Słodki chleb
Miękki, aromatyczny i słodki chleb będzie doskonałym dodatkiem do filiżanki gorącej kawy, świeżo parzonej herbaty lub ciepłego mleka. Dowiedzmy się z Wami przepisów na robienie słodkiego chleba w piekarniku i dla producenta chleba.
Chleb słodko-kwaśny
Składniki:
- suche drożdże - 14 g;
- mąka - 1 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- kwaśne mleko - 300 ml;
- miód - 230 ml;
- masło - 60 g;
- jajko - 3 szt .;
- Kardamon ziemny - 1,5 łyżeczki.
- sól - szczypta;
- Migdał - do dekoracji.
Gotowanie
Z pomarańczy wyciśnij sok i przetrzyj skórkę. W misce przesiej szklankę mąki i wymieszaj z suchymi drożdżami i solą. Następnie łączymy zsiadłe mleko, masło, miód i sok pomarańczowy . Miksujemy na kuchence i podgrzewamy do około 40 stopni. Następnie dodać do warzenia wszystkie pozostałe składniki, zagnieść jednorodne ciasto, włożyć do naczynia do pieczenia i piec chleb w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 35 minut.
Piec słodki chleb w niecce
Składniki:
- żółty groch - 2 łyżki.
- woda - 30 ml;
- cukier palmowy - 2 łyżki;
- kardamon - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
Do testu:
- mąka - 2 łyżki.
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- kurkuma - 0,5 łyżeczki.
- woda - 1 łyżka.
- masło
Gotowanie
Oferujemy kolejną opcję, jak smażyć słodki chleb Groch zanurzamy w wodzie na 4 godziny wcześniej, a następnie gotujemy do miękkości. Następnie dodaj cukier palmowy i ostrożnie ugniataj aż do zmiksowania. Ogrzać masę na słabym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj gałkę muszkatołową i kardamon, wymieszaj. Z powstałej mieszaniny uformuj około 20 małych kulek i odłóż je na bok. Oddzielnie połączyć mąkę, kurkumę i olej roślinny. Stopniowo wlewaj wodę, twórz test i zwiń 20 kulek. Następnie rozprowadź kółka, nałóż na każdą kulkę nadzienie i zamknij brzegi ciasta, aby zrobić placki. Następnie ułóż je w okrągłe tortille i smaż na nich gorący chleb po obu stronach na gorącej patelni.
Bułgarski słodki chleb
Składniki:
Do testu:
- mąka - 600 g;
- cukier - 60 g;
- sól - szczypta;
- kefir - 200 ml;
- mleko - 50 ml;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 75 g;
- jajko - 2 szt.
Do smarowania:
- żółtko - 2 szt .;
- mleko - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- orzechy włoskie - 1,5 st .;
- cukier;
- Cynamon - szczypta.
Do glazury:
- cukier puder - 0,5 st .;
- mleko - 3 łyżeczki.
- wanilina.
Gotowanie
Mleko jest podgrzewane i rozpuszczane w drożdżach. Margaryna topi się do stanu ciekłego. Teraz łączymy się osobno kefir domowy jaja, cukier, sól, drożdże i margaryna. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do mieszanki, zagniataj gładkie ciasto i umieść je w misce na chleb wysmarowanej olejem roślinnym.
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj miód i masło, połącz cukier, cynamon i orzechy osobno. Natychmiast wykonaj glazurę: ubij mleko mikserem, zalej cukrem pudrem i wanilią.
Dzielimy ciasto na 2 części, smarujemy mieszanką miodową na wierzchu, posypujemy orzechami i pokrywamy kolejną częścią zrolowanego łóżka. Na środku kładziemy szklankę, kroimy ciasto na 12 segmentów i dokładnie przekręcamy 2 razy. Zostawiamy poczęstunek trochę podnosząc, a następnie pieczemy słodki chleb w chlebie przez 15-20 minut. Po schłodzeniu podlać ciasto glazurą.