Pate z indyka
Pasztet , wykonane z indyka, jest bardzo przydatne i szczególnie skuteczne są opcje, które są wykonane z dodatkiem aromatycznych ziół: rozmarynu, majeranku, kolendry, tymianku, itp. Zazwyczaj podawane jest na stole z kromką świeżego chleba lub tostera. Zachęcamy do zapoznania się z tym, jak zrobić pyszny i delikatny pasztet z indyka.
Przepis na pasztet z indyka
Składniki:
- filet z indyka - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- biały chleb - 3 plastry;
- krem - 100 ml;
- jajko - 2 szt .;
- kapary - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- cukinia - 0,5 szt.
Gotowanie
Tak więc, w przypadku pasztetu gotującego, mięso jest dokładnie myte w indyku w zimnej wodzie, suszone i krojone w małe kostki. Następnie dodaj pokrojoną drobno cebulę, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i usuń przez 10 minut w zamrażarce. I tym razem odetniemy skorupę z chleba, pokroimy w kostkę, polewamy śmietaną i odkładamy na chwilę.
Pietruszka, cukinia i kapary są myte, przetwarzane i drobno rozdrabniane. Mięso mielone jest w maszynce do mięsa w jednolitym puree ziemniaczanym, stopniowo dodaje się jaja, przemoczony chleb, kapary i cukinię. Pokonaj wszystko dokładnie za pomocą miksera, dodaj do smaku i ułóż farsz w wysmarowanej postaci. Przykryj ją pokrywką i piecz przez 60 minut w temperaturze 200 stopni.
Pasztet z indyka z rukolą
Składniki:
- wędzona pierś z indyka - 200 g;
- szynka wieprzowa - 30 g;
- sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki;
- tłusty ser - 100 g;
- krem - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- tymianek - 1 gałązka;
- rukola - 1 wiązka;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- skórka cytryny - do smaku;
- przyprawy
Gotowanie
Z indykiem i szynką usuń cały tłuszcz, pokrój mięso w kostkę i włóż do rondla razem z serem. Wypełnij sok pomarańczowy i ubij mikserem, aż powstanie kremowa masa. Tymianek umyć, otrząsnąć z liści wodą i posiekać razem z skórką z cytryny. Śmietanka była ubita w mocną pianę i rozprzestrzeniała się wraz z zieleniną w mięsnych "puree ziemniaczanym".
Dodaj sól do smaku, dodaj pieprz i usuń pastę przez 1 godzinę w lodówce. Rukkola umyto papierowym ręcznikiem i położyłem na talerzach. Wymieszaj sok z cytryny z octem i oliwą z oliwek, polej sałatkę tym sosem, ułóż gotową pastę i podawaj potrawę na stole.
Przepis na pasztet z wątróbek z indyka
Składniki:
- wątroba z indyka - 300 g;
- serce indyka - 200 g;
- żarówka - 2 szt .;
- masło - 300 g;
- rozmaryn - 3 gałązki;
- przyprawy;
- Cognac - 30 ml;
- jagody borówki - do dekoracji;
- przyprawy
Gotowanie
Zagotuj serca indyka, gotuj na wolnym ogniu wątróbkę z pokrojoną cebulą i gałązkami rozmarynu na maśle do miękkości. Następnie wlać starannie koniak, dodać sól i słodką paprykę. Następnie zmiel całą masę za pomocą blendera do jednorodnej masy. Rozprowadzamy pasztecik w puszkach i odkładamy na chwilę.
I tym razem stopił się aż do całego pozostałego masła, wyrzuć kilka liści rozmarynu i różowego pieprzu. Wszystko zmieszane i wylano pachnący olej na całą powierzchnię pasztetu. Ozdabiamy pasztet z indyka z żurawiną, schładzamy i serwujemy do stołu na każdym chlebie.
Pasztet mięsny z indyka
Składniki:
- indyk - 500 g;
- boczek - 150 g;
- przyprawy;
- kolendra, bazylia - do smaku;
- Masło - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przetwórz mięso z indyka i smaż na maśle z bekonem, czosnkiem, solą i pieprzem. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Następnie zmielić całą zawartość patelni w blenderze z zieleniną. Umieścić uzyskaną masę w naczyniu do pieczenia, przykryć folią, dodać trochę masła i piec przez około godzinę.