Przepis na curry z kurczaka
Pikantne curry z kurczaka to danie dla tych, którzy nie boją się niezwykłych kombinacji smakowych i pikanterii. W połączeniu z gotowany ryż lub proste płaskie ciasto i sałatkę, to danie jest tym, czego potrzebujesz na obiad.
Kurczak curry z migdałami i jogurtem
Składniki:
- zielona papryczka chili - 2 szt .;
- migdały - 100 g;
- imbir - kawałek 2-3 cm;
- czosnek - 4 ząbki;
- krem - 200 ml;
- cebula - 1 szt .;
- goździki - 3 szt .;
- kardamon - 2 szt .;
- cynamon - 1 kij;
- garam masala - 4 łyżeczki;
- kurczak - 1 tusza;
- Jogurt grecki - 100 g;
- kolendra.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Papryczki chili są oczyszczane z nasion i cięte na duże ilości. Wrzuć papryki do blendera z migdałami, imbirem i czosnkiem. Napełnij wszystkie śmietaną i biczem, aż będą gładkie.
Rozgrzej olej w brytfannie i usmaż cebulkę pokrojoną w plasterki, goździki, kardamon, cynamon i 2 łyżeczki garam masala. Smażyć, mieszając przez 1 minutę, a następnie dodać wcześniej ugotowany makaron. Doprowadź płyn do wrzenia i dopraw solą. Kurczak pokroić na kawałki i umieścić na dnie kosza. Na górze ptaki rozprowadzają jogurt.
Rozmieszczamy naczynie w piekarniku, wstępnie przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 40 minut. Przed podaniem posyp kurczaka garam masala. Kurczak curry z ryżowymi i pszenicznymi tortillami.
Jak gotować curry z kurczaka?
Składniki:
- kurczak - 1 ptak;
- przecier pomidorowy - 1/2 łyżki stołowej;
- cebula - 1 szt .;
- mieszanka przypraw curry - 1 łyżeczka;
- pasta czosnku i imbiru - 2 łyżki. łyżki;
- garam masala - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W głębokim, głębokim garnku podgrzej oliwę i usmaż 
na nim wszystkie przyprawy. Gdy tylko przyprawy w gorącym oleju zaczną emitować charakterystyczne odgłosy klikania, można dodać na patelnię pastę z imbirem i czosnkiem (wystarczy zmielić czosnek i imbir w równych proporcjach), a także cebulę pokrojoną w pierścienie. Po wklejeniu włożyć pokrojone kawałki kurczaka i smażyć ze wszystkich stron, aż będzie różowawa.
Doprawić ptaka solą i wlać przecier pomidorowy. Dodatkowo do naczynia można dodać trochę wody lub bulionu. Pozostaje tylko po to, by ugasić ptaka, dopóki nie zostanie w pełni przygotowany.
Podają takie curry, posypując świeżą kolendrę jajami smażonymi lub gotowanymi na twardo, a także ciasta z mąki pszennej, które są typowe dla Indian.