Duszone cukinie z pomidorami
Po słynnych cieście, gulasz warzywny z cukinią to jedna z najpopularniejszych letnich potraw. Przyjmujemy jako podstawę sprawdzone przepisy na duszone cukinie z pomidorami i uzupełniamy je na swój sposób różnymi dodatkami z warzyw i ziół, aby znudzony gulasz warzywny znów stał się ulubieńcem rodziny.
Cukinia duszona z pomidorami i czosnkiem
Składniki:
- duży squash - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- gałązka świeżego tymianku;
- pomidory - 670 g;
- cebula purpurowa - 110 g;
- kiełbasa - 130 g;
- sos pomidorowy - 240 ml;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Gotowanie
Po podgrzaniu oleju w palarni, używamy go do brązowienia posiekanej fioletowej cebuli. Dodaj czosnkowy czosnek i liście tymianku do zazharoku cebuli, a po kilku minutach połóż pokrojone kiełbaski. Kiedy ten ostatni uzyska charakterystyczny złoty przypływ, wlej zawartość potrawy do sosu pomidorowego i poczekaj aż się zagotuje. Rozłóż cukinię i pomidory, dodaj paprykę dla smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 15-17 minut.
Cukinia duszona z pomidorami może być przygotowywana w powolnym piecu, w tym celu najpierw smażyć warzywa w "pieczeniu", a po dodaniu płynu, przejść do "gaszenia" na pół godziny.
Duszone cukinie z pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- kukurydza - 4 uszy;
- masło - 45 ml;
- cebula - 90 g;
- marchewki - 120 g;
- łodyga selera - 1 szt.;
- cukinia - 320 g;
- pieczarki - 270 g;
- pomidory - 800 g;
- Liście oregano - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Pokroić ziarna kukurydzy i gotować kolbę przez pół godziny. Makaron marchewki na maśle z posiekanymi łodygami selera i cebulą. Dodaj cukinię, cukinię, grzyby i gotuj jeszcze przez kilka minut. Napełnij warzywa szklanką wywaru z kolb kukurydzy, dodaj pomidory i ziarna kukurydzy. Po 7 minutach dodaj pokrojone oregano i podawaj.
Cukinia duszona z papryką i pomidorami
Składniki:
- cebula - 75 g;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- ząbki czosnku - 8 szt .;
- mielona kolendra - 2 łyżeczki;
- świeże pomidory - 1,2 kg;
- bakłażany - 320;
- cukinia - 290;
- słodka papryka - 420 g;
- Liście laurowe - 4 szt.
Gotowanie
Przed gotowaniem duszone cukinię z pomidorami, płucz wszystkie warzywa, obierz i pokrój w kostki o równej wielkości. Sól i pozostawić kostki cukinii i bakłażana na pół godziny, a następnie spłukać.
W gorącym oleju, oszczędzaj cebule, kolendrę i ząbki czosnku. Dodaj przygotowane warzywa i liść laurowy, zmniejsz intensywność gotowania i gotuj duszoną cukinię z pomidorami przez pół godziny. Sok z warzyw powinien wystarczyć, ale jeśli uważasz, że płyn nie jest wystarczający, wlej odrobinę bulionu warzywnego lub czystej wody.