Pate z indyka

Pasztet , wykonane z indyka, jest bardzo przydatne i szczególnie skuteczne są opcje, które są wykonane z dodatkiem aromatycznych ziół: rozmarynu, majeranku, kolendry, tymianku, itp. Zazwyczaj podawane jest na stole z kromką świeżego chleba lub tostera. Zachęcamy do zapoznania się z tym, jak zrobić pyszny i delikatny pasztet z indyka.

Przepis na pasztet z indyka

Składniki:

filet z indyka - 400 g;
cebula - 1 szt .;
biały chleb - 3 plastry;
krem - 100 ml;
jajko - 2 szt .;
kapary - 1 łyżeczka;
przyprawy;
cukinia - 0,5 szt.

Gotowanie

Tak więc, w przypadku pasztetu gotującego, mięso jest dokładnie myte w indyku w zimnej wodzie, suszone i krojone w małe kostki. Następnie dodaj pokrojoną drobno cebulę, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i usuń przez 10 minut w zamrażarce. I tym razem odetniemy skorupę z chleba, pokroimy w kostkę, polewamy śmietaną i odkładamy na chwilę.

Pietruszka, cukinia i kapary są myte, przetwarzane i drobno rozdrabniane. Mięso mielone jest w maszynce do mięsa w jednolitym puree ziemniaczanym, stopniowo dodaje się jaja, przemoczony chleb, kapary i cukinię. Pokonaj wszystko dokładnie za pomocą miksera, dodaj do smaku i ułóż farsz w wysmarowanej postaci. Przykryj ją pokrywką i piecz przez 60 minut w temperaturze 200 stopni.

Pasztet z indyka z rukolą

Składniki:

wędzona pierś z indyka - 200 g;
szynka wieprzowa - 30 g;
sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki;
tłusty ser - 100 g;
krem - 3 łyżki. łyżki;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
tymianek - 1 gałązka;
rukola - 1 wiązka;
sok z cytryny - 1 łyżeczka;
Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
skórka cytryny - do smaku;
przyprawy

Gotowanie

Z indykiem i szynką usuń cały tłuszcz, pokrój mięso w kostkę i włóż do rondla razem z serem. Wypełnij sok pomarańczowy i ubij mikserem, aż powstanie kremowa masa. Tymianek umyć, otrząsnąć z liści wodą i posiekać razem z skórką z cytryny. Śmietanka była ubita w mocną pianę i rozprzestrzeniała się wraz z zieleniną w mięsnych "puree ziemniaczanym".

Dodaj sól do smaku, dodaj pieprz i usuń pastę przez 1 godzinę w lodówce. Rukkola umyto papierowym ręcznikiem i położyłem na talerzach. Wymieszaj sok z cytryny z octem i oliwą z oliwek, polej sałatkę tym sosem, ułóż gotową pastę i podawaj potrawę na stole.

Przepis na pasztet z wątróbek z indyka

Składniki:

wątroba z indyka - 300 g;
serce indyka - 200 g;
żarówka - 2 szt .;
masło - 300 g;
rozmaryn - 3 gałązki;
przyprawy;
Cognac - 30 ml;
jagody borówki - do dekoracji;
przyprawy

Gotowanie

Zagotuj serca indyka, gotuj na wolnym ogniu wątróbkę z pokrojoną cebulą i gałązkami rozmarynu na maśle do miękkości. Następnie wlać starannie koniak, dodać sól i słodką paprykę. Następnie zmiel całą masę za pomocą blendera do jednorodnej masy. Rozprowadzamy pasztecik w puszkach i odkładamy na chwilę.

I tym razem stopił się aż do całego pozostałego masła, wyrzuć kilka liści rozmarynu i różowego pieprzu. Wszystko zmieszane i wylano pachnący olej na całą powierzchnię pasztetu. Ozdabiamy pasztet z indyka z żurawiną, schładzamy i serwujemy do stołu na każdym chlebie.

Pasztet mięsny z indyka

Składniki:

indyk - 500 g;
boczek - 150 g;
przyprawy;
kolendra, bazylia - do smaku;
Masło - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Przetwórz mięso z indyka i smaż na maśle z bekonem, czosnkiem, solą i pieprzem. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Następnie zmielić całą zawartość patelni w blenderze z zieleniną. Umieścić uzyskaną masę w naczyniu do pieczenia, przykryć folią, dodać trochę masła i piec przez około godzinę.