Smaczny przepis na ciasto wielkanocne
Odbierz przepis na smaczne ciasto? W takim przypadku użyj następujących sprawdzonych receptur, których rezultatem będą niezwykle smaczne produkty.
Ciasto wielkanocne w piecu - najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis
Składniki:
- kefir - 1 l;
- prasowane drożdże - 110 g;
- Masło chłopskie - 195 g;
- kremowa margaryna - 195 g;
- kwaśna śmietana do domu - 210 g;
- cukier granulowany - 1-1,2 kg;
- duże kurze jaja - 7 szt .;
- olej roślinny bez zapachu - 45 ml;
- przesianej mąki pszennej - 2,2-2,5 kg;
- rodzynki - 440 g;
- istota "księżnej" - 1 butelka;
- sól gruboziarnista - 10 g;
Do glazury:
- schłodzone białka jaj - 1 szt .;
- sok z cytryny - 20 ml;
- słodycze do smaku;
- mały cukru pudru - 195-230 g.
Gotowanie
Do ciasta podgrzamy kefir o dowolnej zawartości tłuszczu do temperatury około czterdziestu pięciu stopni, rozpuścimy w nim drożdże i rozpuścimy około stu gramów granulowanego cukru i dwie szklanki przesianej mąki. Pozostaw masę ciepłą na około dwadzieścia minut, a następnie przejdź bezpośrednio do partii.
W tym czasie pocierać żółtka jaj cukrem do wybielenia masy i przetwarzać białka szczyptą soli kuchennej na puszystą i gęstą pianę.
Teraz wprowadzamy pieniące się masło, krem margarynowy i kwaśną śmietanę o temperaturze pokojowej do pieniącego się nieprzejrzystego, rozciągając się powoli rękoma. Następnie dodawać na przemian żółtka z cukrem i białkiem z solą, za każdym razem, gdy jest to dobra mieszanka masowych dłoni. Następnie położyliśmy przygotowane rodzynki, suszymy z góry, suszymy i odkurza się mąkę, i stopniowo przesiewa mąkę. Ugniataj ciasto przez co najmniej trzydzieści minut, uzyskując nieprzylepną konsystencję.
Przykryj garnek ręcznikiem i zostaw na podejściu. Gdy ciasto nadaje się po raz pierwszy, dodaj esencję i dobrze wymieszaj. Pozwoliliśmy, aby test powrócił ponownie, rozłożyć naoliwione formy do pieczenia, wypełniając je trzecią częścią całkowitej objętości i pozostawić do zbliżenia. Gdy formy są napełnione więcej niż dwiema trzecimi, umieść je w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku i piecz się aż do wyschnięcia drewnianych szpikulców.
Po schłodzeniu ciasta pokrywamy je krówką, otrzymywaną przez ubijanie białka z dodatkiem cukru pudru i soku z cytryny oraz dekorowanie opatrunkiem.
Ciasto wielkanocne - najsmaczniejsza receptura z twarogiem
Składniki:
- mleko o średniej zawartości tłuszczu - 950 ml;
- ciepła woda - 90 ml;
- średnio tłusty twarożek - 390 g;
- kremowa margaryna - 520 g;
- śmietana do domu - 390 g;
- 10 żółtek jaj;
- kurczę średniej wielkości jaja - 12 szt .;
- cukier - 1,2 kg;
- rafinowany olej roślinny - 125 ml;
- zawartość tłuszczu maślanego 72% - 125 g;
- przesianej mąki pszennej - 2,8-3,2 kg;
- rodzynki - 440 g;
- istota "księżnej" - 1 butelka;
- wanilina - opakowanie 0,5;
- świeżo tłoczone drożdże - 120 g;
- sól gruboziarnista - 10 g
Gotowanie
Aby aktywować drożdże, rozcieńczamy je w wodzie, podgrzewamy do temperatury 45 stopni, dodając łyżkę granulowanego cukru. Dziesięć minut później zalej ciepłe mleko, dodaj szklankę cukru i kilka szklanek przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i pozwól jej ponownie spienić przez trzydzieści minut. W tym czasie oddzielamy żółtka od białek i łączymy ich niezbędną ilość z pozostałym cukrem. Natrzeć masę tolkushką, a następnie ubić do rozjaśnienia i rozpuszczenia wszystkich kryształów. Wymagany 
Ilość białka łączy się z solą i ubijana mikserem do gęstej i gęstej pianki.
Kiedy ciasto jest gotowe, wkładamy do niego ser, masło, margarynę i śmietanę w temperaturze pokojowej, mieszając powoli z dużą ilością rąk. Następnie dodajemy do ciasta żółtka z cukrem, białkami i solą, rafinowanym olejem roślinnym, wlewamy esencję, zalewamy waniliną i przygotowujemy wcześniej przygotowane rodzynki. Musi być dobrze umyte, osuszone i posypane mąką. Teraz przesiej mąkę i ugniataj, zagniataj ciasto przez co najmniej trzydzieści minut. W tym przypadku okazuje się, że jest lepka, ale też nie wyciąga się przez długi czas z powodu dużej ilości wypieków i patyczków.
Testujemy dwa razy, a po raz trzeci już w formularzach, wypełniając je jedną trzecią całości. Ciasta gotujemy w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni, aż do gotowości, którą sprawdzamy za pomocą włóczni z drzewa Udekoruj ciastka z ciasta z twarogu, przygotowując się do tego krówki białkowej.