Uzbecka chałwa jest niewiarygodnie smacznym przysmakiem, który wszyscy goście z pewnością polubią, a na pewno poprosią o udostępnienie jej przepisu kulinarnego.
Składniki:
Gotowanie
W głębokiej misce rozpuść ghee, dodaj przesianą mąkę i wymieszaj. Brązuj mieszaninę, aż stanie się brązowawa. Następnie wlej trochę wody i mieszaj ponownie, aby uniknąć grudek. Gotujemy mleko osobno, wrzucamy do niego cukier i czekamy na całkowite rozpuszczenie. Następnie łączymy mleczny syrop z prażoną mąką i gotujemy na małym ogniu aż do uzyskania gęstej masy. Układamy gotową białą białą chałwę w natłuszczonych formach i ostrożnie tamponujemy. Gdy placek ostygnie całkowicie, pokrój go na małe kawałki i podawaj na stole.
Składniki:
W przypadku syropu:
Gotowanie
Najpierw ugotujmy syrop: zagotuj wodę w rondlu i wylej wymaganą ilość cukru. Ugotuj mieszaninę na średnim ogniu do gęstej konsystencji.
Sesame lekko usmażone i schłodzone. Mąkę ułożyć na patelni, posmarowanej wcześniej tłuszczem jagnięcym. Wszystkie nakrętki przeskakują kilka razy przez maszynę do mięsa. Następnie zmieszaj mąkę z syropem cukrowym i orzechami. Otrzymaną masę przenosi się na emaliowane naczynie i gotuje chałwę uzbecką, ciągle mieszając, na średnim ogniu. Po 25 minutach przesuwamy pieczeń do formy i posypujemy sezamem na wierzch. Zaciskamy chałwę filmem, delikatnie dociskamy do góry i zamykamy formę szczelną pokrywką.
Składniki:
Gotowanie
Więc bierzemy żeliwną patelnię, wlewamy mleko i polewamy zmiażdżonymi pistacjami. Potem upuszczamy cukier i ghee. Wszystko dokładnie wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień i zagotuj masę, mieszając od czasu do czasu łyżeczką. Gdy prawie nie ma już mleka, wyjmij naczynia z pieca i włóż chałwę do przygotowanego pojemnika. Po pełnym utwardzeniu kroimy delikatność z rhombuses i dekorujemy nutletem. Możesz posypać chałwę ziarnami sezamu, drobnym cukrem pudrem lub posiekanymi orzechami.