Świeża i oryginalna wymiana okroshka i zupa z buraków - pomidorowa zupa gazpacho. Skład gazpacho obejmuje nie tylko podstawę pomidorów, ale także prawie wszystkie warzywa, które można znaleźć pod ręką.
Proponujemy zacząć od klasyki, która obejmuje nie tylko pomidory, ale także świeże ogórki, słodką paprykę i cebulę. Możesz dodać smak tej mieszanki warzyw z kroplą octu i bazylii.
Składniki:
Gotowanie
Jeśli chcesz, możesz wstępnie zdjąć skórkę z pomidorów, ale nie jest to obowiązkowy krok w gotowaniu. Obierz ogórek i pokrój go dowolnie i dość grubo, a także inne warzywa. Ten krok ma na celu pomóc twojemu blenderowi szybciej radzić sobie z przedmiotami. Umieść składniki w misce wraz ze szczypiorkiem, garść zielonych liści bazylii, octu i oleju. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji zimna zupa pomidorowa i ogórkowa może być podawana przez dołączenie do garści lodu lub wstępnie schłodzonego przez 2-3 godziny.
Inna odmiana tradycyjnego gazpacho sugeruje obecność chleba w naczyniu. Ten niezwykły dodatek pomoże uczynić naczynie wyraźnie bardziej odżywczym i grubym. Aby uzyskać autentyczną teksturę potrawy, zaleca się dodanie ciabatty.
Składniki:
Gotowanie
Ogórek odkleić. Wyjmij pudełko z nasionami papryki słodkiej. Pokrój wszystkie warzywa na kawałki, które twój blender lub maszynka do mięsa może łatwo znieść. Po umieszczeniu składników w misce, ubij je razem z kromkami chleba, masłem, sokiem z cytryny, balsamicznym i bazylikiem do maksymalnej jednorodności. Gdy zupa jest gotowa, przypraw ją do smaku.
Gotowe gazpacho najlepiej schłodzone lub włożyć do niego kilka kostek lodu, po czym można podawać, udekorować miętą i jogurtem.