Gęste bujne naleśniki z drożdżami - przepis
Istnieje niezliczona ilość recept na robienie naleśników, co implikuje produkcję produktów o różnych smakach, grubości i fakturze, z których każda ma swoich stałych wielbicieli.
Nasze dzisiejsze przepisy są przeznaczone dla tych, którzy chcą smakować grube, puszyste i smaczne naleśniki z drożdżami.
Szybkie bujne grube naleśniki na suchych drożdżach - przepis na kefir
Składniki:
- mąka pszenna - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- ciepła woda - 325 ml;
- cukier granulowany - 40 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- suche drożdże - 15 g;
- sól kuchenna - 5 g;
- olej roślinny bez aromatu - 70 ml.
Gotowanie
Zaczynamy gotować ciasto na naleśniki z aktywacją drożdży. Aby to zrobić, rozpuść drożdżowe granulki w wodzie podgrzanej do czterdziestu stopni, rozpuść cukier i wymieszaj nieco więcej niż pół szklanki mąki. Pozostałą mieszaninę pozostawiamy pod ściereczką pociętą w ciepłe i wygodne przez piętnaście do dwudziestu minut.
Następnie dodajemy do mieszaniny drożdży, mieszamy mieszadłem z szczyptą soli do przepompowania jaja, wlewamy wstępnie ogrzany kefir i olej roślinny, dodajemy mąkę i uzyskujemy jednolitą konsystencję ciasta bez grudek mąki za pomocą miksera lub korony. Wkładamy go w ogień przez kolejne trzydzieści minut, a potem rozpoczynamy od pieczenia naleśników. Zalać lekko rozgrzaną patelnią olejem roślinnym, kawałkiem śmietany lub kawałkiem świeżego smalcu, wlać do niego dojrzałe ciasto drożdżowe i podać do rozsmarowania. Obracamy produkty po obu stronach, przykrywamy patelnią pokrywką, a następnie układamy na naczyniu i podajemy z ulubionym dodatkiem, którym może być śmietana, miód, dżem lub dowolny farsz do wyboru.
Jak gotować grube i bujne naleśniki na żywo drożdży - przepis na serwatkę
Składniki:
- mąka pszenna - 800 g;
- surowica - 950 ml;
- cukier granulowany - 40 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- żywe drożdże - 20 g;
- sól kuchenna - 5 g;
- olej roślinny bez aromatu - 60 ml.
Gotowanie
Aby przygotować ciasto drożdżowe w tym przypadku, rozpuszczamy świeże drożdże w serwatce wstępnie podgrzanej do czterdziestu stopni, następnie dodajemy jajka przetwarzane za pomocą cukru, mieszając, szczyptę soli i przesiewamy mąkę do mieszaniny. Ciasto dokładnie wymieszać, aż grudki znikną, a następnie przykryć pojemnik kawałkiem tkanki i umieścić w ogniu na jedną godzinę.
Następnie, przed pierwszym naleśnikiem grillujemy dokładnie rozgrzaną patelnię, wlewamy ciasto do kadzi, kładziemy na dnie i robimy naleśniki pod pokrywką, brązowiąc po obu stronach.
Przepis na bujne, gęste i smaczne naleśniki z drożdżami i mlekiem
Składniki:
- mąka pszenna - 520 g;
- mleko - 590 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- duże kurze jaja - 1 szt .;
- żywe drożdże - 20 g;
- sól kuchenna - 5 g;
- olej roślinny bez aromatu - 60 ml.
Gotowanie
Ten przepis na wytwarzanie ciasta drożdżowego na naleśniki obejmuje wstępne przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, w rozgrzanym do czterdziestu stopni mleku, leżymy w świeżych drożdżach i mieszamy, aż się rozpłyną. Rozpuścić 
także w mleku, w połowie normy cukru i pół szklanki mąki po przesianiu. Teraz pokrywamy naczynie ciastem kawałkiem tkaniny i umieszczamy w cieple i komfortu od trzydziestu do czterdziestu minut.
Z biegiem czasu dodaj trochę bitych jaj, cukier, sól, olej roślinny do naparu, dodaj resztę mąki i dokładnie wymieszaj. Następnie wlać małe porcje podgrzanego mleka, za każdym razem dobrze mieszając masę do uzyskania gładkości. Dajemy gotowe ciasto dwa razy, aby powstało ciepło i można przystąpić do pieczenia naleśników. Wlać ciasto za pomocą kadzi na rozgrzanej naoliwionej patelni i pozwól mu zrumienić się pod pokrywą po obu stronach.