Tartlets z grzybami

Tartlets są bardzo odpowiednie do świątecznego stołu. Mogą być wypełnione czymkolwiek, ale grzybowe tartlets są szczególnie smaczne. Możesz również zrobić wspaniałe pyszne tartlety z grzybami i innymi składnikami.

Klasyczne tartlets z grzybami

Składniki:

tartlets (kupuj gotowe w sklepie)
gramy 300 pieczarek (biały, pieczarki, russula odpowiednie)
3 kurze jaja
100 gram kwaśnej śmietany (gruby) lub majonez (lepiej domowej roboty)
1 cebula
50 ml warzyw lub ghee
suche przyprawy i sól
natka pietruszki i bazylii

Gotowanie:

Nadzienie do tartalet z grzybami przygotowuje się w następujący sposób. Opłucz grzyby w zimnej wodzie i odstaw je na durszlak. Obierz cebulę. Potniemy drobno pieczarki i cebulę, ocalimy cebulę w rondlu w oleju i dodamy grzyby. Mieszać, mieszając za pomocą łopatki, aż do końca. Jeśli używasz śmietany, dodaj ją, gdy ugasisz. Gotuj jajka na twardo. Wycieramy wiewiórkę na dużej tarce i mieszamy z grzybami (jeśli używamy majonezu, dodajmy to teraz). Sól i dodać przyprawy. Dokładnie wymieszaj i napełnij tartaletki. Na wierzch posypujemy startymi żółtkami. Możesz ozdobić liśćmi pietruszki i bazylii.

Tartlets z pieczarkami i serem

Składniki (10 tartalet):

5-8 dużych pieczarek lub białych grzybów
1 średnia cebula
1 mała marchewka
80-100 gramów twardego sera
trochę warzyw lub roztopionego masła
sól, suche przyprawy, zioła.

Gotowanie:

Myjemy grzyby i gotujemy soloną wodę. Przetnij je tak małe, jak to możliwe. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, którą ocieramy na tarce (lub użyj kombajnu). Ocal cebule i marchewkę na złoty kolor i dodaj grzyby. Mieszaj do gotowości, dodaj sól i suche przyprawy do smaku. Wypełnij tartaletki z gorącym nadzieniem i dużą ilością sproszkowanego startego sera. Tak się stało. Można również wkładać tartlety na suchą blachę do pieczenia i przez kilka minut wstawiać do rozgrzanego piekarnika, aby ser się nieco rozpuścił. Udekoruj zielonymi liśćmi. W rzeczywistości jest to bardzo smaczne danie julienów z grzybami w tartaletkach.

Klasyczne julienne

Ale kolejny przepis na julienne z grzybami w tartaletach jest klasyczny.

Składniki:

tartlets
gramy 300 grzybów
szklanka gęstej śmietany
1 cebula
trochę warzyw lub ghee
trochę skrobi
150 g twardego sera
zielenie, sól, przyprawy.

Gotowanie:

Pokroić obrane grzyby i lekko wysuszyć je na suchej patelni, aż nadmiar płynu odparuje, a następnie dodać masło i cebulę, drobno posiekać. Posolić trochę, dodać przyprawy i smażyć na złoty kolor. Teraz dodaj trochę wody do garnka z grzybami, wymieszaj i dodaj skrobię. Gotujemy na wolnym ogniu, mieszając aż do zagęszczenia. Możesz dodać pokruszony czosnek. Nieco chłodny i wypełnij to nadzienie tartaletami. Połóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Lekko upiekamy ser, aby się stopił i przyrumienił. Udekoruj zielenią.

Tartlets z pieczarkami i kurczakiem

Składniki (na 20 tartalet):

1 pierś z kurczaka
gramy 200 grzybów
Gram 150 twardych serów
1 cebula
1 mała marchewka
majonez lub kwaśną śmietanę
suche przyprawy
sól, zielenie, odrobina oleju.

Gotowanie:

Ugotuj pierś z kurczaka i pokrój mięso na małe kostki. Posiekaj drobno obraną cebulę. Pocierać marchewki na średniej tarce. Oszczędź cebulę i marchewkę na maśle na patelni, dodaj drobno posiekane grzyby i kawałki mięsa z kurczaka. Gulasz do przygotowania (minuty 5-8). Dodaj śmietanę lub majonez. Wymieszaj. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, rozłóż tartaletki i włóż farsz. Ser trzeć na średniej tarce. Obficie posyp każdą serę z serem na nadzienie i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 5-8 minut. Udekoruj zielonymi liśćmi. Podawaj lepiej ciepło.

Możesz podawać rosół, herbatę, czarną lub zieloną herbatę, kawę, piwo, wino stołowe do tartalet.