Smażone placki z twarogiem
Smażone placki z serem doskonale uzupełniają świąteczny stół i urozmaicają zwykłe codzienne menu. Delikatny farsz z serem w połączeniu z puszystym ciastem tworzy niezrównaną kulinarną okolicę, przyciągając wielu wielbicieli.
Smażone placki z twarogiem z ciasta drożdżowego
Składniki:
Do testu:
- mąka - 800 g;
- woda - 500 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- sprasowane drożdże - 50 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 3-5 g;
- olej kuchenny do smażenia;
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- cukier granulowany - 150 g;
- cukier waniliowy - 7-10 g.
Gotowanie
W misce wlej lekko rozgrzaną wodę i rozpuść w niej drożdże. Wlać cukier, sól i mieszać do rozpuszczenia. Teraz wlej olej roślinny, dodaj przesianą mąkę i wyrabiaj ciasto. Okazuje się, że jest miękki i lepki. Przykryć naczynia czystą szmatką lub ręcznikiem i określić w lodówce.
Ciasto to nadaje się od jednej do trzech godzin, można je rozpalić wieczorem i przygotować ciasta rano. Ponadto jest pięknie przechowywany w folii spożywczej w lodówce przez kilka dni.
Do nadzienia mieszanka twarogowa z cukrem i cukrem waniliowym.
Z ciasta formujemy kulki, które zamieniają się w ciasto z naszymi rękami. Łyżka w środku nadzienia i zamykając przeciwległe krawędzie tworzy ciasto.
Natychmiast wyślij go na gorący olej, wlać na patelnię lub szejk. Trzymamy się rumianej z obu stron i wyciskamy łyżeczką na serwetki lub papierowy ręcznik.
W razie potrzeby dodać rodzynek do nadzienia i posypać schłodzonymi produktami sproszkowanym cukrem.
Poniżej oferujemy opcję smażonych pikantnych ciast z twarogiem. Będą świetną przekąską lub świetnym dodatkiem do pierwszych dań.
Przepis na smażone placki z serem i zieleniną na kefirze
Składniki:
Do testu:
- mąka - 350 g;
- kefir - 250 ml;
- twardy ser - 120 g;
- soda - 10 g;
- cukier granulowany - 10 g;
- sól - 5 g;
- olej kuchenny do smażenia;
Do wypełnienia:
- średnio wilgotny twaróg - 420 g;
- koperek - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Wlej cukier, sól i sodę do kefiru, dodaj ser i mąkę przechodzącą przez tarkę i zaczynij miękkie ciasto. Powinien pozostać bujny, ale nie trzymać się dłoni.
Do nadzienia drobno posiekaj umyte i suszone warzywa koperkowe, dodaj do twarogu, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Zmniejszamy niewielką ilość ciasta, formujemy ciasto, na które wkładamy nadzienie. Piecz ciasto i umieść je na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Dajemy placki z pieca zrumienione z obu stron, aż będą gotowe.