Kałamarnica w sosie śmietanowym - najsmaczniejsze przepisy kulinarne i tajniki gotowania skorupiaków

Kalmary w sosie śmietanowym to idealne rozwiązanie na szybką kolację lub spotkanie niespodziewanych gości. Gotowanie ich jest przyjemnością: delikatne mięso skorupiaków staje się miękkie w ciągu kilku minut i przybiera pikantny, ledwo wyczuwalny kwaskowatość, dzięki czemu dobrze komponuje się z serem, grzybami i warzywami, czyniąc naczynie pożywnym i przydatnym.

Jak ugotować kalmary w śmietanie?

Kalmary w śmietanie przewyższają wszystkie inne potrawy z owocami morza. Są łatwe w przygotowaniu i mają oczyścić tuszę ze skóry, kroić i dusić w sosie śmietanowym przez 3 do 5 minut. Z reguły kalmary przygotowuje się z dodatkiem przypraw: pieprzu czarnego, bazylii, w połączeniu z różnymi warzywami, grzybami, oliwkami, serami.

1. Każdy przepis na kalmary w sosie śmietanowym obejmuje przygotowanie tusz. W tym celu kalmary parzy się wrzącą wodą, szybko zanurza w lodowatej wodzie i oczyszcza.
2. Delikatna kalmara w sosie śmietanowym okaże się naprawdę smaczna i soczysta, jeśli czas gaszenia nie przekroczy 3 minut.
3. Gęsty sos śmietanowy nie powinien być rozcieńczany zimną cieczą. Kałamarnice nie tolerują zmian temperatury i natychmiast stają się suche i gumowate.

Kalmary duszone w śmietanie

Kalmary duszone w śmietanie z cebulą - połączenie klasyczne. Jest to jedyne danie, w którym słodka, słaby cebula nie zakłóca smaku kalmara, ale tylko ją podkreśla i dodaje apetytom tego samego krojenia. Jeśli weźmiemy pod uwagę szybkość przygotowania i składniki budżetu, jest to niekwestionowany lider wśród innych opcji.

Składniki:

• kalmary - 550 g;
• woda - 2 l;
• sól - 20 g;
• cebula - 2 kawałki;
• śmietana - 80 g;
• olej - 40 ml;
• czarny pieprz mielony - szczypta.

Przygotowanie

1. Zanurz kalmary we wrzącej wodzie na 40 sekund.
2. Szybko ostudzić, obrać i pokroić w pierścienie.
3. Pokroić krążki cebuli i usmażyć.
4. Dodaj kalmary i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
5. Umieść śmietanę, sezon.
6. Kałamarnica w gulaszu z sosem śmietanowym przez 3 minuty.

Kałamarnica z grzybami duszona w śmietanie

Kałamarnica z grzybami w śmietanie - danie o zwiększonej soczystości i zapachu. Mięczaki doskonale łączą się z grzybami, a podczas hartowania przyjmują całą świeżość i aromat. Takie smaczne i użyteczne połączenie dwóch pokarmów białkowych może zastąpić przyzwoity kawałek mięsa i uzupełnić wszelkie dodatki.

Składniki:

• kalmary - 3 sztuki;
• pieczarki - 250 g;
• śmietana - 200 g;
• cebula - 1 sztuka;
• zieleń - 10 g;
• olej - 50 g.

Przygotowanie

1. Obierz kałamarnicę plasterkami.
2. Smażyć cebulę i grzyby.
3. Dodaj przyprawy i śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. Umieść kalmary i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Kałamarnica w sosie śmietanowym podana z ryżem.

Kalmary w sosie śmietanowym z czosnkiem

Fani pikantnych potraw mogą się obracać smażone kalmary w kwaśnej śmietanie w pikantnej przekąsce. W tym samym czasie, pozostań w budżecie, robiąc wszystko za pomocą czosnku. Najważniejsze to obserwować równowagę i technikę przygotowania. Ten czosnek nie zakłóca smaku mięczaków, nie może być stosowany w surowej postaci, ale powinien być wstępnie smażony na patelni.

Składniki:

• kalmary - 450 g;
• ząbek czosnku - 3 sztuki;
• zielona cebula - 30 g;
• olej - 40 ml;
• śmietana - 40 g.

Przygotowanie

1. Odcedź czosnek w oleju na kilka sekund.
2. Dodaj obrane kawałki kalmara i smażyć przez 2 minuty.
3. Umieść 40 g kwaśnej śmietany i po 3 minutach wyjmij z talerza.

Duszone kalmary z warzywami w śmietanie

Kałamarnica z warzywami w sosie śmietanowym - danie dla smakoszy. Ze względu na neutralny smak kałamarnica jest harmonijna z wieloma warzywami, więc szczególnie wyrafinowane, mogą korzystać z czegokolwiek. Lepiej wybrać soczyste warzywa. Takich jak bułgarski pieprz, cebula, szpinak i marchew, można odświeżyć sos i uczynić danie jaśniejsze i bardziej nasycone.

Składniki:

• kalmary - 250 g;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• liście szpinaku - 70 g;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1/2 szt .;
• śmietana - 60 g;
• olej - 20 ml.

Przygotowanie

1. Wlać kalmary wrzącą wodą przez 5 minut.
2. Smażyć cebulę, paprykę i marchewkę.
3. Dodaj śmietanę i gotuj przez 5 minut.
4. Kałamarnicy obierają, kroją i łączą z warzywami.
5. Dodaj szpinak, przykryj pokrywką.
6. Kalmary duszone w sosie śmietanowym podaje się pod pokrywką przez kilka minut.

Kałamarnica w kwaśnej śmietanie - przepis

Pierścienie kalmarów w sosie śmietanowym - danie dla zapracowanych gospodyń domowych. Mrożone i krojone kalmary są bardzo popularne wśród nich: nie trzeba ich kroić, co oszczędza czas i rozmraża. Konieczne jest obniżenie przez 2 minuty we wrzącej wodzie i wymieszanie z sosem. W przeciwnym razie kalmary staną się suche i gumowe.

Składniki:

• mrożone krążki kalmarów - 500 g;
• woda - 2 l;
• olej - 20 g;
• śmietana - 80 ml;
• biały mielony pieprz - szczypta.

Przygotowanie

1. Gotuj pierścienie kalmarów przez 2 minuty.
2. Ciepła kwaśna śmietana z masłem.
3. Dodaj kalmary do sosu i wyjmij z talerza.

Przepis na kalmary w sosie śmietanowym z serem

Kalmary w sosie śmietanowym z serem mają różne odmiany. Najprostszym sposobem jest ugasić je w śmietanie z dodatkiem sera na patelni, ale jest o wiele bardziej skuteczny i przydatny przy pieczeniu skórki serowej. Co więcej, dodatkowe 15 minut spędzonego czasu jest kompensowane delikatnością i bogatym kremowym smakiem soczystych kałamarnic.

Składniki:

• kalmary - 650 g;
• cebula - 2 kawałki;
• śmietana - 250 ml;
• olej - 40 g;
• ser - 150 g;
• Zioła prowansalskie - 5 g.

Przygotowanie

1. Obrane kalmary i cebule pokrojone w pierścienie.
2. Umieść kalmary w naczyniu do pieczenia, od góry umieść cebulę.
3. Dodaj przyprawę, śmietanę i ser.
4. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Jak ugotować kalmary w śmietanie?

Kalmary w sosie śmietanowym z pomidorami to popularne danie kuchni śródziemnomorskiej. Tam jest zrobiony z mackowatych kałamarnic, oczyszcza je z folii, worków i skórek i poddaje pięciominutowej obróbce cieplnej. Jednocześnie proces technologiczny jest prosty i podobny do gotowania tusz, a najtrudniejsze w naczyniu jest tylko czyszczenie głównego składnika.

Składniki:

• macki kałamarnicy - 650 g;
• pomidory koktajlowe - 8 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• papryczka chili - 1/4 szt .;
• olej - 60 ml;
• śmietana - 120 ml.

Przygotowanie

1. Usuń worki z tuszem i skorupę z macek. Spłukać pod wodą.
2. Wlej wrzącą wodę przez 2 minuty.
3. Wlać zimną wodę i wykonywać ruchy podobne do prania.
4. Powtórz tę procedurę trzy razy.
5. Przetnij macki na kawałki.
6. Smażyć w cebuli, papryce i wiśni.
7. Wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
8. Umieść macki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Nadziewane kalmary w sosie śmietanowym

Kałamarnica faszerowana grzybami i ryżem w śmietanie to pyszne i zdrowe danie, w którym wszystkie składniki wchodzą ze sobą w interakcje. Soczyste pieczarki i kalmary doskonale uzupełniają ryż, dzięki czemu potrawa nadaje potrawom lekki i apetyczny wygląd. Dla ułatwienia podawania tuszę kroi się na kawałki i zalewa sosem.

Składniki:

• kalmary - 400 g;
• ryż gotowany - 200 g;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - 2 kawałki;
• ser - 80 g;
• śmietana - 350 g;
• czarny mielony pieprz - szczypta;
• mąka - 20 g.

Przygotowanie

1. Smażymy grzyby i cebulę.
2. Wymieszaj z ryżem i startym serem.
3. Wykończenie mieszanką obranych tusz i mielonych szaszłyków.
4. Do sosu ubij śmietaną z pieprzem i mąką.
5. Wlać sos kalmara.
6. Kałamarnica nadziewana w sosie śmietanowym duszona na małym ogniu przez 20 minut.

Kałamarnica z ziemniakami w śmietanie

Sos kalmara z kwaśną śmietaną jest idealny do wielu warzyw, szczególnie do ziemniaków. Co więcej, od dawna serwowane jest z kwaśną śmietaną, rybami, aw większości kuchni świata - z życia morskiego. Bulwy dobrze wchłaniają zapachy kałamarnicy, nie przerywają ich smaku i nie dodają składników odżywczych. Biorąc pod uwagę różne czasy gotowania, dodaje się go już ugotowanego.

Składniki :

• ziemniaki - 500 g;
• kalmary - 250 g;
• śmietana - 60 g;
• olej - 40 ml;
• papryka - 10 g;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 4 szt.

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, pokrój je i ugotuj.
2. Przygotowane kalmary pokroić w pierścienie.
3. Smażyć cebulę i czosnek.
4. Dodaj paprykę i śmietanę i odstaw na minutę.
5. Połóż kalmary, a po 2 minutach - ziemniaki i wyjmij z talerza.

Kałamarnica w doniczce z kwaśną śmietaną

Kalmary w sosie śmietanowym w piekarniku - dla tych, którzy nie lubią pośpiechu i mają gwarancję otrzymania miękkiego produktu. Osobliwością gotowania w piekarniku jest pieczenie kałamarnicy od 30 do 40 minut. Dopiero wtedy zyskują delikatność i przyjemny smak, którym chcą się podzielić z gośćmi serwując skorupiaki w skorupach.

Składniki:

• śmietana - 200 g;
• olej - 100 g;
• mąka - 20 g;
• ser - 100 g;
• cebula - 3 kawałki;
• kalmary - 2,5 kg.

Przygotowanie

1. Podsmażyć mąkę, dodać 20 g masła, śmietanę i trochę zgasić.
2. Szybko usmażyć kalmary.
3. Wpisz cebulę, sos i usuń po 2 minutach od talerza.
4. Rozłóż przez garnki, posyp serem i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalmary w wielu odmianach z kwaśną śmietaną

Kalmary w sosie śmietanowym w multiwarkcie - jedna z opcji do gotowania mięczaków. Tutaj sama gospodyni decyduje, ile czasu zabiera nam naczynie. Przez analogię z piekarnikiem można spalić go przez 40 minut i można go zgasić, jak na patelni. W tym drugim przypadku zaletą jest zamknięty pojemnik, w którym naczynie podaje się przez 15 minut.

Składniki:

• kałamarnica - 2 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• olej - 20 ml;
• śmietana - 60 g;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie

1. Odcedzuj cebulę w Zharka na 1 minutę.
2. Dodaj pierścienie kalmarów.
3. Po 3 minutach umieść kwaśną śmietanę, przyprawy i umieść pod pokrywką na 2 minuty.
4. Nalegaj pod pokrywką przez 15 minut.

• ← Jak owinąć kiełbasę w ciasto?
• Canape na szaszłykach w domu - przepis →