Ser Philadelphia w domu
Jak często zdarza się, że czytasz przepis i widzisz w nim składnik, który gryzie za cenę, ale nie ma co go zastąpić. Jednym z takich produktów jest serek Philadelphia - nie jest tak, że trudno jest znaleźć substytut i istnieje możliwość kupowania go nie wszędzie. W wielu sklepach nie znajdziesz miękkiego sera Philadelphia w zapasie. Nie rzucaj teraz kulinarnej kreatywności! Gotowanie sera Philadelphia w domu jest całkiem możliwe, nawet jeśli będzie nieco różnić się smakiem, ale niewiele osób wie, jaki jest prawdziwy smak tego produktu. Tak więc nikt nie znajdzie substytucji, a przepis na danie, które lubisz, nie zostanie odłożony na bok. Ale najpierw zrobimy ser Philadelphia własnymi rękami, a potem dodamy go do naszych ulubionych. bułki z kurczaka lub kanapka z tuńczykiem .
Jak zrobić ser Philadelphia?
Dla tych, którzy nigdy nie próbowali prawdziwego miękkiego sera Philadelphia, sugerujemy - jego smak jest słodkawy. Cóż, gospodyni, co przychodzi ci na myśl? Zgadza się - najczęstsze produkty mleczne. Twarożek, śmietana, śmietana, a także trochę cukru i białka. Wiele osób uważa zamiennik sera twarogowego Philadelphia w serach miękko przetworzonych, ale chcemy jak najbliżej poznać prawdziwy smak produktu, więc spędzamy trochę czasu i przygotowujemy ser Philadelphia w domu, tym bardziej, że jest to bardzo proste.
Filadelfijski ser śmietankowy
Przepis, który ci oferujemy, zajmie ci tylko około 30 minut. Następnie możesz umieścić ser w słoiku i przechowywać go w lodówce, chociaż nie jesteśmy pewni, że masz długi czas na produkt. Możesz go w cudowny sposób rozłożyć na porannych tostach i podawać z herbatą.
Składniki:
- mleko - 1 l;
- jajko - 1 szt .;
- kefir - 500 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- kwas cytrynowy - na końcu noża.
Gotowanie
Wlać mleko do rondla i ustawić na średnim ogniu. Dodać cukier, sól i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy tylko mleko się zagotuje, dodaj kefir i wymieszaj masę, nie pozwalając jej się zwijać. Następnie rzucamy ją na gazę i zawieszamy nad zlewem na około 15 minut, aby wypuścić szklaną surowicę. Pokonaj jajko kwasem cytrynowym, dodaj do niego twarożek, który otrzymaliśmy z mleka i kefiru i uderzajmy ponownie aż do puszystej, jednolitej konsystencji. To cały proces przygotowywania sera philadelphia w domu. Teraz możesz go użyć do gotowania ulubionych potraw.
Philadelphia ser twarogowy
Oczywiście, miękki ser śmietankowy Philadelphia może być stosowany nie tylko do słodkich potraw. Jeśli dodasz drobno posiekane warzywa lub przyprawy do składników, możesz z powodzeniem używać go do kanapek, przekąsek, sushi, koszy z łososiem. W tym przepisie powiemy ci, jak zrobić ser z serem philadelphia z domowego twarogu. Jest najbliżej oryginalnego smaku produktu. Najlepszy ze wszystkich, jeśli kupiony twarożek ma kremową konsystencję.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- krem (30%) - 200 ml;
- śmietana - 200 ml;
- sól, zieleni - do smaku.
Gotowanie
Ubić krem na grubą warstwę, a następnie stopniowo dodawać śmietanę, twarożek i trochę soli. Opcjonalnie możesz umieścić posiekane warzywa. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Ser Philadelphia można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień.