Indyk, duszony w śmietanie
Jak każdy inny mięso, indyk bardzo lubi powolne rozmarzenie w kremowym sosie. Dzięki tej prostej i sprawdzonej technice gotowania, mięso zachowuje swoją miękkość i jest prawie niemożliwe do przesuszenia. Udowodnij, że znowu podejmujemy się w tym materiale, poświęconym gulaszowi z indyka w śmietanie.
Indyk, duszony z suszonymi śliwkami i grzybami w śmietanie - przepis
Jeśli wstępnie ugotowałeś całą ptasią tuszę, ale nie możesz jej obezwładnić i chcesz odmiany - spróbuj po raz drugi ugotować indyka, odgadując włókna i wygaszając je pieczarkami.
Składniki:
- Idea (gotowa) - 440 g;
- pieczarki - 420 g;
- masło - 55 g;
- bulion - 270 ml;
- mąka - 35 g;
- suszone śliwki - 85 g;
- śmietana - 210 ml;
- cebula - 90 g
Gotowanie
Siekanie i ratowanie w cebuli cebuli, dodawać do przezroczystych kawałków pieczarek i pozwolić, by wilgoć z nich całkowicie wypłynęła i wyparowała. Sezon zazharku i dodaj do niego mąkę. Po wymieszaniu należy poczekać, aż mąka zacznie przylegać do dna miski i rozpocząć wlewanie bulionu w porcjach. Po dodaniu całego bulionu wymieszaj z kwaśną śmietaną i rozłóż indyka razem ze śliwkami. Pozwól mięsie brązowić w kremowym sosie, aż będzie gęsty, a następnie podawaj natychmiast.
Filet z indyka duszony w śmietanie
Składniki:
- indyk - 890 g;
- mąka - 25 g;
- masło - 65 g;
- wino - 230 ml;
- czosnek - 4 zęby;
- śmietana - 270 g;
- garść kopru.
Gotowanie
Oddziel miąższ z indyka na kostki o podobnej wielkości i każdy brązowy. Dodać czosnek do miąższu ptaka i wlać białe wino w pół minuty. Gdy większość wina wyparuje, dodaj mąkę, wymieszaj wszystko razem i dodaj śmietanę. Gotuj mięso przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj koper.
Filet z indyka, duszony w śmietanie w multivarku
Jeśli nie ma czasu na gaśnięcie przy gaszeniu ptaka na kuchence, użyj powolnej kuchenki, dzięki której wszystkie składniki są przygotowywane w tym samym pojemniku bez twojego udziału.
Składniki:
- filet z indyka - 630 g;
- łodyga selera - 2 sztuki;
- marchewki - 170 g;
- Liście laurowe - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- rosół z kurczaka - 520 ml;
- śmietana - 145 ml;
- tarty ser - 65 g;
- Sos Worcestershire - 45 ml.
Gotowanie
Po rozgrzaniu miski w trybie pieczenia smażymy w niej kawałki mięsa i warzyw dosłownie przez kilka minut. Połóż posiekany czosnek, a pół minuty wylej bulion i dodaj śmietanę do włosów. Pozostaw mięso na "Quench" na godzinę, a na koniec gotowania dodaj ser.