Jedzenie Pyszne artykuły

Cienkie naleśniki na wodzie

Naleśniki - tradycyjne rosyjskie danie z mąki, od dawna zachwycają miłośników klasycznej kuchni słowiańskiej z różnorodnym gotowaniem. Skład takiego popularnego produktu stanowi płynne ciasto, które poprzez pieczenie w rondlu w różnych temperaturach i przy użyciu różnych receptur, uzyskuje inną konsystencję i aromat. Przepisy na naleśniki odróżniają się płynną bazą stosowaną do ciasta: kefirem, mlekiem, serwatką lub wodą. W zależności od podstawowych składników zmienia się konsystencja i smak naczynia. Najtańszym sposobem na poznanie starego rosyjskiego dania jest zrobienie cienkich naleśników na wodzie.

Przepis na cienkie naleśniki na wodzie

Przestrzeganie właściwych proporcji produktów składających się na ciasto naleśnikowe i technologię prażenia sprawi, że przepis na naleśniki na wodzie będzie doskonały, dzięki czemu cienkie, słodkie produkty staną się ulubionym przysmakiem na stole.

Składniki:

  • woda - 490 ml;
  • jajko - 3 szt .;
  • cukier - 55 g;
  • proszek do pieczenia - 5 g;
  • mąka - 370 g;
  • olej roślinny - 65 ml.

Gotowanie

  1. Mieszanina jaj i cukru, musisz pracować z trzepaczką do bujnej, gęstej pianki.
  2. Mieszając masę stopniowo dolewaj wody, mąki i proszku do pieczenia.
  3. Wlać do naleśnika większość oleju roślinnego.
  4. Rozgrzej patelnię i dla pierwszego naleśnika natrzyj ją pozostałym olejem, używając serwetki, a następnie przejdź do pieczenia.

Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą

Połączenie dwóch składników, mleka i wody, w ciasto naleśnikowe, pozwoli ci ugotować miękkie, delikatne i zwiewne naleśniki, które są dobrze podawane z każdą klasyczną polewą, od dżemu do miodu. Ten przepis to stary rosyjski sposób gotowania cienkich naleśników bez użycia drożdży.

Składniki:

  • mleko - 230 ml;
  • woda - 230 ml;
  • mąka - 130 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • olej roślinny - 25 ml;
  • cukier - 25 g

Gotowanie

  1. Ubij mieszankę jajka i cukru aż do uzyskania kremowej konsystencji.
  2. Wlać mieszaninę mleka do masy jajka.
  3. Stopniowo ubij składniki, wprowadź mąkę.
  4. Rozgrzać patelnię, wlać olej i wlać trochę ciasta do środka naczynia, przechylając i rozkładając masę na całej powierzchni.
  5. Smaż naleśnik do momentu zarumienienia po obu stronach.

Cienkie naleśniki na wodzie mineralnej z dziurami - przepis

Przed zrobieniem cienkich naleśników na wodzie, użyj technologii wyrabiania ciasta w blenderze na grubą pianę, a po dodaniu wody mineralnej - wyrabiaj ciasto ręcznie. Ta masa musi być okresowo mieszana podczas smażenia, aby uniknąć opadania ciasta.

Składniki:

  • mineralna woda gazowana - 500 ml
  • jajko - 5 szt .;
  • mąka - 230 g;
  • olej roślinny - 25 ml;
  • masło - 65 g.

Gotowanie

  1. Pokonaj jajka i napełnij je 100 ml wody sodowej.
  2. Wymieszaj masę, dodaj mąkę i wymieszaj, pozbywając się grudek.
  3. Dodać masło, wstępnie go stopić, wymieszać i wlać wodę gazowaną, ciągle bijąc.
  4. Przed gotowaniem wylej olej roślinny do ciasta naleśnikowego.
  5. Podgrzej patelnię i usmaż naleśniki.

Cienkie naleśniki na wodzie bez jaj - przepis

Ciasto naleśnikowe bez użycia jaj lub chudego, jak to się często nazywa, mimo powszechnej opinii, nie traci swoich właściwości. W tym przypadku porowatość uzyskuje się dzięki mieszaninie soku z cytryny i sody.

Wielkopostne naleśniki - Wspaniałe danie dla tych, którzy wykluczają z diety produkty pochodzenia zwierzęcego, ale chcą nadal rozpieszczać się podobnymi ciastami.

Składniki:

  • mąka - 375 g;
  • woda - 480 ml;
  • sok z cytryny - 30 ml;
  • soda - 1/2 łyżeczki;
  • olej roślinny - 75 ml.

Gotowanie

  1. Wymieszaj wodę z mąką, aż będzie gładka.
  2. Zanurz sody sokiem z cytryny i dodaj do naleśnika.
  3. Poklepuj ciasto naleśnikowe, aż powstanie bąbelki, dodaj olej i ponownie wymieszaj.
  4. Smażcie naleśniki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.