Pierogi z kapustą - przepis
Przepis na pierogi z kapustą zna każda gospodyni. Można je ugotować i gotować na parze, a tradycyjnie gotować, dodawać do farszu, grzybów i mięsa. Możesz zrobić pierogi z kapustą zarówno na oleju roślinnym, jak i na Smaltsea.
Jak gotować pierogi z kapustą?
Wiele klusków zależy od testu - im cieńsze, tym smaczniejsze. Podczas formowania pierogów ważne jest, aby obliczyć taką ilość nadzienia, aby podczas gotowania krawędzie nie pełzły, a nadzienie nie wypadało. Gotuj vareniki we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut, aż do pojawienia się. Podczas serwowania można wlać je ze śmietaną, roztopionym masłem lub prażoną cebulką.
Pierogi z kapustą i mięsem mielonym
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 20 g;
- Wołowina - 700 g;
- wieprzowina - 100 g;
- kapusta - 600 g;
- cebula - 30 g;
- masło - 15 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Z mąki, wody, jajek, cukru i 1/2 łyżeczki soli zagnieść ciasto. Pozwól mu stać przez około 20 minut, a następnie cienko zwinąć i pokroić kółka na rozmiar pierogów. W każdej klusce włóż farsz.
Aby zrobić nadzienie, pokrój mięso na kawałki, usmaż na patelni, ostudź i zmiel z gotowaną kapustą. Dodać pokrojoną cebulę, sól, przyprawy i dokładnie wymieszać. Następnie przygotuj kluseczki we wrzącej wodzie, dodaj trochę soli i gotuj, aż będą gotowe.
Pierogi z kapustą i grzybami
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 20 g;
- kiszona kapusta - 1,2 kg;
- suszone grzyby - 100 g;
- cebula - 120 g;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Odcedzić kiszoną kapustę i gulasz na maśle. Dodaj rosół, w którym wcześniej gotowano suszone grzyby. Drobno posiekaj cebulę, smaż na patelni, dodaj drobno posiekane grzyby i dalej smaż przez około 5 minut. Wymieszać kapustę z cebulą i grzybami, sól, dodać czarny pieprz i dokładnie wymieszać. Przygotuj ciasto według przepisu na pierogi z kapusty, które znajdują się powyżej.
Pierogi z kapustą - przepis
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 20 g;
- kiszona kapusta - 1,2 kg;
- cebula - 120 g;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Kiszoną kapustę smażyć na patelni, aż ugotuje się - około 1,5 godziny. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przyprawy i dobrze wymieszaj. Ciasto przygotowuje się jak w przepisie "Pierogi z kapustą i mięsem mielonym".
W tym przepisie można gotować i pierogi ze świeżą kapustą. Do przepisu będzie trzeba trochę więcej niż sfermentowane - około 1,5 kg. Ułożyć go na patelni, aż będzie gotowy, wymieszać z cebulą i przyprawami oraz kluseczkami.
Leniwe pierogi z kapustą
Leniwe pierogi z kapustą są dobre, ponieważ nie trzeba kroić i kształtować każdej kluski osobno. Nadzienie dodaje się do gotowanego ciasta i miesza, czas gotowania jest kilka razy mniejszy. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby wyrabiać ciasto, użyj dowolnego makaronu.
Składniki:
- mąka - 1 kubek;
- kefir - 1 filiżanka;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- kiszona kapusta - 400 g;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Kotlecik z kapusty, włożyć do masła i dodać pokrojoną drobno posiekaną cebulę. 
Zagnieść ciasto z mąki, kefiru, jajek i soli. Rozwałkować ciasto i pokroić w kwadraty o grubości około 0,5 cm, zagotować kwadraty w osolonej wodzie, spuścić wodę i wymieszać z ugotowaną kapustą. Możesz lekko smażyć na patelni.
Wielkopostne pierogi z kapustą
Urozmaicaj swój stół podczas postu, oczywiście, możesz wysmażać pierogi z kapustą. Ciasto na pierogi zagniatane bez jaj - na bazie mąki, soli i wody. Nadzienie przygotowywane jest tradycyjnie - kapusta jest duszona w oleju roślinnym z dodatkiem cebuli i przypraw.