Indyk z jabłkami, pieczony w piecu
Mięso z indyka jest dietetyczne, delikatne i bardzo smaczne. Jak gotować indyka w piekarniku z jabłkami, przeczytaj poniżej.
Indyk z suszonymi śliwkami i jabłkami w piekarniku
Składniki:
- cały indyk - 1 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- jabłka - 1 kg;
- suszone śliwki pestki - 200 g;
- przyprawy;
- sól
Gotowanie
Dokładnie umyj szkielet, suchy. Gotowanie marynaty: zmieszaj olej roślinny z przyprawami i solą. Pocieramy je ptakiem. Wysyłamy tuszę do rękawa do pieczenia i wkładamy do zimna na noc. Następnie bierzemy jabłka i kroimy je na duże plasterki. Dodaj umyte śliwki i wymieszaj. Wypełnij ptaka uzyskanym nadzieniem i zszyj otwór. Ponownie włóż ptaka w rękaw. Przy 180 stopniach piec 2,5 godziny. Następnie film jest cięty i podajemy cały indyk, upieczony w piecu z jabłkami, na brązowy.
Pieczone podudzie z indyka z jabłkami
Składniki:
- podudzia z indyka - 2 szt .;
- duża cebula czerwona - 1 szt .;
- Musztarda Dijon - 150 g;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- jabłka słodko-kwaśne - 500 g;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. W misce włóż połowę musztardy, wlej oliwę i dobrze wymieszaj. W nogach z dwóch przeciwnych stron wykonujemy cięcia prosto do kości. Posolić, pieprzyć i natrzeć pozostałą musztardą. Dwa duże arkusze tłuszczu z folii z oliwą z oliwek, ułóż nogi i szczelnie owinąć. Prześlij je do piekarnika na godzinę. Następnie sięgamy, rozkładamy i sprawdzamy gotowość - w najgrubszym miejscu wykonujemy głębokie nacięcie. Jeśli przydzielono jasny sok, to mięso jest gotowe. W przeciwnym razie należy go ponownie włożyć do piekarnika na kolejne 20 minut, a następnie obrać obraną cebulę na pół pierścienia. Pokrój jabłka i oczyść rdzeń. Pokrój je w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy cebulę przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj jabłka, cukier i szczyptę soli pieprzem. Mieszając, przygotowujemy 10 minut. Jeśli jest bardzo mało płynu, możesz nalać około 30 ml wody. Następnie wyjmij patelnię z ognia i dodaj mieszaninę musztardy i oliwy z oliwek. Wyjąć gotowe pieczywo z piekarnika i pozostawić je w folii przez 10 minut, a następnie wyjąć folię i podać goleni do stołu z jabłkami.
Nadziewane jabłkami z indyka zapiekane w piecu
Składniki:
- tuszy dużego indyka - 1 szt .;
- jabłka - 2 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- liście rozmarynu;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- olej roślinny;
- olej - 30 g;
- musztarda
Gotowanie
Umyj patroszoną tuszę i pozwól jej wyschnąć. Na zewnątrz i wewnątrz ocieramy się papryką, solą i pieprzem. Zrób małe kawałki i umieść w nich ząbki czosnku. Nasmarować tuszy olejem roślinnym zmieszanym z musztardą. Dzięki temu ptak stanie się pachnący i soczysty. Daj mu marynować co najmniej 6 godzin na mrozie. Następnie w środku kładziemy liście rozmarynu i owoców, pokrojonych w plasterki. Wypchany drób owinięty jest w folię i ułożony z piersi na blasze do pieczenia. Na 200 stopni pieczemy przez około godzinę, a następnie obniżamy temperaturę do 170 i gotujemy ptaka przez kolejne 4 godziny. Około pół godziny przed zakończeniem procesu zdejmij folię i upiecz indyki na złoty kolor.
Indyk z jabłkami i pomarańczami w piekarniku
Gotowanie
- Tusze z indyka - 1 szt .;
- jabłka - 500 g;
- pomarańcze - 600 g;
- cytryna - połowa;
- sól - 25 g;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki;
- kurkuma - szczypta;
- olej roślinny - 50 ml.
Gotowanie
Przyprawy wymieszać z olejem roślinnym, dodać posiekany czosnek, sól, sok, 1 pomarańcza i pół cytryny. Cóż, wszystkie te zamieszania. Zmielić przygotowaną marynatę tuszy. Czyścimy na zimno przez 12 godzin.
Podczas gdy ptak trawi, przygotujemy nadzienie: my myjemy pomarańcze ze skórki i dzielimy je na plastry. Oczyszczamy jabłka ze skóry i nasion oraz wycinamy je. Łączymy wszystko i mieszamy wszystko, wypełniamy się masą brzucha. Jeśli coś nie pasuje, połóż go na blasze do pieczenia wokół ptaka. Gotujemy w temperaturze 200 stopni przez około 120 minut.