Produkty sublimowane

Użyj produktów, aby uzyskać składniki odżywcze witamin i pierwiastki śladowe, które staramy się jak najlepiej. Dla wielu istotną rolę odgrywa również przechowywanie i transport lekki. "Żywność przyszłości" już przestała być wynalazkiem science fiction, jest już na półkach sklepów - są to sublimowane produkty spożywcze.

Technologia przygotowania tych produktów zwykle obejmuje najpierw zamrożenie żywności do niskich temperatur, a następnie umieszczenie jej w warunkach próżniowych, w których kryształy lodu wyparowują i są absorbowane przez specjalne skraplacze. W ostatnim etapie uzyskany wynik sublimacji jest umieszczany w zapieczętowanych opakowaniach, często pompowany jest do nich azot. Można więc powiedzieć, że sublimowana żywność to suszona żywność.

Dzięki tak dokładnemu przygotowaniu sublimaty mają bardzo długi okres trwałości. Zawierają minimum wody i są w warunkach beztlenowych, więc bakterie i grzyby nie rozmnażają się w opakowaniu. W związku z tym nie ma potrzeby dodawania do produktów żadnych konserwantów, stabilizatorów i innych szkodliwych substancji, które pomagają w zachowaniu żywności, ale same w sobie nie są nieszkodliwe. Ponadto, gdy produkty sublimacji nie są poddawane obróbce wysokimi temperaturami, tak większość witamin i pierwiastków śladowych, jak również inne składniki odżywcze w nich przechowywane są i nie ulegają zniszczeniu podczas długotrwałego przechowywania. Dlatego sublimowane owoce i jagody są świetnym sposobem na zapasy na zimę i czerpanie z nich korzyści w każdym sezonie.

Można również powiedzieć, że sublimowane produkty są "skoncentrowane", ponieważ podczas przetwarzania tracą wodę, a wraz z nią ciężar i objętość. Dlatego kawałek liofilizowanego mięsa o wadze 1 kg faktycznie odpowiada kawałkowi o wadze dziesięciu kilogramów. Na tej podstawie możemy wywnioskować, że sublimaty zawierają więcej składników odżywczych i odżywczych niż produkty konwencjonalne.

Kolejną zaletą jest to, że sublimaty nie tracą swojego smaku. Wiele z nich po przetworzeniu staje się jeszcze smaczniejsze niż wcześniej. Oprócz sublimacji korzystne jest odsłonięcie tylko świeżości produkty w przeciwnym razie nie wytrzymają leczenia i staną się bezużyteczne. Aby kupić np. Sublimowane warzywa, należy kupić produkt wysokiej jakości.

Sublimaty są również bardzo wygodnym pokarmem, ponieważ produkty te są zwarte i ważą bardzo niewiele. Sposób gotowania jest również bardzo prosty. Gotowe produkty wymagają dodania wody, a niektóre muszą być dalej gotowane lub smażone (ryby lub mięso). Dlatego bardzo wygodnie jest zabrać ze sobą sublimację na wycieczkę, wędrówkę lub po prostu zatrzymać

Możesz sublimować niemal każdą żywność, produkowane są owoce liofilizowane, a także:

• warzywa;
• jagody;
• produkty mleczne;
• mięso;

• ryby;
• zupy.

Technologia produkcji sublimowanych produktów jest dość skomplikowana, a takie przetwarzanie wymaga kosztownego sprzętu. To implikuje imponujący koszt takiej żywności, więc popyt na nią nie jest tak wysoki, szczególnie jeśli wystarczy kupić jedzenie, przynieść je do domu i natychmiast przygotować danie. Dlatego możemy wyciągnąć wniosek, że sublimaty nie są gorsze od zwykłych produktów, przynoszą nie mniejsze korzyści dla organizmu, ale są korzystne, gdy trzeba przez długi czas tworzyć "rezerwy" lub przyjmować pożywienie.

• ← Sublimowana cykoria - korzyści i szkody
• Sudak - kalorie →