Ryż parboiled - korzyści i szkody
Wielu konsumentów kupujących w sklepie ryż na parze, niejasno wyobraża sobie różnicę tego zboża od innych gatunków, na przykład zwykłego białego polerowanego ryżu. Większość kupujących słyszało opinię dietetyków, że w procesie czyszczenia i mielenia produktów zbożowych tracą dużą ilość składników odżywczych. Zewnętrznie, taki zad jest odróżniający się brązowawym kolorem, szklistością i przezroczystością światła, pozostaje w nim wiele innych przydatnych substancji.
Korzyści i szkody spowodowane ryżem gotowanym na parze
Proces parowania ryżu odbywa się w nieoczyszczonym stanie, a więc w dużej ilości witamin a minerały ze skórki ryżowej przechodzą w ziarno. I to jest główny czynnik, do którego przydatny jest ryż na parze. Podczas przetwarzania ryż przechodzi przez kilka etapów - moczenie całych, nieoczyszczonych ziaren, parowanie i ciśnienie, suszenie i mielenie. Właśnie tego rodzaju przetwarzanie ziarna pozwala na przechowywanie maksimum użytecznych substancji w ryżu.
Przydatne właściwości i cechy ryżu na parze:
- zachowanie witamin i minerałów w ziarnie podczas przetwarzania ziarna;
- więcej witamin, minerałów i aminokwasów, które nie są tracone podczas przygotowywania;
- brak w składzie tłuszczów i cholesterolu;
- niska zawartość substancji glutenowych i skrobiowych, co eliminuje klejenie ziaren;
- mniej czasu na gotowanie;
- prawie dwukrotnie większa objętość uzyskanego dania z powodu absorpcji wody.
Zawartość kalorii w surowym ryżu gotowanym na parze nie różni się znacząco od zwykłych płatków zbożowych, ale w gotowej postaci ze względu na większą ilość wody wartość energetyczna potrawy jest nieco niższa. Kasza z białego ryżu w 100 g ma około 123 kcal, ryż na parze 110-116 kcal.
Szkodliwe właściwości ryżu obejmują fakt, że jedną z jego właściwości jest zmniejszenie ruchliwości jelit. Osoby podatne na zaparcia powinny łączyć ryż z warzywami, owocami i suszonymi owocami.
Ryż na parze do odchudzania
Dla każdego, kto obserwuje swoją wagę lub próbuje schudnąć, dietetycy sugerują stosowanie ryżu gotowanego na parze jako podstawowego składnika diety lub dni postu. Również na bazie ryżu 
zbudował niektóre rodzaje diet terapeutycznych i systemów do oczyszczania ciała.
Do utraty wagi często używa się ryżu mono-dieta , co zaleca się obserwować przez trzy dni. W tym momencie musisz jeść tylko gotowany ryż bez dodatku soli i oleju. Z uwagi na to, że ryż na parze ma wysokie stężenie witamin i składników mineralnych, a także jest bardzo pożywnym produktem, ta metoda szybkiego pozbycia się zbędnych kilogramów jest uważana za najbardziej oszczędną.
W przypadku dłuższych diet ryż jest stosowany jako dodatek, łącząc go z chudym mięsem i różnymi rodzajami warzyw. Takie menu dla diety może być używane przez dość długi czas, bez obawy o zdrowie ciała.