Słodka zupa z suszonych owoców
Korzystając z wielu suszonych owoców, oferowanych obecnie przez sieci handlowe w szerokim zakresie, możesz przygotować smaczną słodką zupę z suszonych owoców. Ta niezwykła zupa jest interesująca zarówno jako deser, jak i jako oddzielne danie, a z pewnością to danie spodoba się dzieciom. Wybieramy suszone owoce ostrożnie, "poprawne" (to jest nie przetworzone przez bezużyteczne chemikalia), które nie świecą i wyglądają raczej nieatrakcyjnie.
Ponieważ nie przygotowujemy się kompot i zupę, będziesz potrzebował składników innych niż suszone owoce i woda.
Słodka zupa z suszonych owoców
Składniki:
- rodzynki - około 100 g;
- suszone morele - około 150 g;
- suszone śliwki - około 200 g;
- figi - około 100 g;
- brzoskwinia - około 100 g;
- ryż - około 150 g;
- berberys;
- szafran;
- wanilia.
Gotowanie
Opłucz ryż i gotuj w wystarczającej ilości wody przez 9-16 minut (w zależności od rodzaju ryżu). Nadmiar wody z soli, jeśli chcesz, możesz umyć ryż przegotowaną wodą.
Śliwki para z wrzącą wodą w osobnym pojemniku. Kiedy pęcznieje, połączymy wodę i usuniemy kamienie, można pokroić każdą śliwkę na 2 kawałki.
Pozostałe suszone owoce będą również wlewane we wrzącej wodzie i po 8-15 minutach będziemy solić wodę. Odbywa się to w celu usunięcia nieuniknionych dodatków chemicznych (ewentualnie) z suszonych owoców wykorzystywanych przez pozbawionych skrupułów producentów i struktury handlowe w celu poprawy wyglądu i zwiększenia trwałości suszonych owoców. Również suszone morele można pokroić na kawałki, ale nie zbyt drobno.
Śliwki, berberys i inne przemyte suszone owoce umieszcza się na patelni (lub lepiej - w ceramicznym pojemniku) i wlewa wrzącą wodą w ilości 0,7-1 litra i zamyka pokrywkę. Możesz gotować w termosie. Pozwól zupie parzyć przez co najmniej 4 godziny. Jeśli zaczniemy się gotować, nieuchronnie stracimy witaminy. Jeśli nie chcesz czekać - zupa protomitowa w łaźni wodnej przez 20-40 minut. Dodaj ugotowany ryż, dopraw do zupy szafranem i wanilią. Jeśli chcesz słodsze - dodaj 
kilka łyżek naturalnego miodu. Podajemy ciepłe lub zimne ze świeżymi krakersami.
Do takiej zupy można osobno podawać naturalny krem mleczny.
Możesz w pewien sposób zmodyfikować recepturę i ugotować słodką zupę z suszonych owoców z mlekiem. W tym wariancie przygotowujemy wszystko w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej), dopiero po umyciu suszonych owoców gorącą wodą, zalać je gorącym mlekiem i nalegać Oczywiście można używać nie tylko suszonych owoców wymienionych w przepisie, ale także innych.