Gulasz z grzybami
Gulasz składa się zwykle ze wszystkiego, co jest duszone w gęstym i pachnącym sosie lub w swoim własnym soku. Pomimo faktu, że sama nazwa potrawy wskazuje na jej francuskie korzenie, wielu innych narodowości zinterpretowało ją.
W tym artykule przyjrzymy się przepisowi na gulasz grzybowy - obfite, samodzielne danie i wspaniały dodatek do makaronu lub danie z ziemniaków .
Ragout z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- olej roślinny - 1/4 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- grzyby leśne - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
- bulion wołowy - 1 łyżka stołowa;
- tymianek, estragon - 1 gałąź.
Gotowanie
Owinąć ziemniaki w folię i piec, aż ugotują się w piekarniku. Podczas gdy bulwy są pieczone, podgrzej masło i olej roślinny na patelni i smaż na nich pieczarki, doprawiając solą i pieprzem. Pieczenie pieczarek zajmuje 15-20 minut, po czym można dodać cebulę i czosnek pokrojonych w cienkie pierścienie i gotować jeszcze przez 7-8 minut. Napełnij zawartość patelni winem i całkowicie go odparuj. Dodawanie bulion wołowy , estragon i tymianek i doprowadzić wszystko do wrzenia. Gdy sos zgęstnieje, wyjąć ziemniaki z piekarnika, ostrożnie usunąć mięso i wymieszać z gulaszem.
Gulasz warzywny z grzybami
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- Szalotki - 3 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- pomidor - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- białe wytrawne wino - 1/2 łyżki stołowej;
- bulion warzywny - 1/2 łyżki stołowej;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Na mieszance masła i oliwy z oliwek smażyć szalotkowe pierścienie na złoty kolor. Do cebuli dodajemy pieczarki i czosnek, a także pokrojoną w kostkę cukinię i pomidory, sól, pieprz, zalewamy winem i gulaszem aż do całkowitego odparowania wilgoci. Dodaj czosnek i bulion do garnka, gotuj ragout z cukinii z grzybami przez kolejne 5 minut.
Jeśli chcesz gotować gulasz z pieczarkami w wolnym naczyniu, wybierz tryb "Duszenie" na 20 minut.
Ragout z grzybami i mięsem z kurczaka
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- uda z kurczaka - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- Ocet balsamiczny - 3 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- sól, cukier, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Z udek przeciąć mięso i smażyć na oleju aż do złotego koloru. Dodaj do mięsa pieczarki, czosnek i cebulę, smaż wszystko razem przez 5-7 minut i wlej pomidory do własnego soku. Dodaj sól, cukier i pieprz do smaku. Nie zapomnij o rozmarynie. Dusić gulasz z kurczaka z grzybami, aż sos zgęstnieje, a następnie wypełnić octem balsamicznym i podawać z makaronem.