Nadziewane Pita
Cienkie i płaskie ciastka pszenne już dawno przestały być alternatywą dla zwykłego chleba. W nowoczesnej kuchni lavash suszone, zamieniające się w frytki, pieczone, zastępujące je zwykłym ciastem, a nawet nadziewane. W tej ostatniej roli chleb armeński jest szczególnie dobry, ponieważ jest w stanie poradzić sobie z każdym nadzieniem i jednocześnie wyglądać estetycznie. Przeczytaj więcej o farszu chleb pita w naszych przepisach.
Nadziewane Pita z krabami
Zgadzamy się, że sałatka z kraba wewnątrz pita jest banalna, ale cofniemy się nieco od zwykłej receptury tego dania, dodamy czerwone ryby i zamienimy zwykłą przekąskę w kolejną miłą niespodziankę na stół bufetowy.
Składniki:
- lawasz - 4 liście;
- głowa sałaty;
- paluszki krabowe - 120 g;
- słodka papryka - 110 g;
- czerwona ryba wędzona - 180 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- majonez - 95 ml.
Gotowanie
Używając stupy, pocieramy goździki czosnku w pastę. Wymieszaj pastę czosnkową z majonezem i nasz sos jest gotowy.
Rozłóż warstwę chleba pita i posmaruj ją sosem czosnkowym. Pokryj warstwę sosu sałatą, paluszkami krabowymi, kawałkami słodkiej papryki i filetów rybnych. W miarę możliwości mocno zwinąć pita w rulon i pozostawić w lodówce. Gdy sos zanurzy się w farsz i samo ciasto - rolka będzie gotowa do cięcia.
Chleb Pita faszerowany grzybami
Oczywiście, te farsz na nadziewany chleb pita może być bardzo różnorodny, ale co jeśli zmienisz ormiański lavash w rodzaj azjatyckich bułeczek z jajkiem? Okazuje się niezwykle i smaczny, ale składniki używane są najzwyklejsze.
Składniki:
- boczniaki - 280 g;
- pieczarki - 280 g;
- białe wino - 30 ml;
- sos sojowy - 30 ml;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- gorący sos - do smaku;
- szalotki - 40 g;
- tarty imbir - 5 g;
- skórka z jednej cytryny;
- arkusze lavash.
Do sosu:
- kwaśna śmietana lub grecki jogurt - 60 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml;
- sok z limonki - 10 ml.
Gotowanie
Aby przygotować nadzienie grzybowe, najpierw oceń pokrojoną w plasterki cebulę i imbir. Dodaj oba rodzaje grzybów, skórkę i czosnek do pachnącego narybku. Gdy patelnia wyschnie, wypełnij nadzienie winem, ostrym sosem i soją.
Przykryj podwójną warstwą chleba pita z farszem grzybowym i zwiń ciasto bułeczką. Pita można również pociąć na małe kwadraty, które następnie można złożyć w pojedyncze koperty. Podsmażamy chleb pita nadziewany grzybami w oleju roślinnym, a następnie podajemy na stół wraz z lekkim sosem na bazie mieszaniny jogurtu, oleju, octu i soku z limonki.
Nadziewany chleb pita z kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 340 g;
- papryka chili, kminek, papryka - szczypta;
- suszona cebula i czosnek - 1 łyżeczka;
- śmietana - 240 ml;
- kukurydza zurna - 1 łyżka.
- twardy ser - 75 g;
- arkusze orawskiego lavash.
Gotowanie
Ugotuj filet z kurczaka i posiekaj go w dowolny dogodny sposób. Zmieszaj twardy ser ze śmietaną i przyprawami, włóż kurczaka do sosu i dokładnie wymieszaj. Na jednym z brzegów lawaszu położyć pasek mieszanki kurczaka i sosu, posypać cały ser i rzucić "cygarem". Piec wypchane lavash w temperaturze 180 stopni, aż lawasz zrumieni się, a ser się nie rozpuści.
Jak ugotować gorącą nadziewaną pita?
Składniki:
- arkusze orawskiego lavash;
- mieszanka serów (Emmental i mozzarella) - 190 g;
- szynka - 170 g;
- ser śmietankowy - 60 g;
- musztarda zbożowa - 45 g;
- śmietana - 35 g.
Gotowanie
Przygotuj lekki sos musztardowy na bazie samego ziarna musztardy ze śmietaną i serem śmietankowym. Przykryj chleb pita gotowym sosem, ułóż plasterki sera i szynkę na wierzchu. Lavash zwija się w dowolny dogodny sposób i umieszcza pod grillem lub w kuchence mikrofalowej, aby ser się rozpuścił.