Skład miodu

Jedno słowo "miód" powoduje wiele skojarzeń jednocześnie, na przykład: słoneczne lato, pasieka, świeże mleko i skorupa świeżego chleba, podlewane na wierzchu słodkim nektarem. A jednak - miesiąc miodowy, słodki czas, bajeczne tradycje.

Miód pszczeli istnieje tak wiele odmian, jak w naturze roślin miodu. Każda roślina wpływa na skład chemiczny miodu, jego właściwości i nadaje nazwę - limonka, kasza gryczana, akacja, kwiat, łąka. Pszczoły zbierają pyłek z wrzosów, kasztanów, gorczycy, słonecznika, rzepaku, mniszka lekarskiego itp.

Smakowita medycyna znana jest od niepamiętnych czasów, nasi przodkowie używali jej nie tylko jako przysmaku. Zbieracze dzikiego miodu w starożytnej Rosji nazywali żeglarzy. W gospodarce narodowej rzemiosło to zostało bardzo docenione, a Rosja słynęła ze wspaniałych plonów wysokiej jakości miodu daleko poza swoimi granicami. Miód był częścią wielu produktów spożywczych i napojów, odświeżających i odurzających.

Naturalnie, skład naturalnego miodu nazywany jest "płynnym złotem", którego właściwości lecznicze były używane przez lekarzy podczas wojny. Był stosowany przy nakładaniu opatrunków na rany, jako lek o działaniu przeciwbakteryjnym, bakteriobójczym, przeciwzapalnym.

Naukowcy, naukowcy dokładnie przebadali nie tylko fizyczny skład miodu, ale także chemikalia. Zgodnie z ich danymi miód zawiera około 450 składników, które są niezbędne dla zdrowia człowieka, ale pod wieloma względami miód pozostaje tajemnicą. Słodki produkt pszczeli zawiera wiele pierwiastków śladowych, jego skład jest podobny w stężeniu i stosunku do osocza krwi ludzkiej.

Sportowcy zauważają zalety miodu i preferują go jako specjalny produkt:

• Przy pomocy miodu można szybko przywrócić energię zużytą podczas wielu godzin treningu;
• zwiększyć wytrzymałość;
• skrócić czas przystosowania się do wysiłku fizycznego;
• poprawić krążenie krwi;
• przyspieszyć procesy metabolizm ;
• zwiększyć szybkość oczyszczania mięśni z kwasu mlekowego;
• poprawić koncentrację;
• znormalizować apetyt i spać;
• w celu poprawy działania przewodu żołądkowo-jelitowego;
• stosować jako tonik, z problemami związanymi z obniżoną odpornością;
• zapobiec występowaniu stwardnienia.

Skład miodu ma ważną cechę - jest w stanie wchłonąć przez organizm prawie 100%, dając potężny ładunek energetyczny.

Miód jest wysoce odżywczym produktem, którego użycie w 100 gramach zapewni dorosłemu dziesięć procent dziennego zapotrzebowania na energię. Jedna łyżka miodu ma około 55 kcal i około 17 g.

Skład miodu składa się z węglowodanów, które są skutecznie wchłaniane przez organizm, szczególnie po wysiłku fizycznym. Miód dobrze się rozdziela, stopniowo wchodząc do układu pokarmowego, w taki sposób, że poziom glukozy we krwi pozostaje jednolity, w zależności od rodzaju miodu zmienia się zawartość cukru, pojawia się glukoza - do 35%, fruktoza do 40% lub więcej skomplikowanych struktur - disacharydy, tri-sacharydy itp.

Kwas zawarty w miodzie:

• jabłko;
• cytryna;
• mleko;
• bursztyn;
• wytwórnia win;
• szczawiowy;
• mrówkowy.

Skład witamin w 100 g miodu:

• Witamina B1 (tiamina) - 0,01 mg;
• B2 (ryboflawina) - 0,03 mg;
• B3 (niacyna, kwas nikotynowy) - 0,20 mg;
• B5 (kwas pantotenowy) - 0,13 mg;
• B6 (pirydoksyna) - 0,10 mg;
• B8 (biotyna) - 0,04 mg;

• B9 (kwas foliowy) - 15,00 μg;
• C - kwas askorbinowy - 2,0 mg.

Wszystkie te witaminy wpływają na metabolizm białek i węglowodanów w organizmie człowieka. Ich skład zależy od rodzaju roślin, od których pszczoły zbierają swój nektar, od momentu pobrania, warunków i okresów przechowywania miodu.

Zawartość minerałów:

• potas - 25 mg;
• wapń - 4 mg;
• magnez -2 mg;
• sód - 25 mg;
• żelazo - 1,1 mg.

• ← Skład mleka
• Skład lodów →