Duszone cukinie z warzywami

Ze względu na niskokaloryczną cukinię można nazwać produktem dietetycznym i stosować nawet w najbardziej rygorystycznych dietach. W stanie surowym, to warzywo jest używane dość rzadko, głównie zanim dotrze do stołu, poddawane jest obróbce cieplnej: gotowanie, duszenia, pieczenie, smażenie.

Gulasz z cukinii najlepiej razem z innymi warzywami: cebulą, marchewką, ziemniakami, papryką, pomidorami. Dodanie do gulaszu z cukinii różnych przypraw i przypraw pozwala znaleźć nowe smaki tego warzywa.

Przed procesem gaśniczym wszystkie warzywa są krojone w kostkę i smażone aż do połowy ugotowane, a jeszcze lepiej aż do złotobrązowego. W takim przypadku warzywa zachowują swój kształt i nie zamieniają się w owsiankę podczas duszenia.

Przepis na parze cukinię z warzywami

Składniki:

cukinia - 1 kg;
cebula - 100 g;
marchewki - 150 g;
pęczek zielonej cebuli;
pasta pomidorowa;
olej roślinny;
pęczek zielonego koperku.

Gotowanie

Cukinia dokładnie umyte i pokrojone w kostkę. Cebula pokroić w pół pierścienie, grubo przetarł marchewki. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj marchewkę i smażyć przez około 5-7 minut. Przez cebulę i marchewkę położyć cukinię. Sól i smażyć przez 5-10 minut. Rozcieńczyć pomidorową pastę wodą, dodać zieloną cebulę i zalać cukinią. Kontynuujemy gulasz do gotowanej cukinii.

Duszone cukinie z warzywami i ziemniakami

Składniki:

cukinia squash - 500 g;
ziemniaki - 500 g;
Bułgarska czerwona i zielona papryka - 4 szt .;
cebula - 2 kawałki;
bakłażany - 2 szt .;
czosnek - 6 ząbków;
pomidory obrane w puszkach - 500 g;
mieszanka ulubionych przypraw - 2 łyżeczki;
bulion warzywny - 250 ml;
papryczki chilli - 2 szt .;
oliwa z oliwek;
sól

Gotowanie

Ogrzej grill w piekarniku do maksimum. Wszystkie warzywa dokładnie umyte. Pieprz jest pocięty na dwie części i oczyszczony z nasion. Bakłażan jest również podzielony na dwie części wzdłuż. Cebula układa się w całość. Podszewka do pieczenia z papierem pergaminowym. Warzywa położyły się na papierze i pieczą pod grillem przez siedem minut.

Jeśli nie masz grilla, możesz piec warzywa w górnej części piekarnika w temperaturze 250 stopni przez 20 minut, oczyścić ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę. Cukinia jest przetwarzana w ten sam sposób. Czosnek obrany i posiekany.

Pieczone warzywa pod grillem wyciągamy z piekarnika i schładzamy. Pieprz oczyszczony ze skóry. Kroimy cebulę, pieprz i bakłażan, pokrojoną w cienkie pierścienie papryczkę chili.

W szerokim rondlu z oliwy z oliwek smażyć ziemniaki, cebulę i czosnek. Smaż przez 5 minut na średnim ogniu do złotego koloru. Włóż wszystkie warzywa do rondla. Gotować na wolnym ogniu, zdejmując pokrywkę, około 10 minut, ciągle mieszając.

Dodawanie bulion warzywny i pomidory. Całą sól posyp przyprawami. Kontynuujemy gotowanie do gotowanych warzyw. Serwowane gorące na stole.

Cukinia duszona z warzywami w śmietanie

Składniki:

cukinia - 1 szt .;
cebula - 1 sztuka;
marchewka - 2 szt .;
ryż jest pół szklanki;
kwaśna śmietana - 1 szklanka;
olej roślinny;
sól, pieprz.

Gotowanie

Cukinia obierz i pokrój w kostkę. Drobno pokrojona cebula i marchew. Umyć ryż w siedmiu wodach i pozostawić do puchnięcia. Smaż cukinię w oleju roślinnym, a następnie przenieś na patelnię z grubym dnem. Oddzielnie od cukinii smażyć cebulę i marchewkę. Kiedy cebula i marchewka zmienią kolor na czerwony, wlej śmietanę i duszimy przez 3 minuty. Wlać mieszaninę do cukinii.

Wlać ryż i rozprowadzić na powierzchni warzyw, soli i zalać wodą lub bulionem. Ciecz należy wlewać 2 cm nad ryżem. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania ryżu. Warzywa duszone w śmietanie gotowy, możesz służyć.