Ragout z kurczaka z ziemniakami
Kurczak z ziemniakami można nazwać najpopularniejszym duetem gastronomicznym wszechczasów. Zobacz, jak szeroki wybór dań opiera się tylko na kilku dostępnych składnikach, a każdy przepis sprawia, że kurczak i ziemniaki stają się częścią nowej palety smakowej. Postanowiliśmy poświęcić ten materiał na szczegóły dotyczące przygotowywania potraw z kurczaka i ziemniaków.
Ragout z cukinii i ziemniaków z kurczakiem
Składniki:
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- kawałek imbiru 2,5 cm długości;
- cebula - 180 g;
- masło - 35 g;
- mąka - 35 g;
- mielone curry - 2 łyżeczki;
- rosół z kurczaka - 640 ml;
- Sos Worcesterski - 30 ml;
- pomidory w ich własnym soku 410 g;
- kurczak - 480 g;
- ziemniaki - 130 g;
- cukinia - 180 g;
- marchewki - 90 g.
Gotowanie
Oszczędź cebulę z imbirem i czosnkiem, aż ta ostatnia nie pozwoli na aromat. Dodać do smażenia 35-40 ml wody i pozostawić cebulę karmelizowaną. Osobno usmażyć mąkę w roztopionym maśle, dodać do mieszanki curry i połączyć makaron z cebulą. Wlać cały rosół z kurczaka, dodać sos Worcestershire, pomidory, cukinię, ziemniaki i kurczaka z marchewką, wstępnie pociąć składniki na kostki. Zmniejszyć ciepło pod naczyniami i pozostawić gulasz brązowy pod pokrywką przez około pół godziny, aby mięso wchłonęło pikantny smak sosu, a warzywa stały się miękkie. Podawać gotowy gulasz w towarzystwie gotowanego ryżu.
Ragout z kurczaka z ziemniakami i kapustą
Składniki:
- cebula - 75 g;
- ząbki czosnku - 6 szt .;
- kurczak - 900 g;
- suszone oregano, rozmaryn, chili - 1 łyżeczka;
- rosół z kurczaka - 2,8 l;
- ziemniaki - 260 g;
- marchewki - 190 g;
- głowa kalafiora.
Gotowanie
Podgrzany olej posypać cebulą i czosnkiem, dodać kawałki kurczaka do smażenia, suszony rozmaryn z tymiankiem i pozostawić na 12 minut. Po upływie czasu napełnij kurczaka bulionem i pozostaw na 10 minut, następnie dodaj warzywa i wybierz kolejne 20 minut.
Jak gotować gulasz z kurczakiem i ziemniakami?
Składniki:
- kurczak - 750 g;
- boczek - 125 g;
- por - 420 g;
- seler - 3 łodygi;
- ziemniaki - 850 g;
- rosół z kurczaka - 950 ml;
- krem - 240 ml;
- gałązka rozmarynu.
Gotowanie
Po upieczeniu całego tłuszczu z boczku, użyj go do smażenia porów i selera. Do narybku dodaj rozmaryn i kawałki kurczaka, a mięso złap. Umieść kostki ziemniaczane, napełnij naczynie bulionem i śmietaną, a następnie pozostaw do gulaszu przez 25-30 minut na średnim ogniu.