Gulasz wieprzowy z ziemniakami

Ulubione przez wielu połączenie ziemniaków i mięsa nadają się na dużą kolację w dniu wolnym, kiedy można zebrać wszystkich krewnych przy dużym stole, a na przekąskę w typowy dzień - można ugotować gulasz wieprzowy z ziemniakami w piekarniku w naczyniu do serwowania.

Gulasz w doniczkach

Proporcje są obliczane dla 4 porcji.

Składniki:

cebula - 1 szt .;
tłuszcz - 50 g;
marchewki - 1 szt.;
świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
wieprzowina (miąższ) - 600 g;
czosnek - 3 plastry;
ziemniaki - 8 dużych kawałków;
sól - 2-3 szczypnięcia;
pietruszka - 1 mały bukiet.

Gotowanie

Salo wyciąć jak najmniej i starannie stopić tłuszcz w gorącej patelni. Cebula i marchew są czyszczone, myte. Luchok shinkuem drobno, a marchewki można ciąć większe, a puszka i małe kostki - kwestia gustu. Na grillu lekko duszimy cebulę i marchewkę - do zmiany koloru, a jako substrat rozprowadzamy pasażowanie do doniczek. Mięso jest krojone na porcje, lekko smażone w tym samym garnku, w którym duszone są warzywa. Mięso powinno się obrócić ze skórką, aby maksymalnie zwiększyć ogień. Obierz i posiekaj ziemniaki, posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób. Połóż mięso na podłożu, a następnie - czosnku i ziemniaków. Solim i pieprz, można użyć mieszanki suchych przypraw - co najważniejsze, bez glutaminianu. Do każdej doniczki dodać pół szklanki ciepłej wody. Każdą porcję można przyprawić niewielką ilością pomidora lub śmietany, ale nie jest to konieczne. Zakrywamy garnki i wysyłamy je do podgrzewanego piekarnika, gdzie będą gniły na średnim ogniu przez około godzinę. Podawane z duszoną sałatką z ogórków i pomidorów, świeżymi ziołami.

Istnieje kilka sposobów gotowania gulaszu wieprzowego z ziemniakami dla dużej rodziny. Aby to zrobić, będziesz potrzebował dużego kotła lub rondla.

Gulasz wieprzowy z ziemniakami, bakłażanem, papryką i kapustą

Składniki:

mięso wieprzowe (mięso) - 1 kg;
ziemniaki (średnie bulwy) - 10-12 sztuk;
tłuszcz lub tłuszcz - 50 g;
marchewki - 2 szt .;
bakłażany - 2 szt .;
świeżo zmielony ziele angielskie - do smaku;
cebula - 2 szt .;
sól - 2-3 szczypnięcia;
czosnek - 4-5 ząbków;
słodka papryka - 3-4 szt .;
kapusta biała - około 300 g;
zielenie (pietruszka, kolendra, bazylia , koper) - 1 pęczek.

Gotowanie

Podgrzać tłuszcz i, podpalając maksymalnie, usmażyć kawałki wieprzowiny, tworząc jednolitą skórkę. Następnie ugotuj pod pokrywką. Czyścimy warzywa, siekamy cebulę w kostkę, marchewkę trzy duże, kroimy ziemniaki na plasterki, kapustę - w krótkie paski, pieprz - w krótką gęstą słomkę. Bakłażan pokroić w kostkę i moczyć przez pół godziny w zimnej wodzie. Gdy mięso będzie złote (minuty 2), włóż cebule i marchewkę, zmniejsz ogień i gulasz, mieszając przez 20 minut, a następnie włóż ziemniaki, bakłażany, zalej 1 szklanką wody lub bulionu i zostaw minutę na 10. Dodaj pieprz i kapustę ponownie gulasz wieprzowy z ziemniakami w piekarniku czekanie przez 10 minut Ostatni etap - sól, pieprz, czosnek wyciśnięty przez prasę i drobno posiekane warzywa. Czekamy na minuty 2 i zostawiamy na pół godziny pod pokrywką do zaparzenia.

Możesz gotować gulasz wieprzowy z ziemniakami w multivarku. Aby to zrobić, przygotowujemy przygotowane produkty w porcjach w urządzeniu gospodarstwa domowego: mięso - na pół godziny, następnie dodaj wszystkie warzywa, wymieszaj, zamknij i w trybie "duszenia" gotuj kolejne 30 minut. Jeśli wszystko przygotujesz rano i ustawisz zegar, a wieczorem możesz zjeść smaczny, obfity posiłek bez żmudnego przygotowania. Gulasz wieprzowy na kość z ziemniakami gotowany jest nieco dłużej - zajmie to około 40 minut na gotowanie mięsa.