Sałatka z kałamarnicy z grzybami
Salads kalmarów , wraz z przyjemnym smakiem, niską kalorycznością i łatwością przygotowania, zachwycają się jedzeniem, łącząc je z ogromną różnorodnością produktów. Jednym z dowodów tego stwierdzenia może być sałatka z kalmarów i grzybów, którą omówimy w tym artykule.
Sałatka z kałamarnicami, grzybami i jajkiem
Składniki:
- świeże pieczarki - 250 g;
- tuszki kałamarnic - 400 g;
- jaja - 3 szt .;
- olej roślinny;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- twardy ser - 80 g;
- majonez - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieloni.
Gotowanie
Kałamarnice należy wcześniej wyczyścić, najłatwiej zrobić to w następujący sposób: zalać całe rozmrożone tuszki wrzątkiem i natychmiast je usunąć, a następnie włożyć do miski z wodą z lodem. W ten sam sposób tuszki można przygotowywać równolegle, pozostawiając na chwilę w gotującej się wodzie, a następnie ponownie zanurzając w zimnej wodzie. Następnie oczyszczone kalmary zostają pocięte na pierścienie.
Ugotuj jajka ugotowane, czyste, chłodne i mielone. Drobno posiekaj grzyby i usmaż w oleju roślinnym, miłośnicy cebuli na tym etapie mogą go dodać. Orzechy mielone w młynku do kawy lub blenderze. Ser wcierał na grubej tarce.
Wymieszaj wszystkie składniki razem, dopraw do majonezu i posyp gotowaną sałatkę startymi orzechami. Serve sałatka z grzybami , kalmary i ser, udekorowane zielenią.
Przepis na sałatkę wielkopostną z kałamarnicami i grzybami
Składniki:
- kalmary - 400 g;
- ziemniaki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- marynowane pieczarki - 180 g;
- Zieloni;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- sól, pieprz;
- majonez lub olej roślinny.
Gotowanie
Wyczyść tuszki kalmarów i gotuj je w osolonej wodzie przez 1 minutę. Przegotowane kalmary pokroić w pół pierścienia. Ugotuj ziemniaki w mundurze, aż będą miękkie, a następnie obierz i pokrój w kostkę. Ogórek pokroić w podobny sposób. Wymieszaj przygotowane składniki sałatki z kukurydzą w puszkach i posiekanymi marynowanymi grzybami. Uzupełniamy sałatkę zieleniną pietruszki, solą i pieprzem.
Opatrunek na sałatkę z kalmarów z grzybami i ogórkami może służyć jako szybki majonez lub olej roślinny zmieszany z sokiem z cytryny w stosunku 1: 1. Przed podaniem potrawa powinna być wstępnie schłodzona.
Sałatka z kalmarów z marynowanymi grzybami
Ta ciepła sałatka jest idealna na kieliszek wina lub piwa w upalny dzień. Świeże i obfite, to będzie twoja ulubiona opcja na lunch w letni letni dzień.
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- sól - 1 łyżeczka;
- lekkie piwo - 1/2 łyżki.
- sok i skórka z 1 cytryny;
- kalmary - 2 tuszki;
- grzyby marynowane - 150 g;
- rukola - 1 wiązka;
- olej roślinny - do smażenia;
- oliwa z oliwek - do smaku.
Gotowanie
Rozgniatamy zwłoki kałamarnic wrzątkiem i obierzemy, a następnie szybko schładzamy i kroimy w pierścienie. Przesiać mąkę i wymieszać z solą, zalać suchą mieszanką jasnym piwem, uzupełnić skórką z cytryny i połową soku.
Podgrzej olej roślinny na patelni. Kalmary zanurzone w cieście piwnym i smażyć na maśle aż do złocistobrązowego, a następnie rozłożyć na papierowej serwetce, pozwalając na osuszenie tłuszczu.
Marynowane grzyby pokrojone na talerze. Rukola doprawiona resztkowym sokiem z cytryny zmieszanym z oliwą, solą i pieprzem. Na poduszce rukoli rozprowadzamy pierścienie kalmarów i grzyby. Takie danie można uzupełnić cienkimi talerzami sera, suszonych pomidorów lub dodatkowych morskich stworzeń, takich jak krewetki lub małże. Podawaj sałatkę ciepłą natychmiast po ugotowaniu.