśli zimą zmęczy cię słodka jagoda, to takie kluski mogą być zrobione z mrożonych truskawek. Robimy wszystko w ten sam sposób, tylko jagody muszą być wstępnie zanurzone w skrobi, aby wchłonąć uwolniony sok. Alternatywnie rozmrażamy truskawki, odcedzamy sok (syrop można z niego ugotować), a dopiero potem rzeźbimy pierogi.
Leniwe pierogi z truskawkami
Składniki:
- truskawka - 6 łyżek.
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- mąka - 1 łyżka.
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mleko - 2/3 ul.
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Kopalnia truskawek, usuń ogony i pokrój w ćwiartki. Zasypiamy z cukrem i czekamy około 15 minut, aż jagody zaczną wytwarzać sok - wszystko to można zrobić wieczorem i pozostawić przygotowanie na noc w lodówce, wtedy przygotowanie śniadania na deser zajmie kilka minut.
Przesiej mąkę, wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia, pociąć zimnym masłem nożem i wcierać w miękiszu, dodać mleko i zagnieść ciasto. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
Umieszczamy truskawki na patelni i wysyłamy je do ognia, gdy tylko się zagotuje, rozłożyć ciasto na wierzchu, przykryć pokrywką i gotować przez 15-20 minut na małym ogniu.
Podawaj pyszne delikatne, leniwe pierogi z truskawkami ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. Możliwe jest do stołu, ale można - w łóżku.
Pierogi z twarogiem i truskawkami
Składniki:
- twarożek - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 200 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 10 g;
- wanilin - 1 szczypta;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- truskawki - 100 g;
- cukier puder - do dekoracji.
Gotowanie
Polać twarogiem z cukrem i jajkiem, dodać wanilię i napoje gazowane, stopniowo dodawać mąki i zagnieść ciasto. Rzucamy kiełbasę z gotowego ciasta, dzielimy ją na równe części nożem. Z każdego kawałka tworzymy naleśnik, w środku którego kładziemy truskawkę. Posyp cukrem i zamknij kluski lub po prostu zroluj bułeczkę.
Gotować leniwe pierogi z serem a truskawki będą w podwójnym kotle. Aby nie sklejały się, pierogi nie powinny się stykać, a kratka podwójnego kotła powinna być uprzednio nasmarowana masłem. Dosłownie za 10 minut wzywamy wszystkich do stołu.
W przypadku braku podwójnego kotła można użyć starych przestarzałych metod.
Opcja pierwsza
Podgrzej połowę rondla wodą, gdy tylko się zagotuje, na wierzch z lekko natłuszczoną durszlak (ważne jest, aby nie dotknął wody) i wrzuć do niej pierogi. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5-7 minut.
Opcja druga
Zamiast miski gulaszu, zawiązujemy wierzch podwójną warstwą gazy, układamy na niej vareniki i przykrywamy miską odwróconą do góry nogami.