Kurczak Teriyaki
Aby cieszyć się oryginalnym smakiem kurczaka teriyaki, nie trzeba iść do japońskiej restauracji. Wystarczy skorzystać z naszych receptur, aby odtworzyć atmosferę orientalnej kuchni i stworzyć to danie samemu.
Korzyści z domowej kuchni są oczywiste. Będziesz absolutnie pewny świeżości i jakości użytych składników, a także będziesz w stanie dostosować pikanterię i pikanterię potrawy w oparciu o preferencje smakowe.
Kurczak teriyaki z warzywami - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- por - 1/2 łodygi;
- marchewki - 75 g;
- cukinia - 550 g;
- Bułgarska papryka słodka - 125 g;
- sos sojowy (opcjonalnie) - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Umyć filet z kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w plastry o wielkości około dwóch do trzech centymetrów i zanurzyć w sosie teriyaki na około trzydzieści do czterdziestu minut.
Podczas gdy mięso jest marynowane, przygotuj warzywa. Umyć je w zimnej wodzie, wytrzeć do sucha i posiekać cukinię, marchewkę i słodką paprykę, obrane ze skrzynek nasiennych, dużą słomą i por cebulą z pierścieniami.
Idealnym naczyniem do gotowania kurczaka teriyaki będzie wok, ale jeśli go nie ma, to nie ma znaczenia - zrobi to zwykła patelnia z grubym dnem. Wlej do niego oliwę z oliwek, podgrzej ją i rozłóż plasterki kurczaka z marynatą. Smażyć na dużym ogniu przez pięć minut, położyć przygotowane warzywa, mieszać i smażyć przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Pod koniec gotowania ogień zmniejsza się do minimum i po dwóch minutach, aby warzywa mogły się przygotować, ale na pewno pozostaną nienaruszone. W razie potrzeby wlać sos sojowy i delikatnie wymieszać. Nie można dodać go bezpośrednio do anteny i przesłać osobno.
Kurczak Teriyaki z ryżem
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- szalotka cebula - 75 g;
- Papryka chili - 1/2 szt .;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- płatki ryżowe - 290 g;
- filtrowana woda - 500 ml;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- suszona bazylia - 2 szczypnięcia;
- szafran - szczypta;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Cięcie przepłukanego i osuszonego fileta z piersi kurczaka kroimy na średniej wielkości plastry, polewamy sosem teriyaki, dodajemy szczyptę suszonej bazylii, drobno pokrojonego czosnku i papryczki chili, mieszamy i marynujemy przez około godzinę.
Myjemy płatki ryżowe, aby oczyścić wodę, rozprowadzić na papierowym ręczniku i wysuszyć. Szafran moczy się w małej ilości wody przez siedem do dziesięciu minut.
Wlej oliwę z oliwek na głęboką patelnię z grubym dnem lub gulaszem, podgrzej dobrze, włóż posiekane szalotki i trzymaj, delikatnie mieszając, aż miękko. Wrzucić szczyptę suszonej bazylii, dodać płatki zbożowe, wymieszać i zalać wodą podgrzaną do wrzenia. Dodaj szafran, wymieszaj i, z pokrywką na naczyniach, przygotuj danie przez piętnaście minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy będziesz gotowy, polej ryż ryżem z sosem teriyaki.
We wstępnie rozgrzanym woku lub patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek, połóż kurczaka z marynatą, dodaj sól i liście laurowe do smaku i smaż na wysokim ogniu aż do ugotowania.
Podaj gotowy ryż i kurczaka teriyaki na tym samym talerzu.
Makaron Soba z kurczakiem teriyaki
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- Makaron soba - 300 g;
- Bułgarska papryka - 350 g;
- por - 1 szt .;
- cebula - 75 g;
- świeży imbir - 45 g;
- nasiona sezamu - 50 g;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- czosnek - 2-3 zęby;
- zielona cebula - 1 mała pęczek;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Na patelni rozgrzanej na dużym ogniu lub na woku z oliwą, smażyć drobno przez minutę 
posiekany imbir i czosnek. Następnie kładziemy średniej wielkości plastry fileta z piersi kurczaka, dodajemy trochę soli, a następnie przyprawiamy do zrumienienia.
Dodaj obrane, posiekane papryki, pół cebuli i pierścienie pora. Smaż przez pięć minut, powoli mieszając, dodaj sos teriyaki i sos sojowy. Posypać wstępnie palonymi sezamem i podpalić danie przez kilka minut.
Makaron Soba gotować, aż zrobi się zgodnie z instrukcją na opakowaniu i połączyć z zawartością garnka lub woka.
Podczas serwowania posyp danie posiekaną zieloną cebulką.