Kalmary w śmietanie
Kalmary - jeden z najbardziej użytecznych i niezbyt drogich obecnie rodzajów owoców morza. Białko, żelazo, jod i wiele innych pożytecznych pierwiastków śladowych zawiera mięso kalmarów.
Dania z kalmarów są spożywane przez dzieci. Gulasz z kalmara w śmietanie - przepis, który spodoba się nawet tym dzieciom, które wyraźnie kopią każdy kawałek i szukają skóry lub tłuszczu. Ponieważ potrawy z kalmarów nie są tłuste i mają bardzo atrakcyjny wygląd.
A co najważniejsze, kalmary mają zdolność wydalania cholesterolu z organizmu. Jest to tak ważne w naszych czasach, kiedy choroby sercowo-naczyniowe są na pierwszym miejscu.
W zależności od umiejętności szefa kuchni danie z kałamarnicy może być delikatne i topić się w ustach i może przypominać produkt gumowy. Od czego to zależy? Podczas gotowania kalmara musisz znać kilka sztuczek. Dzisiaj zdradzimy Tobie tajniki gotowania kalmara w śmietanie:
- mięso kalmara jest delikatne i soczyste, powinno być gotowane albo mniej niż 3 albo więcej niż 30 minut;
- w kwaśnej śmietanie kałamarnica może być duszona w wymaganym czasie, ponieważ mięso kałamarnicy nie twardnieje;
- nigdy nie kupuj mrożonych tuszek kałamarnic;
- w mrożonych tuszach kałamarnic mięso nie jest białe, ale żółtawe;
- aby kalmary mogły być łatwo oczyszczone, należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka sekund i natychmiast umieścić je pod zimną wodą;
- nie zapomnij usunąć z tuszy kałamarnicy długiej przezroczystej chrząstki (kręgosłupa).
Chociaż kalmary można gotować wiele różnych potraw i sałatek, ale kalmary duszone w śmietanie są szczególnie popularne wśród kucharzy.
Przepisy na gotowanie kalmara w śmietanie nie są skomplikowane i są dostępne dla każdej gospodyni.
Kalmary w śmietanie - przepisy kulinarne
Spójrzmy na kilka przepisów na gotowanie kalmara w śmietanie. Na pierwszy rzut oka wydają się prawie takie same, ale spróbuj i będziesz przekonany o oryginalności i indywidualnym smaku każdej z potraw.
Kalmary z cebulką w śmietanie
Składniki:
- kalmary - 6 tusz;
- cebula - 2 szt .;
- masło do smażenia;
- śmietana - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Tusze kałamarnicy są delikatnie rozmrażane, zanurzane we wrzącej wodzie i oczyszczone z bieżącej wody z filmów, trzewi i chrząstek, pocięte na pierścienie o grubości 0,5 cm. W ten sam sposób strzęp i cebula.
Podsmażamy cebulę na maśle, aby zacząć gildie, natychmiast dodajemy pierścienie kalmarów i smażymy przez około minutę. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i gulasz, aż będą gęste.
Jeśli nagle nie masz szczęścia ze śmietaną, a okazało się, że jest bardzo płynna, możesz zagęścić sos. Wlej trochę sosu do kubka i po poluzowaniu łyżeczki mąki odłóż na patelnię.
Podczas serwowania posyp posiekaną zieleniną. W kwaśnej śmietanie duszone są kalmary z dowolnym dodatkiem. Doskonale pasują do prawie wszystkich produktów.
Kałamarnicy z grzybami w śmietanie
Czy uważasz, że owoce morza nie są kompatybilne z grzybami? Będziesz mile zaskoczony - jest bardzo smaczny.
Składniki:
- kalmary - 6 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- pieczarki - 500 g;
- marchewki - 1 szt.;
- śmietana - 100 g;
- papryka - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej;
- zieloni
Gotowanie
Pokroić pieczarki, cebulę i marchewkę. Smażymy na oleju aż ugotujemy grzyby. Dodaj kalmary, pokrój w pierścienie. Całość smażyć przez kilka minut i dodać śmietanę, sól, pieprz. Jak tylko się zagotuje, usuń z ognia. Podawać z zieleniną.
Jeśli myślisz o tym, jak ugotować kalmary w śmietanie na świątecznym stole, ugotuj kalmary w garnkach lub posyp tartym serem i upiecz w piekarniku.
Jeśli jesteś fanem kalmarów, nie zapomnij wypróbować kilku smacznych przepisów z tego mięczaka, takich jak na przykład smażone lub nadziewane kalmary .