Hiszpańskie bułeczki Ensaimadas - przepis
Przepis na hiszpańskie bułeczki Ensaimadas jest dość prosty i pomoże ci w każdej sytuacji. Pieczenie okazuje się niezwykle miękkie i pachnące - przekonaj się sam.
Przepis na hiszpańskie bułeczki Ensaimadas
Składniki:
Do testu:
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 300 g;
- sól - szczypta;
- cukier - 50 ml;
- jajko - 1 szt .;
- ciepła woda - 120 ml.
Do wypełnienia:
- masło - 100 g;
- cukier puder - do smaku;
- konserwy lub jabłka.
Gotowanie
Wsyp mąkę, drożdże, cukier, sól do specjalnej miski miksera i wymieszaj wszystkie suche składniki. Następnie dodaj jajko, masło, zalej ciepłą wodą i ugniataj elastyczne ciasto za pomocą miksera. Gotowe, nie przyklejające się do dłoni, przesuwamy ciasto do miski posmarowanej masłem, przykrywamy folią i zostawiamy w ciepłym miejscu, aby zbliżyć się do 2-krotnego wzrostu. W miarę upływu czasu pokrywamy blachę papierem do pieczenia i dzielimy ciasto na 4 części. Smarujemy powierzchnię roboczą masłem, trochę ciasta i rozciągamy starannie na stole w prostokącie o wymiarach 27x38 centymetrów. Następnie natłuść go obficie masłem, połóż farsz w rzędzie na dużej stronie i złóż go zgrabnie w gruby wałek. Teraz zwinąć rolkę w formie ślimaka i położyć na blasze do pieczenia. Robimy tę samą pracę ze wszystkimi pozostałymi częściami testu. Następnie ułóż blachę do pieczenia w ciepłym miejscu, tak aby bułki hiszpańskie ensaimadas pojawiły się ponownie, około 30-40 minut. Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° C i pieczone bułeczki przez 20 minut, aż do ugotowania. Następnie pieczemy ciastka, posypujemy je cukrem pudrem i podawamy z herbatą.
Przepis hiszpański bułeczki
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- świeże drożdże - 12 g;
- cukier - 30 g;
- mleko w proszku - 10 g;
- sól - szczypta;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 20 g;
- ciepła woda - 130 ml.
Do kremu:
- cukier - 50 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 10 g;
- mleko - 160 g;
- skrobia kukurydziana - 20 g;
- esencja waniliowa - do smaku.
Gotowanie
Do przygotowania hiszpańskich bułeczek hodujemy świeże drożdże w ciepłej wodzie. W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki ciasta: mąkę pszenną, cukier, mleko w proszku i sól. Dalej do wiadra maszyny do chleba wylej wodę z drożdżami, wyrzuć suchą mieszankę, przełam i dodaj trochę roztopionego masła. Zagnieść ciasto, które nie przylgnie do rąk, w razie potrzeby dodając mąkę. Teraz pokrywamy go ręcznikiem i usuwamy w nim przez około 1-2 godziny, aby podwajało się w przybliżeniu. I tym razem gotujmy krem. Aby to zrobić, podgrzej mleko w rondlu. W osobnej misce ubij jajko ze skrobią kukurydzianą i cukrem. Gdy mleko zacznie się gotować, delikatnie 
wylać przygotowaną masę i dokładnie wymieszać, aby nie powstawały grudki. Gotować śmietanę do uzyskania gęstej masy, ciągle mieszając za pomocą trzepaczki. Teraz ostrożnie usuń go z ognia, dodaj waniliową esencję i mały kawałek masła. Przykryj krem folią i usuń przez 50 minut w lodówce, aby lekko zamarzł. Cóż, gdy wszystko jest gotowe, przystępujemy do montażu: toczymy ciasto na duży prostokątny arkusz o grubości około 5 milimetrów. Obficie obtoczyć kremem, zwinąć i pokroić na kawałki. Każdy hiszpański quiche smarujemy pozostałym jajkiem i pozostawiamy w przybliżeniu na 30 minut, aby nieco wzrosły. Pieczenie bułek 30 minut, ustawienie temperatury pieca 180 ° C Przed podaniem schłodzić i posypać proszkiem.