Kurczak Teriyaki - przepisy na pikantne potrawy w piekarniku, kuchenkę i patelnię
Kurczak Teriyaki to jedna z najbardziej uderzających potraw kuchni japońskiej, szybko zyskuje na popularności w naszych otwartych przestrzeniach. Sekret jej niepowtarzalnego smaku polega na pikantnym sosie, który można gotować w obecności wszystkich składników w ciągu kilku minut.
Kurczak Teriyaki - Przepis
Kurczak w sos teriyaki jest sporządzony elementarnie. Najważniejsze to mieć odpowiedni przepis i zalecenia dotyczące wykonania procesu technologicznego. Bez względu na to, które danie zostanie wybrane, podczas przygotowywania musisz znać następujące rzeczy:
- Jako główny produkt pasuje zarówno filet z piersi kurczaka, jak i miąższ z nóg lub ud.
- Kawałki mięsa są zrumienione na rozgrzanej patelni, dopóki skorupa nie zostanie nasycona.
- Mirin, stosowaną w autentycznej recepturze, można zastąpić sherry lub innym winem zmieszanym z dodatkową porcją cukru.
- W zależności od przepisu kurczak jest aromatyzowany sosem przed, podczas lub po obróbce cieplnej.
Kurczak Teriyaki - przepis na patelni
Klasyczny kurczak z sosem teriyaki gotowany jest bez przypraw i przypraw, a smakuje go aromatyczna nuta dzięki składnikom sosu. Używając miąższu nóg i ud, smaży się je bez dodawania oleju, a piersi są zrumienione w olejowanych naczyniach. Określona liczba produktów wystarczy na 4 porcje.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- sos sojowy, sake i mirin - 100 ml;
- brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Kurczak jest pokrojony na kawałki i zrumieniony.
- Mięso usuwa się, a składniki sosu dodaje się do naczynia i gotuje do połowy i zmniejsza objętość.
- Połóż mięso i rozgrzej w sosie przez minutę lub wlej z pikantną cieczą podczas podawania.
Kurczak Teriyaki z warzywami
Często filet z kurczaka w sosie teriyaki przygotowywany jest z dodatkiem warzyw, które są krojone w paski lub kostki, smażone na przemian w podgrzanym oleju aż do dania i wymieszane z gotowanym mięsem przed podaniem. Po spędzeniu tylko 40 minut możesz zrobić pyszny poczęstunek dla czterech osób.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- papryczka chili - kapsułka 2/3;
- marchew i papryka - 1 szt .;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 150 ml;
- sos sojowy, sake i mirin - 100 ml;
- brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Sos sojowy, sake, mirin i cukier są mieszane w rondelku, dwukrotnie zagotowywane, schładzane.
- Pulpę drobiową pokroić w kostkę, wlać sos, dodać chili i pozostawić do namoczenia.
- Smażyć warzywa jeden po drugim, a następnie drób z sosem i połączyć
- Przed podaniem kurczaka teriyaki z warzywami posypane sezamem.
Kurczak Teriyaki z ryżem
Idealnym daniem do przechowywania na obiad lub kolację będzie kurczak teriyaki z ryżem. Preferowane jest użycie do rejestracji potrawy z gatunku "Basmati" lub jej analogów. Surowce przed gotowaniem są z konieczności dokładnie myte w kilku wodach, aż do ich przezroczystości. Spośród określonej ilości produktów, otrzyma się 4-5 porcji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- ryż - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 6 szt .;
- sos sojowy - 200 ml;
- miód - 120 g;
- imbir - 20 g;
- brązowy cukier - 30 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sok z cytryny - 20 ml.
Gotowanie
- Zagotuj ryż Posyp sokiem z cytryny i wymieszaj.
- Mięso kroi się, doprawia mieszanką sosu sojowego, miodu, imbiru, czosnku i brązowego cukru i pozostawia do marynowania przez 15 minut.
- Podsmażamy kurczaka w gorącym tłuszczu z pokrojoną cebulą, wlewamy pozostałą część marynaty i gulasz pod pokrywką przez kwadrans.
- Serwowane teriyaki z kurczaka na danie z ryżem.
Kurczak Teriyaki Funchoza
Kolejne samowystarczalne danie z japońskim akcentem, zawierające mięso i dodatki - Funchoza z kurczakiem teriyaki. Makaron musi być najpierw moczony w wodzie przez 40 minut, a następnie spuszczony do durszlaka i lekko wysuszony przed smażeniem. Bez uwzględnienia czasu namaczania proces gotowania zajmie nie więcej niż pół godziny.
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- Funchoz - 300 g;
- sos teriyaki - 180 g;
- słodka papryka i marchewka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 70 ml;
- kolendra, zielona cebula.
Gotowanie
- Funchoza jest zanurzona w jednej trzeciej sosu, marynowane posiekane mięso przez 15 minut.
- Doprawiamy cebulę, dodajemy kurczaka, smażymy przez 5 minut, układamy resztę warzyw i gotujemy, aż zrobimy.
- Na innej patelni gotować przygotowaną funchozę przez 5 minut, wlać pozostały sos i potrawić przez 3 minuty.
- Pod koniec procesu kurczak z warzywami teriyaki jest podgrzewany makaronem i podawany z zieleniną.
Kurczak Teriyaki z grzybami
Kurczak w sosie teriyaki, którego przepis dowiesz się później, przygotowywany jest z dodatkiem grzybów, które są wstępnie marynowane i smażone razem z mieszaniną marynaty aż do zgrubienia tego ostatniego. Ugotowany ryż jako dodatek do posypki z sezamem. Przy rejestracji 4 porcji pysznego przysmaku zajmie nam to godzinę.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- grzyby - 400 g;
- sos sojowy i mirin - 100 ml;
- miód - 100 g;
- imbir - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 50 ml.
Gotowanie
- Wymieszaj 3 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego, 70 ml wina i miodu, wypełnij mieszankę z plasterkami kurczaka i pozostaw na 30 minut.
- Pozostały mirin, sos, miód i imbir miesza się i marynuje w mieszance grubo posiekanych grzybów.
- Mięso jest rozdarte do gotowości z marynatą.
- Smażone grzyby z mieszaniną marynaty aż do ostatniego gruba.
- Kurczak z grzybami, teriyaki i ryż jest podawany.
Kurczak Teriyaki w piekarniku
Z poniższych zaleceń dowiesz się, jak gotować kurczaka teriyaki w piekarniku. Danie zachwyci Cię wyśmienitym smakiem, rumianą apetyczną skórką i uwodzicielskim aromatem. Jeśli nie zapomnisz ubrać sosu z kurczaka podczas pieczenia co 5-10 minut, nawet piersi będą soczyste.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- skrobia i woda - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 120 ml;
- ocet jabłkowy - 80 ml;
- mielony imbir i pieprz - ½ łyżeczki;
- czosnek - 1 ząb;
- cukier - 1/3 szklanki.
Gotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki sosu i zagotuj, aż będą gęste.
- Potrząśnij mieszanką z kurczakiem, włóż do formy.
- Po 40-50 minutach pieczenie kurczaka teriyaki w piekarniku będzie gotowe.
Kurczak Teriyaki - Przepis w Multicookerze
Pyszne, bogate i przepyszne są możliwe w kurczaka Teriyaki w multivarku. W tym przypadku nasączony sos do kurczaka wystarczy załadować do pojemnika z urządzeniem i poczekać na koniec programu. Z określonej ilości produktów w około 1,5 godziny (biorąc pod uwagę czas marynowania) otrzymasz smaczny przysmak dla 4 osób.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,5 kg;
- sos teriyaki - 100 ml;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 50 ml.
Gotowanie
- Mięso jest cięte, mieszane z resztą składników, marynowane przez około godzinę, rozprowadzane w multicastry.
- Po 30 minutach gotowania na "Wypieku" z otwartą pokrywką kurczak teriyaki będzie gotowy.