Roladki z indyka nadziewane w piekarniku
Piękno tego dania polega na tym, że można gotować zarówno według określonej receptury, jak i wymyślić z nadzieniem, wielkością i przyprawami. Jako mięso może służyć zarówno warzywa, jak i owoce jagodowe, świeże, smażone lub duszone. Możesz przygotować jedną dużą bułkę i pokroić ją przed podaniem, lub możesz mieć małe porcje. Możesz też podawać takie mięso jako gorące lub zimne.
Roladki z fileta z indyka nadziewane serem w piekarniku
Składniki:
- filet - 600 g;
- ser - 200 g;
- boczek - 100 g;
- śmietana - 50 g;
- suszone morele - 6 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 60 g;
- bazylia - 6 liści;
- sól, szałwia, pieprz, tymianek.
Gotowanie
Filet jest pocięty na cienkie kawałki, z takiego kawałka filetu otrzymuje się zwykle 3 duże steki. Pobijamy je tak cienko, jak to tylko możliwe, a żeby nie były rozdarte, smarujemy deskę wodą.
Im cieńsze odbijemy mięso, tym łatwiej będzie owinąć tam nadzienie. Posyp solą i pieprzem, tymiankiem i szałwią, pozostaw do marynowania. Wcielamy ser, tniemy boczek w kostkę, czosnek w plasterki, suszymy morele w słomki, siekamy bazylię. Teraz na każdy kawałek składają równą ilość nadzienia z boczku, sera, czosnku, bazylii i suszonych moreli. Boczek dodaje się do soczystości, ponieważ Turcja jest dość suchym mięsem, zwłaszcza filetem. Posypać jednym końcem każdego kawałka mąki i łyżką i zalać roztrzepanym jajkiem, owinąć każdy filet, aby mąka z jajkiem została wklejona na rolkę. Będziemy piec nasze bułeczki w piekarniku, ale przedtem można je trochę upiec na patelni z kroplą masła, aby stworzyć skórkę i cały sok jest zamknięty w środku. Następnie układamy gałązki tymianku na arkuszu, będą one służyć jako "poduszka" i nadają mięsu niezwykły smak, kładą bułki na wierzchu i pieczą przez 30 minut w temperaturze 230 stopni. Następnie przykrywamy śmietaną i pieczemy przez kolejne 10 minut, aż do zrumienienia.
Rolki z indyka z suszonymi śliwkami w piekarniku
W tym przepisie gotujemy indyka w taki sposób, że po ugotowaniu będziemy mieli elegancki sos, z którym można go podawać.
Składniki:
- Pierś - 600 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- boczek - 6 pasków;
- marchewki - 1 szt.;
- suszone śliwki pestki - 14 szt .;
- wytrawne wino - 200 ml;
- krem - 100 ml;
- sól
Gotowanie
Filet jest dobrze umyte i wysuszone, pokrojone na 3 płaskie kawałki. 
Każdy taki filet jest bity płasko po stronie młotka kuchennego po obu stronach, dobrze osolony. Śliwki wypełnimy gorącą wodą, pokroimy marchewkę na batoniki, posiekamy czosnek. Na każdy kotlet umieść 3 śliwki, kilka marchewek, trochę czosnku. Zwijamy mięso bułeczkami, zawijamy je dwoma kawałkami boczku i zawijamy nitką tak, aby się nie rozpadły. W głębokim pojemniku naoliwione, rozłóż bułeczki, zalej wino i śmietanę, wyrzuć pozostałe suszone śliwki i piecz przez 45 minut w temperaturze 190 stopni. Podczas serwowania wylej sos z formy, w którym to czasie wyparuje i stanie się gęsty i nasycony.