Kiełkowanie pszenicy - korzyści i szkody
Pszenica to jednoroczne zioło należące do rodziny zbóż. Według niektórych informacji kultywowano ją 10 tysięcy lat temu. Każdy, kto jest zainteresowany korzyściami i szkodliwością kiełkowania pszenicy dla ludzkiego ciała, warto wiedzieć, że ziarna pszenicy kiełkujące są doskonale wchłaniane przez organizm, dlatego są idealnym produktem.
Podczas kiełkowania ziarna, białka zawarte w nim są podzielone na aminokwasy . Te ostatnie są częściowo strawione i częściowo rozłożone na nukleotydy. Oni z kolei są również częściowo zasymilowani, a niestrawione rozpadają się na inne bazy. Kwas nukleinowy składa się właśnie z tych zasad - genów. Wszystkie nasze choroby są spowodowane zmianami w genach, dlatego bardzo ważne jest ich zastępowanie i odnawianie.
Włókno zawarte w ziarnach pszenicy absorbuje wszystkie toksyczne substancje, które pojawiają się w organizmie. Można jeść kiełki pszenicy dla wszystkich, niezależnie od organizmu, ale jest szczególnie polecany dla grubych ludzi, którzy są na diecie i chcą schudnąć. Wynika to z faktu, że kiełki pszenicy szybko zaspokajają głód.
Czym jest dobry kiełek pszenicy?
Kiełkująca pszenica jest najbardziej prawdziwym "żywym pokarmem". Kiełki zbożowe to praktycznie uformowane organizmy, które mają wielką moc, ponieważ pokonały miliony drobnoustrojów w pierwszych godzinach życia. Dzięki ogromnemu potencjałowi energetycznemu kiełków, ich użycie daje organizmowi niesamowitą energię żywości.
Wraz z wprowadzeniem kiełkujących ziaren pszenicy do stałej diety, ich korzyści zdrowotne przejawiają się w zwiększonej odporności, oczyszczaniu organizmu z toksyn, pozbyciu się beri-beri i normalizowaniu równowagi kwasowo-zasadowej.
Wszystko to jest możliwe ze względu na skład kiełków pszenicy. W dużych ilościach zawiera witaminę E, która ma działanie immunomodulujące i przeciwutleniające na organizm, oraz witaminy z grupy B, które aktywnie uczestniczą w pełnym funkcjonowaniu układu krążenia iw procesach oksydacyjnych. Ponadto kiełki pszenicy zawierają żelazo, które jest jednym z głównych składników hemoglobiny, magnezu i potasu, niezbędnych dla układu sercowo-naczyniowego. Ze względu na obecność błonnika pobudzana jest ruchliwość jelit.
Wszystkie te cechy kiełków pszenicy niewątpliwie mają pozytywny wpływ na nasze życie. Są polecane do spożycia przez ludzi, którzy chcą odzyskać utraconą atrakcyjność. Uważa się, że pod złożonym wpływem drobnych kiełków w ciele ma miejsce samo gojenie. Metabolizm poprawia się, w wyniku czego znika nadmiar wagi, ciało jest oczyszczone z żużli. Skóra zyskuje dobre odżywienie, dzięki czemu odzyskuje elastyczność, poprawia wygląd, paznokcie nie są już kruche, a włosy stają się zdrowe i lśniące. 
Istnieje opinia, że kiełkowanie pszenicy sprzyja nawet przywróceniu widzenia.
Przeciwwskazania kiełków pszenicy
Pomimo wszystkich korzystnych właściwości, kiełkujące zboże może również wyrządzić szkodę ciału. Jego stosowanie jest zabronione dla osób w każdym wieku w okresie pooperacyjnym. Nie jest konieczne uwzględnianie w diecie kiełków pszenicy dla tych, którzy mają wrzód żołądka lub przewlekłe choroby żołądkowo-jelitowe. Nie zaleca się także podawania dzieciom poniżej 12 roku życia i osobom w każdym wieku, u których występuje alergia gluten .