Cienkie naleśniki z mlekiem - przepis
Cienkie naleśniki z mlekiem od dawien dawna były narodową potrawą kuchni rosyjskiej. Najczęściej były one wypiekane tak cienko, jak to tylko możliwe, aby później wygodniej je było owinąć Napełnianie twarogowe , grzyby, jaja, mięso lub ryby. W bogatych domach zwykle podawano im czerwony lub czarny kawior, masło, śmietanę lub drobno posiekany, lekko solony śledź. Obecnie do tych nadzień dodaje się sery, pasztety, mleko skondensowane i wiele innych produktów. Rzućmy okiem na to, jak zrobić te cienkie naleśniki z mlekiem.
Cienkie naleśniki z mlekiem w proszku
Składniki:
- mąka pszenna - 2,5 łyżki stołowej;
- mleko w proszku - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 40 ml;
- przegotowanej wody - 1,5 łyżki.
Gotowanie
Tak więc, na co cienkie naleśniki z mleka pierwszą rzeczą jaką przesiać mąkę dobrze. Ma to na celu uczynienie naczynia bardziej delikatnym i przestronnym. Następnie wlać suche mleko do rondla, rozbić jajka, wrzucić granulowany cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszane, wylewając stopniowo przegotowaną wodę. Następnie wlać wcześniej przesianą mąkę pszenną, dodać olej roślinny i zagnieść. Wynik powinien być jednorodnym ciastem, bez grudek, przypominającym konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby rozcieńczyć masę letnią wodą. Następnie odłóż ciasto na bok, weź żeliwną patelnię i podpal ją. Płaszcz ubieramy olejem roślinnym za pomocą bawełnianego wacika lub silikonowej szczotki. Teraz przy pomocy małej kadzi zbieramy ciasto i ostrożnie wylewamy je na spód podgrzanej patelni, rozprowadzając równomiernie na całej powierzchni. Pamiętaj, że ilość ciasta potrzebna do jednego naleśnika zależy od średnicy patelni. Następnie możemy dodać gotowe naleśniki na płaskim, szerokim naczyniu, i że nie ostygnie szybko, z góry są ogrzewane do 100 ° C piekarnika i położyć na talerzu, na którym rozłożyć „stos” zwykłe cienkie naleśniki z mleka. Podawaj je do stołu ze słodkim nadzieniem według uznania: dżem, skondensowane mleko lub miód.
Cienkie naleśniki z siatki z mlekiem
Składniki:
- mąka pszenna - 1 sztuka;
- jajko - 2 szt .;
- sól - do smaku;
- mleko krowie - 1 łyżka.
- olej musztardowy - 2 łyżki. łyżki;
- wrząca woda - 1 łyżka.
Gotowanie
Rozbij jajka do miski, rzuć szczyptę soli i dobrze ubij mikserem, aż się pienią. Następnie, nie przestając bić, wlać szklankę wrzącej wody, a następnie - szklankę zimnego mleka. Następnie stopniowo Wlać niezbędnej ilości mąki, dodając olej musztardowy i mieszać do uzyskania jednorodności, bez grudek. Gotowanie naleśników na dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej oliwą lub masłem. Układamy gotowe naleśniki w "kupkę", smarując każdy mały kawałek roztopionego masła.
Pyszne cienkie naleśniki z mlekiem
Składniki:
- mąka pszenna - 150 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mleko - 300 ml;
- sól - do smaku;
- przegotowanej wody - 150 ml;
- olej roślinny - do smaku.
Gotowanie
Przesiej mąkę kilka razy do miski i rzuć szczyptę soli. Następnie robimy dziurę w środku i dzielimy jaja kurze. Wszystko dobrze wymieszaj, stopniowo wylewając ciepłe mleko i wodę. Teraz dodać łyżkę masła zakładu, wymieszać ciasto i wysłać go przez 2 godziny w chłodnym miejscu. Podgrzej patelnię z góry na średnim ogniu, lekko nasmaruj olejem roślinnym. Pieczemy cienkie naleśniki, równomiernie wylewając ciasto i rozprowadzając je po powierzchni patelni, aż do złotobrązowego z obu stron.