Przepisy Turcji
Mięso z indyka jest uważane za nie tylko korzystny, ale także dietetyczny hipoalergiczny produkt. Produkuje wiele pysznych potraw. Przepisy na ich przygotowanie czekają na ciebie w tym artykule.
Kurczak z indyka
Składniki:
- udo z indyka - 1 szt .;
- skrzydełka z indyka - 2-3 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- marchewki - 230 g;
- cebula - 180 g;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- 2-3 ząbki czosnku;
- groszek zielarski - 4-5 szt.
Gotowanie
Ugotowane mięso kroimy na mniejsze kawałki i układamy razem z obranymi warzywami w rondlu, wrzucamy tam pieprz i wlewamy wodę. Jej poziom powinien być 7 cm powyżej poziomu mięsa. Po ugotowaniu wyjmij piankę, zmniejsz ogień, sól i gotuj przez 2 godziny, następnie usuń marchewki i cebulę i gotuj mięso jeszcze przez 2 godziny, po czym wyjmij je z bulionu i ostudź. A sam bulion musi zostać przefiltrowany, aby nie ominąć małych kości. Myjemy mięso z pestek i skórek i demontujemy je za pomocą włókien. Pokrój marchew na kawałki i posiekaj czosnek. Na dnie przygotowanych tacek wyłożyć kawałki marchewki, czosnek, plasterki cytryny i mięso. Wlać wszystko z bulionem i wyjąć, aby ustawić w zimnym miejscu.
Sałatka z indyka - przepis
Składniki:
- zielona cebula - 1 pęczek;
- pomidory durum "Cream" - 300 g;
- filet z indyka - 300 g;
- jogurt naturalny - 150 g;
- twardy ser - 230 g;
- sok z cytryny - 60 g;
- gęsta śmietana - 50 g;
- majonez tłuszcz - 40 g;
- ketchup - 80 g;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Usuwamy skórkę z pomidorów, parzymy je wrzątkiem i mielimy na kawałki. Pokroić zieloną cebulę i wymieszać z pomidorami. Gotowany filet z indyka pokroić w cienkie plasterki. Ser pokroić w kostkę. Łączymy przygotowane produkty. Do sosu wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, śmietaną. Dodaj sok z cytryny, cukier, sól, dobrze ugniataj i ubierz sos sałatkowy.
Przepis na robienie plasterków z indyka
Składniki:
- filet z indyka - 350 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- cebula - 150 g;
- duży pomidor - 2 szt .;
- mąka - 30 g;
- oregano - ½ łyżeczki;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- gęsta śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 50 ml;
- liść laurowy - 1-2 szt .;
- szałwia - 1 gałązka;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Filet pokroić w paski wzdłuż włókien i przepłukać je mąką. Posiekaj cebulę i czosnek. Rozgrzać oliwę na patelni, podsmażyć filety, dodać szałwię i smażyć wszystkie razem, aż będą złote. Teraz dodaj kawałki pomidorów, czosnku, cebuli i smaż wszystko, aż miękkość warzyw. Do sosu wymieszaj przecier pomidorowy z gęstą śmietaną. Dodaj powstały sos do mięsa, sól do smaku i dodaj oregano i liść laurowy. Gulasz przez 10 minut, kilkakrotnie mieszając.
Przepis na bułkę z indyka w piekarniku
Składniki:
- posiekane orzeszki sosnowe - 50 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- cytryna - 2 szt .;
- wędzony boczek - 300 g;
- rozdrobnione krakersy - 100 g;
- cebula - 200 g;
- boczek, plasterki - 800 g;
- filet z indyka - 3 kg;
- jajo kurze - 1 szt.;
- pietruszka - pół pęczka;
- przyprawy;
- masło - 30 g;
- oliwa z oliwek - 40 ml.
Gotowanie
Wlej oliwę do garnka, gdy trochę się ociepli, włóż masło. W 
powstałą mieszaninę podsmażyć posiekaną cebulę. Następnie usuń cebulę, aw tym samym oleju usmażyć pokrojoną wędzoną boczek. Gdy wędzone mięso będzie rumiane, dodaj orzeszki piniowe, posiekaną skórkę cytrynową, szałwię i posiekany czosnek. Wymieszać i smażyć przez 1 minutę. Następnie przenosimy masę na cebulę, dodajemy krakersy, posiekaną natkę pietruszki, jajko, przyprawy i mieszamy. Przykryj patelnię folią, połóż na wierzchu poobijany filet. W środku rozprowadzamy wypełnienie. Krawędzie są owinięte. Owijamy powstałe bułki warstwami boczku i sznurujemy je. A teraz pakujemy rolkę w folię. Piec w temperaturze 190 stopni przez 2 godziny.